农产品农药残留检测中存在的问题及其对策

徐 峰

（山东省龙口市芦头镇政府，山东 龙口 265704）

伴随现代社会的飞速发展，人们的物质生活水平越发提升，农业生产逐渐展现出规模化的发展趋势，其作为现代生产资料的核心元素，可以极为有效地减小农作物所带来的侵害，极大程度地保证农作物不会受到病虫害的侵扰，农作物的品质也将会在此种情况下显著提升。和其他农作物相比，蔬菜水果的生长周期是比较短的，病虫害相对较多，因而便更加需要利用农药保证健康。长时间使用农药导致病虫害逐渐产生抵抗力，进而便需要增加农药的使用量，如此循环导致农药残留问题出现，带来的是极为严重的食品安全问题，将会极大程度地威胁到人们的身体健康，同时也会导致生态环境受到污染，因而做好农药残留检测工作具有极为重要的意义。

1.农产品农药残留检测中存在的问题

1.1 农药检测并未应用先进技术。在检测农产品当中的农业残留物的时候，需要积极地应用先进技术，这是保障检测质量的核心内容。但是从现阶段已有的农药残留检测情况来看，所应用的技术的先进性仍旧相对较低，不仅导致农产品的基本质量受到影响，而且还会极大程度地影响到销售量。因为农药检测技术水准处于故步自封的状态，并未针对性地作出优化更新，导致其价值并不充足，即便有应用新型检测技术，也会因为操作方法不够熟练，导致检测技术的实际应用受到影响，引发各种各样的问题，不仅无法有效地保障农业产品的质量，而且还会对现代农业环境造成危害。

1.2 农药检测人员职业素养较低。在农产品当中的农业检测技术对于相关专业技术人员的能力的要求是相当高的，但是就目前来看，专业检测人员的技术水平不仅无法实现与时俱进的目标，同时其对于现今的科学技术的应用也不够深入，无法将各种新型科技成果应用在农药检测工作当中。之所以存在此种问题，根本原因在于现代高校针对于农产品农业检测技术的专业开设情况不够理想，有关检测机构对于专业检测人员的培训教育相对较少，仍旧简单地停留在技术培训角度，并未针对性地研究应用各种新型技术，久而久之势必会导致检测工作的困难度提升，难以满足预期需求。

部分地区并未建设专业检测机构，农产品的农药检测工作并无专人负责，导致农药检测工作无法准确有序地完成，同时导致工作进度受到巨大的影响。

1.3 农产品种植户缺乏安全意识。部分农产品种植户在种植农作物的过程中过分关注个人利益，忽视道德准则的约束，在应用农药的时候仅仅将去虫害作为核心目标，并未从安全科学的角度着手，因而导致农药使用量显著提升，虽然农作物的产量有效地提升，但是却也导致消费者的自身健康受到巨大的威胁，此种行为的存在将会导致农药残留显著增多，进而引发相当多的负面影响。

1.4 并未应用规范化手段保存试剂。在开展实际检测工作的过程中，检测试剂可以说是最为主要的内容，科学合理地保存检测试剂具有极为重要的意义。因为承担检测工作的人员的技术能力不足，并未充分提升对保存试剂工作的重视力度，导致出现检测试剂氧化的问题，其基本化学性质在此种情况下已经出现变化，自然是无法被有效地应用在实际检测活动当中，化学性质出现巨大的变化，尤其是无法见光的化学试剂，在实际保存的过程中并未采取与其相互关联的措施，检测效果因此而受到巨大的影响。在实际检测工作当中，因为检测试剂无法发挥出其应有作用，导致后续检测分析出现问题，额外成本因此而出现，后续检测工作也无法顺利高效地展开。

2.解决农产品农药残留问题的对策

2.1 定期开展对农药残留检测人员的培训教育。检测机构要求从现阶段检测人员的实际技术能力角度着手，实施并且推动专业技术培训工作的建设，要求相关专业技术工作者能够全方位地掌握基础理论，从实际角度着手进行讲解探讨，让相关检测工作者可以从实际工作内容角度着手，形成对理论知识的深刻理解和认识。在开展培训工作的过程中，要针对性地强化对现代化检测设备的应用，开展培训工作，保障农药残留检测工作的准确度可以有效提升。检测机构有必要和高校开展合作交流活动，对相应专业技术人员进行培训教育，邀请高校当中的专业教授开展培训教育工作，使得检测工作者的职业水准可以显著提升。在开展培训工作的过程中，应该严格地要求相关检测工作者，强调责任，要求其能够遵守基本的德行原则，严格地结合工作流程开展检测活动，做好专业化培训，这是推动现代农药残留检测工作高效保质地开展的前提支撑。

2.2 做好对农药试剂的保存处理。在开展农药检测工作的过程中，结合相关规范保存检测试剂可以说是极为重要的工作内容，否则将会导致试剂本身氧化或者是其中的化学成分被分解掉，所以有必要积极地应用科学方法将试剂做保存处理。部分试剂并不能见光，在光的作用下将会被分解，进而导致实际质量受到影响，对于此类试剂，在进行保存的过程中有必要积极地采用相关防范措施，如果说检测试剂本身出现问题，对于食品安全的负面影响是相当巨大的，需要有效地做好相关研究工作，保障食品的基本安全，在所有试剂瓶上都需要张贴标签，名称需要足够准确。在应用试剂的时候需要关注其有效期，如果是过期的试剂的话，则不能将其应用在检测工作当中。

2.3 提升对参照实验的重视。通过对参照实验的有效应用，可以极大程度地避免化学分析检测当中的误差问题。所以在现代农产品农药残留检测的过程中，有必要积极地强化对参照实验的利用，如果实验当中所获得的数据内容和参照实验的比值是相同的在，则可以保证检测数据的精准性；如果检测数据和参照的数值的差异相对较大的化，则需要再次开展实验，以此来分析对试验准确性造成影响的因素。

2.4 保障样品的规范性。取样的有效性与规范性将会导致农产品当中的农药残留检测的精准度受到影响。取样的核心目标是从待检测的农产品样品当中抽选平均试样或者可以直接代表样品的基本特征的样品，借助于实验的方式来确定样品的基本特征和品质。如果取样工作并不合理的话，将会导致样品自身的品质难以被判定。在进行取样的过程中，主要采取到的方法包含浸取法、表面测定法、碎样法等，与此同时，结合药品生产质量管理规范认证要求，针对于农产品的质量检测不仅仅需要保障产品的基本品质，而且还需要保障整个生产流程的可控性。

2.5 完善优化现阶段已有检测方法。为行之有效地保障农产品检测的质量，有必要积极地强化对农药残留检测技术的研发和利用。所以，需要结合实际情况，深层次地研究探讨新型检测技术，提升检测工作的效率和稳定性，与此同时，积极合理地研究相关检测方法、仪器设备，为各个地区配置数量充足且精准度较高的试剂盒等，就目前来看，新型农药残留检测技术主要包含吹扫蒸馏法、固相萃取法等。

2.6 强化对农产品种植户的培训教育。种植户缺少足够的基本知识以及安全防护意识，这势必会导致农产品的基本生产受到影响，所以有必要积极地强化相关培训教育，例如，积极地强化对农药种类以及有关试剂的应用量的培训教育，全方位地加大对各种现代化机械设备的推广应用，以此来保障农产品可以更为健康稳定的生长，行之有效地保障食品安全，为现代社会的稳定建设和发展提供支撑作用。

2.7 强化农产品认证工作的建设发展。全方位地强化对农产品认证工作的建设开展，比如对各种无公害产品的认证、强化对有机食品的认证和地理标志产品的认证等等，同时还需要有效地完成对生产全流程的管理控制，实现从种植环节开始到后续销售环节的管理控制，实现标准化生产的重要目标，以此来打造良好的品牌效应，在提升消费者对于农产品的使用满意度的同时全方位地提升企业可获得经济收益。

结束语

总而言之，如果想要促使农产品的质量获得有效的保障，就有必要积极地提升对农药残留检测工作的重视，这是保障消费者生命健康安全的基础和关键。现阶段，农产品检测工作仍旧存在着相应的问题，主要问题在于检测技术不够先进合理，检测人员的职业素养相对较低，并未选择科学合理的检测试剂，这对于现代食品安全的稳定发展来讲，其负面影响相当巨大，因而这就要求相关研究人员可以针对于相关问题进行探讨研究，保障农产品的农药残留能够充分满足相关食品安全标准，行之有效地促进现代社会经济发展和食品安全的建设。