黄精产业发展现状与趋势

张从敬陈子怡牟欣尚黄先年赵梦婷韩金龙张恩盈

（1.山东省农业科学院农产品研究所 济南250100；2.青岛农业大学农学院 山东青岛266109）

黄精（Polygonatum sibiricumRed），为百合科，属于多年生草本植物。根状茎近圆柱形，结节膨大有时作不规则菱状，叶轮生、无柄。作为传统中药在我国沿用已久，距今已有2 000年的历史，一般以黄精的根状茎入药，黄精的药用功效在医药典籍《本草纲目》《神农本草经》都有记载，在海拔200～2 000 m的全国各地适宜环境下均可种植[1]。黄精含有多糖、黄酮、皂苷、生物碱、蒽酮类、氨基酸和微量营养元素等成分[2]，其功效可以与人参相媲美，性平、味甘，无毒，归脾经、肺经、肾经，具有补中益气、养阴健脾、润肺益肾、强筋骨等功能，对治疗脾胃气虚、胃阴不足、口干食少、肺虚燥咳、劳嗽咳血、精血不足、腰膝酸软、须发早白、内热消渴等具有良好的功效[3-4]，可用于糖尿病、冠心病、高脂血症等的临床治疗[5-6]，因其药食同源特性而具有较高的经济价值，以黄精为原料逐步研发出的“蜜饯”“饮料”“化妆品”等系列产品的市场需求量越来越大[7-8]，随着社会经济发展和生活水平的提高，以及人民保健意识的增强，黄精产业将进入飞速发展时期。笔者针对当前黄精产业的现状和发展进行分析探讨，以期能够促进黄精产业健康、稳定和可持续发展。

1 发展黄精产业经济的必要性

随着社会经济的发展、人民生活水平的提高和养生意识的增强，以及我国医疗保障体系的逐渐完善，人民群众日益提升的健康需求逐步得到释放。2010年国务院《关于加快培育和发展战略性新兴产业的决定》将培育发展现代中药、创新药物大品种、提升生物医药产业水平列为战略性新兴产业的发展重点领域，作为推进产业结构升级和加快经济发展的重大举措。为鼓励中医药产业的振兴发展，2016年《中华人民共和国中医药法》颁布实施，《中医药健康服务发展规划(2015-2020年)》《中药材保护和发展规划(2015-2020年)》《中医药发展战略规划纲要(2016-2030年)》等一系列政策措施相继出台。从中药资源保护、驯化、栽培及其产业推广等多方面给予了资金扶持和政策支持。中西医药结合治疗新型冠状肺炎取得了圆满成功的案例，使药食同源的黄精在人类生活中的地位越来越重要[9]，黄精的生产量与使用量迅速增加，黄精产业发展具有广阔的前景[10]。

为加快培育发展现代中药农业，大力发展黄精产业经济，以黄精的生物产品为目标产品，通过资源搜集、驯化、栽培、加工和流通为手段，融合中草药的一二三产业发展，健全黄精全产业链经济，依靠科技提升黄精高产品种选育、栽培技术、深入加工转化，逐步拉长和延伸产业链条，提高综合效益，通过产业化开发推广，实现黄精产业经济的稳定持续增长。

2 黄精产业发展现状及问题

2.1 黄精的生物学特性

我国野生黄精属植物种质资源比较丰富[11]，因集药用、食用、观赏于一身，具有较高的经济价值。黄精具有圆柱状根状茎，结节膨大，一头粗、一头细，在粗端有短分枝，直径1～2 cm，高50～90 cm。轮生条状叶片，每轮4～6片，长8～15 cm，宽6～16 mm，先端弯曲。花序伞形状，具2～4朵花，花梗长1～2 cm，条状苞片位于花梗基部，长3～5 mm，乳白色花被，长9～12 mm，裂片长2～4 mm，花丝长0.5～1.0 mm，花药长2～3 mm；子房长约3 mm，花柱长5～7 mm。浆果直径7～10 mm，种子4～7颗。

黄精的根状茎含甾体皂甙，已分离出2个呋甾烯醇型皂甙和2个螺甾烯醇型皂甙。现代药理学研究表明，黄精具有降“三高”和抗衰老、增强免疫力和记忆再现能力，以及抗病毒、抗肿瘤、抗炎、抗菌等多种药理作用，对治疗脾胃虚弱、阴虚肺燥、干咳少痰、须发早白、精血不足、内热消渴等症有特效[9-11]。临床广泛应用于治疗肺结核和癣菌病。

2.2 黄精产业发展面临的问题

近年来，随着经济发展和人民保健意识的增强，黄精的市场需求量逐渐增加，使得野生资源蕴藏量迅速下降，只有大规模人工种植可满足市场需求，目前黄精品种选育和配套栽培技术研发、产品市场开发推广宣传等成为黄精产业发展的限制因素。

2.2.1 对优良黄精品种的栽培技术措施研究不够深入 野生黄精驯化种植的科研工作相对滞后，驯化效果不理想，导致目前市场栽培黄精品种繁殖系数低，种质成本高，病害发生严重，与野生黄精相比品质下降[12-14]。

2.2.2 产品研发投入不够，深加工能力不足 因缺乏强势企业的带动和资金投入，加工产品打不开市场，深加工及综合利用研发不足，黄精产品加工业档次低、规模小，造成产品附加值低[15]。目前市场上主要有黄精饮片、黄精丸、黄精赞育胶囊、黄精冲剂、黄精茶、黄精酒、黄精酥、黄精糖等常见的黄精产品，不能有效地刺激整个黄精产业的蓬勃发展。

3 黄精产业经济发展策略

3.1 加大科技投入及野生资源驯化力度，选育优良黄精品种，构建配套栽培技术体系

近年来随着黄精市场的发展，黄精需求量增长较快，野生黄精资源逐步枯竭，黄精的驯化、人工种植技术研究起步较晚，栽培中多采用无性繁殖技术，不但种植成本较高，而且导致的种性退化、病害问题较为突出，因此应加大投入，结合资源调查建设资源谱，重点开展黄精驯化、优良品种的选育和栽培技术研究，培育出优良品种并开展规模化育苗和推广种植，加强病虫害防治及产品精深加工。同时，组织科研单位为农户提供技术指导和咨询，为黄精产业发展提供技术支持。

3.2 合理规划布局，提高黄精产品质量

只有合适的区域环境才能使优良的黄精品种良好生长，并且其产量和质量也不会降低。因此因地制宜科学合理的规划布局。充分发挥出黄精的经济优势，对黄精进行综合研发，创新产品，提高黄精的产品附加值。

3.3 加大政府政策调整和资金投入，积极发挥政府的指导作用

在政策和资金上加大扶持力度，给予中小型加工企业足够的扶持，扩大生产规模，鼓励企业开展黄精精深加工，提高产品档次，同时引导科研院所加大产品的研发力度，积极推进科技成果转化，提高黄精产品附加值，增强企业竞争力。

综上所述，随着社会的不断发展和科学技术水平的不断提高，黄精优良品种选育和推广力度将逐步加大，其种植效率和产品质量都能得到保障，加大黄精产品研发和政策支持力度，鼓励一二三产融合发展，促进黄精全产业链经济的健康持续发展，黄精产业也将成为推进产业结构升级和加快经济发展的重要一环。