“现代学徒制+分段式”教学在旅游管理专业人才培养中的应用探究

吴洪亮

长春大学旅游学院，吉林长春 130000

引言

近年来，各大高校分别将视角转向了我国高速发展领域的人才培养：旅游专业的人才培养。相较于其他专业，旅游专业对于学生综合素质及多学科素质的要求较高，但与之对应的是师资力量的不足，教学内容脱离于工作实际等问题。未来的旅游产业，必将需要一定量的多元化人才，这也对当前高校旅游专业的人才培养模式提出了全新的要求。现代学徒制教学模式在高职院校中有着较为广泛的应用，理论基础来源于传统学徒制教育模式。

一 “现代学徒制+分段式”教学模式人才培养的特点

传统上填鸭式的教学方式，不利于学生对于知识的深化理解。特别是对于部分对实践能力较强的专业人才培养来说，更应革新教学方式，应用“七分实践,三分理论”的教育模式，引入现代学徒制+分段式教学模式。

（一）将学生视为双主体，学生接受的知识能更为全面

学生在校时期，教师将学生视为接受知识的主体，教学中应充分尊重学生的主体地位，学校也可通过在校内适当增添实训课的方式，让学校教育为学生进入企业实习奠定基础；学生另一主体体现的方面即为在企业实习过程中，带教师傅将其视为职业技能学习的主体，这也正是现代学徒制推广的结果，相较于传统学徒制教育方式，其更强调学生的学习主动性，师傅不会像高校教师一样反复传授同一知识点，学生必须在师傅短时间的示范中，快速记忆、领悟并习得技能精髓[1]。这类足够强调学生学习自主性的方法，实则充分融入教师的心血，教与学的内容都经过严密的组织安排与系统设计，技能与知识则在分段式的实践与学习中逐步纳入课程构成体系中。

（二）教学组织形式更多元，强调个性化元素

可供学生选择的实习企业是多样化的，学生在不同的企业间会接触到不同的企业文化，所习得的知识一定会具备些许差异，大型旅游公司对学生综合能力的培养更为重视，同时能否创造出足够多的业绩，承受一定压力也是其培养的重点，大型企业与小型企业工作模式的差异化尽显[2]。上述因素综合作用导致教学组织的个性化，且体现在诸多方面：组织形式方面、教学时间要求、教学内容要求等，是真正意义上的教学做一体化模式。

二 高校旅游人才培养应用现代“学徒制+分段式”教学模式的有效路径

（一）革新专业课课程构成体系，重视实训的作用

课程体系设计是基于行业发展大方向及社会对于专业人才的需求而统筹设计的，高质量的课程体系能够助力于人才培养的有效开展，实现教学质量提升的目的。不论随着教学大纲如何变化，课程体系设计始终是高校旅游专业分段式教学模式开展的基础。高校在试推行本类教学模式时，应保证教学内容要与时俱进并且与社会对人才的发展需求相匹配。教师应积极与相关旅游企业进行市场前景调研，了解需求后，充实课程开展体系框架，架设一套具备完善职业拓展能力、职业核心能力、职业基础能力和人文素质多维度要求均具备的高质量框架体系。针对高校旅游专业人才培养而言，课程设计首先要从顶层入手，学校教学部门要给予专项发展经费。

（二）因材施教，按照学生接受能力的不同应用分段式人才培养模式

新型现代学徒制更加强调职业育人，通过深化校企合作，产教融合的方式，使学生能扎实的掌握职业技术。高校学生正处于知识接受能力最强的年龄段，因此，教师应结合多数学生知识与技能的掌握规律，在校期间掌握足够的理论知识基础后，在职业培训期间按照生手、熟手、能手的成长路径，在不同实习阶段，依照先易后难的方式，帮助学生逐步地打好职业技能学习基础。将学徒制与学校理论教学相互穿插，能使学生最快速度地将所学知识应用于实践[3]。通常而言，针对旅游专业高职学生（3年制），采用如下分段式教学方式，见表1。

表1 旅游专业高职学生分段教学整体时间规划

其中大一第一学期，学生主要接受职业启蒙，素质认知等方面能力的培养，军训以磨炼学生的意志为主；第二学年起始1月，即进行为期1个月认岗实习，让学生对旅游职业形成初步的认知。随后在校学习为期3个月的理论知识，在大一第二学年末暑假可根据学生意愿，选派具有实习意愿的学生进行跟岗实习。大二学年第一学期全段，为在校学习时间，第二学期全段，为企业学习时间；大三学年第一学期全段为在校学习时间，第二学期全段为企业学习时间。通过穿插理论知识与企业见习，学生能够在大三即完成生手到熟手过渡，利用大三第二学年，强化旅游专业工作技能，成为熟手，即可参加全国导游资格专业考试，顺利完成大学阶段的学业。

（三）实行弹性学分制，提高考核标准的科学化水平

首先，在制定学分制之前，应充分结合国家所出台的旅游专业政策、法律及法规，及教育部门相关文件，明确国家对旅游专业学生职业技能的培养方向及素质，打造专业化人才培养模式；其次，加大改革力度，推进弹性学分制落实：若学生在校期间获得了企业认可的优秀见习生、优秀实习生称号、日常比赛中能以优异的成绩通过行业企业组织的考试、技能比赛等，均能够作为第二课堂学分打分分数的参考[4]。一改传统以分数定绩点的模式，将评分重点落实在职业技能方面，为学生日后工作奠定基础；最后，评估制度全面化：学生日常学习成绩评分来源渠道应多元化，若要建立考核成绩与学生职业能力真实水平高度匹配的机制，则科学确定每一项考核指标的权重，通常，可将企业师傅对实习生（学徒）的最终考核成绩作为人才培养是否成功的评定基础。旅游专业课程与其他专业存在着一定的不同，尤为注重人际沟通及组织协调能力[5]。

（四）加强旅游专业师资队伍人才的培养力度

现代学徒制教学模式下，更强调“双导师”培养模式，因此，学校在引入及培养相关教师人才时，应更为注重教师是否有足够的实践经历，能否在教学中融入实训知识；以及注重旅游师傅能否有足够扎实的理论知识基础，能否引导学生将理论知识与实践能力相互结合[6]。

三 结语

综上所述，当前国内职业教育教学内容更应贴近实际，且应适当增设职业实训课程的比例，让学生可以在校期间就学到真本事。虽然，当前我国企业自主承担人才培养的意愿不强，但相较于社会招聘，来自于高校培养的人才在专业知识掌握水平及可塑性上是远远高于社会人才的。作为人才输出方，高校更应该积极探索新型教学模式，通过构建创新化课程体系，积极推进校企一体化合作的进程，建立多元化校企合作模式，让企业成为育人主体；进一步加大学徒在实际工作岗位上的实习时长；最后，逐步构建高质量的师资队伍，用津贴的方式，提升教师带教意愿及其主动性，经实践证明，这类教学方式较为符合当前企业、高职院校的实际人才培养及应用需求，可推广。