出口型日本元藏葱的关键栽培技术探讨

2021-12-25刘梦洹周康旭毕建杰

农业科技通讯 2021年4期

刘梦洹周康旭毕建杰

(1.山东农业大学园艺学院泰安271018；2.山东农业大学农学院泰安271018）

葱为百合科草本植物，日本元藏葱为中国从日本进口的葱品种，种植后又出口到日本[1]。据笔者调查，元藏葱具有独特的特征，独根不发生分枝，这与我国的葱品种不同，且葱头和葱白肥厚鲜嫩细腻、脆爽可口、无渣无筋、辣味清淡。在日本一根元藏葱可卖到30～40 元（人民币），可以用来炒菜、做汤、凉拌，深受日本人的喜爱[2]。每年我国进口日本的元藏葱种子，生产元藏葱产品再出口到日本。日本对元藏葱的进口要求严格，葱要完整直立，葱白长35～40 cm，无农药和除草剂残留。元藏葱从在定植中的开沟到放进沟的过程中，一边依靠在沟边、另一边呈虚空状态，在添加土埋葱的过程，由于重力作用自然会造成葱的弯曲，这样能达到出口标准的葱的比例不足30%，再加上元藏葱栽培过程中防治病虫害喷洒农药、防治杂草喷洒除草剂等，限制了元藏葱的出口。针对这些问题，笔者进行了日本元藏葱的关键栽培技术探讨，为山东出口型元藏葱的健康生产提出合理化建议，以促进农民的增产增收。

1 元藏葱的生物学特性

日本元藏葱属耐寒品种，能抵抗-10℃的低温条件，生长势强、抗病性好、适应性广，最适宜的土壤pH 为5.7～7.4，最适宜的生长温度为15～25℃，低于15℃或高于25℃则不宜生长，还易发生病害，因此元藏葱大都在我国的胶东地区的青岛、烟台、威海等地种植。元藏葱为须根作物，根系非常发达，苗期怕旱，定植后到收获阶段又怕涝；葱高70～90 cm，叶长30～40 cm，葱白长30～40 cm，横茎粗度1.5～3.0 cm，单根葱的质量可达0.4～0.6 kg；叶深绿色，葱白（假茎）外皮呈白色，葱白层数和葱叶的数量相同，也就是一层葱白对应一片葱叶。在山东胶东地区一般是在10 月上旬播种，来年6 月初的芒种—夏至之间定植，当年10 月底至12 月中旬的霜降—冬至之间收获，全生育期380 d 左右。

2 育苗

山东胶东地区在每年10 月上旬的寒露—霜降之间播种，每亩元藏葱地需要80 m2的育苗地，通常每1 m2可育出元藏葱苗300 株。苗床应选择排水良好的肥沃的壤土地块，每1 m2苗床施腐熟的有机肥4～5 kg、复合肥（N、P、K 为15∶15∶15）150 g，同时将杀虫剂拌入麸皮中诱杀地下害虫。将肥料、农药和表层土耙平，做成畦床，畦床宽1.0～1.2 m，人工压实整平，浇透底水。元藏葱种子用50～53℃的温水浸15～25 min，或者用0.2%的高锰酸钾溶液浸种15～20 min，杀死种子表面的病菌和虫卵，随后用清水冲洗1～2 次，再放到清水中浸泡3～4 h，捞出、晾干，即可播种。元藏葱种子的发芽率在80%左右，这样每亩需要种子2～3 kg。播种时，将元藏葱种子和细沙拌匀，均匀地撒播在育苗床上，再用细的壤土覆盖，厚度为1.5～2.0 cm。为了防止育苗床秋季水分蒸发，可用地膜覆盖育苗床，等葱尖露出地表时把地膜去除，以免影响葱的生长。

3 苗期管理

当葱苗长出第1 片真叶时，苗床要保持水分充足。若出现干旱，每周可用喷壶喷水1～2 次，保持苗床0～30 cm 土壤的相对湿度在80%左右。11 月中下旬用小拱棚遮盖育苗床，保护元藏葱葱苗，避免冻伤葱苗。入冬前元藏葱苗叶应控制在3 片叶片以内，如果播种过早，叶片超过4 片叶片，在2～5℃低温条件下30 d 左右，容易进入葱的生殖生长阶段，表现为葱抽薹开花。苗期管理注意加强通风透气，预防葱苗缺氧死苗。春季随着气温升高，元藏葱生长加快，应注意加大肥水管理，促使元藏葱快速生长。到6 月初时葱苗长到30 cm 高，苗基部粗0.6～0.8 cm，葱根15 条以上，即完成了育苗阶段。

4 定植管理

选择至少2 年没有种过葱的地块栽培元藏葱。要求土质肥沃、透气性好、旱能浇、涝能排的田间条件。施足底肥，亩施腐熟的有机肥4 000～5 000 kg，加复合肥（N、P、K 为17∶17∶17）40～50 kg，机耕整平做畦。定植前，按照株距2.5～3.0 cm、行距25～30 cm 及亩栽植24 000 株的标准，为保证元藏葱的葱白竖直，用大葱栽培定植器在定植[4]线上垂直插入土中，形成一排孔的小土洞，把葱苗顺着放进土洞中，再用脚把葱的两边压实，葱叶叶片面要和定植线呈纵面。定植时葱苗要分好等级，同一等级的葱苗要定植在一起，便于管理和收获。1 级为壮苗，2 级为中等苗，3 级为弱苗。葱苗定植后，为了预防葱的根腐病、软腐病的发生，每亩可用根病清2～3 kg 对水按1∶200 的比例浇根，随后浇水，等地面稍干时进行松土划锄，有利于提高地温，并有保墒作用。当葱心叶茎部长出7～8 cm 时，利用定植两旁的土第1 次培土，培土前进行1 次施肥，亩施硫酸钾复合肥30 kg，施肥后浇1 次水。在元藏葱整个生长期，通常要培土3～4 次，才能达到葱白的出口标准，每次培土都要施肥浇水。培土时注意不要把葱心埋入土下，葱行两边的培土要高度一致、均匀，防止把葱苗向一侧压弯。浇水时注意浇足浇透，但田间不能积水，可采取小水灌溉的方式。

5 病虫害防治

元藏葱定植后田间发生的病虫害有叶部和根部2 种，葱叶部病害有霜霉病、灰霉病、炭疽病、黑斑病、锈病、紫斑病、白腐病、软腐病、黄矮病、小菌核病、葱疫病等，根部病害主要有根腐病。叶部病害的防治可采用50%扑海因粉剂1 000 倍液、多菌灵粉剂600 倍液、杀毒矾500 倍液、速克灵1 000 倍液、甲基硫菌灵等杀菌剂进行防治，葱根部病害可用根病清进行防治。葱叶部虫害主要有蓟马、斑潜蝇、葱须鳞蛾等，葱根部虫害主要有地蛆、蝼蛄等。采用毒死稗加入全灭净500 倍液或25%爱卡士1 000 倍液，防治葱须鳞蛾、蓟马、斑潜蝇，每10 d 防治1 次，整个生育期防治3 次。采用50%地蛆灵乳油1 000 倍液防治地蛆，也可以结合浇水将杀虫剂随水施入。为了保证出口要求，建议农户选择低毒、低残留的杀虫剂，另外尽量采用人工划锄除草，少使用除草剂。大面积种植元藏葱，可以采用夜间开黑光灯诱捕害虫的物理方法防治。