沂源红苹果山地高效栽培技术

许家玲东 美东明学桑申梅乔 峰安萌萌王光明

（1.淄博市农业科学研究院 山东淄博255033；2.沂源县农业农村局 山东沂源256100；3.沂源县果品产销服务中心 山东沂源256100；4.沂源县荆山园艺场 山东沂源256100）

沂源红是红富士苹果的一个条红型着色的短枝型芽变品种。主要特点是节间短、枝干皮层厚、叶片大而浓绿、易成花、结果早、丰产稳产，果实含糖量高、脆甜多汁、风味浓郁，在鲁中地区10月中下旬成熟。该品种曾获农业农村部地理标志登记和工商总局地理标志证明商标，曾被确定为“北京奥运会专用果”“十一届全运会专用果”“上海世博会专用果”。目前沂源红苹果已经成为鲁中地区山区丘陵地带苹果发展的优势品种，对推动鲁中地区苹果品种的更新换代，促进农业增效和农民增收，起到了积极的推动作用。

1 科学规划，高标准建园

1.1 园区规划和土壤准备

在果园规划上，要充分考虑机械设备的应用，主路宽3.5～4.0 m，生产路宽2.5～3.0 m，路边要挖好排水渠。沿等高线整成梯田，田面宽度4.0 m以上。坡度低于15°的缓坡可以不整成梯田，直接沿等高线整地定植即可。

开挖定植沟前要进行全园土地整理和土壤改良，开沟深度、宽度均在80 cm以上。在沟底铺垫15～20 cm厚的土杂肥或30～40 cm的作物秸秆，有条件的地片最好在秸秆上撒施生物菌剂或生物有机肥，每亩用生物菌剂10～12 kg、生物有机肥600～800 kg。

1.2 苗木选择和授粉树配置

要培育优质大苗，有条件的最好培育带分枝的大苗，起苗时苗木根系要全，有3～5条的主根，枝条无划伤，剔除有病症和裂根的苗木。为了保证苗木质量和纯度，最好自行育苗或委托正规果树苗木公司育苗。如果条件允许可培育脱毒苗木。

授粉品种可选择嘎啦、美国8号、维纳斯黄金等，按8%～10%比例配植。为便于管理，授粉品种所用的砧木必须与主栽品种一致。

1.3 定植

冬季冻土层低于10 cm的地块可选择秋季定植，于9月下旬至10月下旬进行。冬季比较寒冷的地块最好选择春季定植，当地表温度回升至7℃时开始定植，到展叶期结束，定植过晚影响幼树生长。苗木定植前对根系进行修剪，去掉过长的根系并使伤口平滑，利于愈合。栽前用3～5波美度石硫合剂浸泡3～5 min，可有效防控多种病虫危害。要注意选用整齐度较好的苗木进行定植。

为了便于机械化操作，行距应适当加大，以4.0～4.5 m为宜。株距按砧木类型和地力条件确定，乔砧苗木株距1.2～2.5 m，矮化自根砧苗木株距0.8～1.4 m，地力越差株距越小。

定植时栽培穴内不宜施肥，嫁接口部位要露出地面，以免在幼树期嫁接口部位因组织分化不充分而断折。定植后浇透水，水渗后整平畦面铺设黑地膜。

1.4 定植后的管理

1.4.1 定干、抹芽、刻芽 根据苗木质量进行定干，一级苗在距离地面1.3～1.5 m处定干，定干高度要一致。整形带内的芽按不同方位在芽上1 cm左右处进行月芽形刻伤，促使定向长出新梢，也可用20 mg/L的赤霉素对整形带内的芽体进行涂抹。

2)8号煤层含气量分布是由构造、煤层埋深、顶板、水文地质条件等多种地质因素共同作用决定的，其中构造和水文地质条件是煤层含气量的主控地质因素。构造复杂程度控制煤层含气量的分布，其中构造简单、断裂不发育的部位含气量高；含煤地层地下水位等势线与含气量分布具有较好的契合关系，汇水部位煤层含气量高；煤层埋深在局部区域影响煤层含气量分布；泥岩伪顶封盖性能好，有利于煤层气的保存。

1.4.2 施肥 发芽后开始追肥，每株浇1%的尿素1.0～1.5 kg，也可结合喷药喷施0.3%～0.5%的尿素。当新梢长至12～20 cm时，株施尿素0.05 kg，秋梢生长前每株施NPK三元复合肥0.10～0.15 kg，离树干50～60 cm分三穴施入。

1.4.3 拿枝 分2次进行，第1次于6月上中旬进行，将所有分枝拿至平斜向下，与主干夹角110°左右。第2次于8月上旬至9月上旬进行，对所有枝条拿至平斜向下，对拿枝后发出的背上萌芽不做处理，等9月下旬果树停长时再一并剪除，以免更多的芽体萌发。

2 土肥水管理

2.1 土壤管理

建园的前三年，树体较小，行间操作方便，在树的两边开挖宽深各60～80 cm的沟，每亩填埋玉米秸、麦秸、杂草等2 000～3 000 kg、生物菌10～12 kg、尿素15～20 kg或碳酸氢铵40～50 kg，以改良土壤。

果树行间进行生草，可选择苕子、三叶草、苜蓿等，也可以实行自然生草，当草高40 cm左右时进行机械割草。

树盘覆草，利用稻草、麦蘘、杂草等对树盘进行覆草，覆草厚度20 cm以上，在草上撒施尿素，每亩10～15 kg，以免土壤脱氮，同时喷杀虫剂防治地下害虫。树盘覆草可有利改善根系长环境，并对预防春季倒春寒起到一定作用。

2.2 施肥

2.2.1 基肥 果实采收后及时施用基肥，每亩施腐熟的土杂肥4 000～5 000 kg、NPK15∶15∶15的复合肥50 kg。根据土壤缺素情况加施相应的中微量元素，在石灰岩地区注重锌、铁、硅、硼的补充，花岗岩地区重视钙的补充。

2.2.2 追肥 生长季节追肥，利用水肥一体化技术进行冲施，发芽前亩施NPK20∶10∶5的复合肥10～13 kg，落花后7～10 d亩施尿素8～10 kg或NPK20∶5∶5的复合肥10 kg左右。从7月10日起，每间隔15～20 d亩施NPK20∶10∶20的复合肥5 kg左右，连施3次。

2.2.3 叶面施肥 春季发芽前喷1次3%～5%尿素加2%～3%的硼砂；花期喷0.3%～0.5%的硼砂加0.5%的红糖；8月20日起每15～20 d喷1次0.5%的磷酸二氢钾，连喷3～4次。

2.3 水分管理

封冻前（大雪节气前后）和发芽前浇透水；开花前、落花后、摘袋前浇小水；果实彭大期保证供水充足；其他时期按土壤墒情进行补水。雨季要注意排涝。

3 整形修剪

选用细高纺锤形树形。前三年以整形为主，注重春季刻芽和夏季拿枝，拿枝角度100°～110°。8月上旬至9月上旬拿枝、扭枝促进成花；9月下旬新梢停长后疏除背上新梢和内堂徒长枝。

整形修剪要四季进行，以生长季节为主，冬季修剪仅做局部调整，各个结果枝在主干上交错排列，同一方位的上下枝距离40 cm左右。离地80 cm以下不留枝，保证通风透光。对单线延伸过长的枝条，结果后及时回缩或疏除，保证行间机械作业道路畅通。

4 病虫害防治

4.1 农业防治

加强田间管理，增施有机肥，培养健壮树体，增强树体抗性。通过沃土养根、控产提质、及时浇水补墒和排涝等措施，使果树正常发长发育，提高树体抗病虫能力。冬季及时清园，将枯枝、落叶、病虫果带出果园集中处理。

4.2 物理防治

通过悬挂太阳能杀虫灯、悬挂蓝板、绑草把及使用糖醋液等措施可有效减轻虫害发生。

4.3 生物防治

对于桃小食心虫、梨小食心虫等害虫可采用性信息素诱杀的办法。

4.4 化学防治

落叶前后进行树干涂白，每10 kg白色涂料加1 kg 20波美度石硫合剂均匀涂在树干及大枝基部，减少越冬病虫基数。发芽前喷1～2波美度石硫合剂，可铲除树体上的越冬菌源。花期尤其是花期遇雨时，喷中生素或多抗雷素等生物杀菌剂，预防霉心病。落花后7～10 d至套袋前喷保护性杀菌剂、治疗性杀菌剂、杀虫剂、杀螨剂和钙肥的混合液，套袋后（6月10日左右）开始喷波尔多液，连喷2～3次，间隔15～20 d。根据螨虫发生情况，加喷杀螨、杀虫剂。摘袋前喷1次治疗性杀菌剂加杀虫剂，预防摘袋后的病虫危害。

5 花果管理

5.1 授粉

花期放壁蜂授粉，每亩放养500头，同时花期喷0.3%～0.5%的硼砂加0.5%的红糖提高坐果率。

5.2 疏花疏果

沂源红苹果易成花，丰产性好，但是连续结果过多容易造成树体提早衰弱，因此必须适当控制产量。搞好花前复剪，疏除弱花芽和过密花芽。落花10 d后开始疏果，只保留细长的健壮果，两个果的间距20 cm以上，每亩留果1.2万个左右。

5.3 套袋

套袋前喷药两遍以保护幼果，第一遍用1 000倍25%嘧菌酯悬浮剂+3 500倍25%噻虫嗪水分散粒剂+600倍糖醇钙+600倍80%大生M45，第二遍药用800倍8%宁南霉素水剂+600倍50%甲基托布津可湿性粉剂+3 000倍20%哒螨灵可湿性粉剂+600倍糖醇钙。要选用雾化好的喷头，喷头距离果面15 cm以上。喷第二遍药后即可套袋，使用优质双层内红蜡袋，扎丝要绑严但不要太紧，不要伤害果柄，要避开早上露水和中午高温时间，以免造成果面机械损伤和日灼。10月10日前后开始摘袋。摘袋分2次进行，先摘外袋，3～5 d后摘除内袋，摘内袋时摘除果实周边的叶片，促进着色，再过5 d左右进行转果，使果实全面着色。根据墒情，摘袋前每亩补水6～10 m3，果实着色期如遇干旱可浇小水。

5.4 适时采收

鲁中地区一般于10月20日左右开始采收。采收不可过早，以免影响品质和耐贮性。随采摘随入库，保持果实的新鲜度。