小麦高大平房仓安全储藏技术要点

梁兆岷，董泽汉

（中央储备粮聊城直属库有限公司冠县分公司，山东 聊城 252500）

为确保小麦能够在成熟后得到良好储存，必须有效控制管理小麦的储存过程。小麦在脱粒后无栗壳保护，吸湿性强，易感染害虫，是粮食储存中最难保管的品种，利用高大平房仓储存小麦是未来的发展方向。

使用高大平房仓存储小麦，在夏季高温环境下可采取各种措施进行通风降温，冬季及时保温，为小麦安全存储提供了有利条件。按照“机械通风-环流熏蒸杀虫-间歇通风-负压通风-密闭隔热”流程，可有效保证小麦的良好品质。

一、趁热全仓密闭

每年小麦存储入库时，正值夏日，温度较高。聊城地区属温带季风气候，小麦在运输中会受到阳光暴晒，入库时小麦实际温度为33℃，平均温度为30℃[1]。仓库人员要根据小麦耐高温特性，于8 月对小麦进行全仓密闭，保证粮仓内温度稳定在33℃左右，保持15 天以上。同时，加强卫生管理工作，保证粮仓内清洁[2]。

二、适时通风降温

秋季温度下降，粮仓内温度经常高于室外温度，粮堆很容易因为室内外温差导致湿热气流上升，造成粮面上层水分过多。再加上小麦具有吸湿和容易发生病虫害的特点，在粮堆由高温向低温转换中容易出现结露、生虫等问题，不利于小麦安全存储。

为安全存储，可通过机械通风和负压通风相结合的方式，分阶段对小麦进行降温[3～5]。8 月14 日～21 日期间，累计通风70 h，保证小麦温度在24℃，与当时最低温度较为接近，室内外温差较小，有效防止结露形成[6]。9 月中旬通风累计60 h 以上，保证小麦温度在19～24℃。10 月中旬累计通风50 h，保证小麦温度在14～18℃。11 月中旬累计通风40 h，保证小麦温度变化在5～13℃，保证粮仓内温度与室外温度共同下降。从11月13 日开始直到12 月11 日，用轴流风机进行连续降温，累计260 h。12 月12 日对粮仓进行测温，小麦温度最高为19℃，平均粮温15℃，完全符合小麦安全存储标准，有利于小麦良好品质的保持。

1、机械通风

在粮仓内，使用 4-72No：8C 离心风机对夏季入仓存储的小麦进行通风，能够快速排出粮堆积累的热量，提高小麦存储的稳定性，起到均衡粮温、消除局部热量的作用。当小麦入仓工作完成后，需要在4 天内完成机械通风，保证平均粮温与通风结束时的气温相近。在操作时尽量避开中午12点至下午3点的高温时段。此外，机械通风前，要平整粮面，否则会导致粮面局部出现通风短路，降低通风效率。

2、负压通风

负压通风的关键在于降低粮仓内温度，这样可在低温环境下保证小麦的长期安全存储。负压通气操作要点：打开风道口以及轴流风机，闭锁门窗，用轴流风机进行负压统计，让外界空气从风道口进入粮仓，再穿过粮层，从轴流风机排出仓外[7～8]。

三、熏蒸杀虫

1、磷化铝环流熏蒸法

小麦存储中容易产生玉米象虫、麦蛾等，可使用磷化铝片剂杀虫。将环流熏蒸机接通电源，先进行运转试验，使用肥皂水对阀门连接处进行检验，一旦发现漏气要立即处理；检查风道口上的密封胶条和螺栓，保证施药后的密封性。

施药时可将磷化铝片剂放在瓷盘内，将瓷盘均匀分布在粮仓内，施药人员要做好防护措施，进行自我保护。粮仓内粮面施药结束后要马上密封仓门。瓷盘要尽量沿着仓内粮面上的走道板放置，这样结束后方便手捡磷化铝残渣。

施药后要马上打开换流风机，持续运作2 天，之后连续环流4 h/天，直至磷化氢浓度达到最大值才可撤掉换流风机。在此过程中要密封仓房环流管的端口以及风道口的熏蒸连接口，保证粮仓处于静态密闭期，每天进行气体检测，实时检测磷化氢气体浓度。

2、敌敌畏熏蒸法

敌敌畏是经常在粮仓内使用的有机磷杀虫剂，触杀和胃毒作用较强，也具备熏蒸效果。可以按照0.14 g/m3标准用药，将敌敌畏用酒精炉加热，封闭粮仓24 h 进行熏蒸，可以达到除虫目的。

四、隔热保冷

低温环境不仅有利于保持小麦特性，也能够抑制和杀死害虫。小麦入库后密封小麦，加强通风降温、隔热保冷等工作，能避免小麦因为气温骤降造成的粮堆结露、发霉和生虫，确保小麦平安度过储存危险期。

负压通风工作结束后封闭粮仓，保证粮仓内低温环境，为小麦安全存储提供有利条件。粮仓内部用聚苯乙烯对仓窗进行加装保护层，风道口两侧使用聚苯乙烯隔热板进行保温，轴流风机内壁使用塑料进行密封，在粮仓门两侧使用塑料制作密封门[9～10]。

冬季要利用严冬干冷特点逐步降温。从11 月开始，密封门窗，让平均粮温从20℃下降到10℃以下[4]。每年3～4 月，利用气温回升进行隔热保冷工作，加强门窗隔热能力，夜间用排风扇降温，清除粮仓内的积热，降低气温对仓温的影响，延长低温环境下的存储时间，保证小麦在存储期间品质不受影响。

小麦存储1 年后，粮温上层平均温度28℃，下层平均温度为11℃，害虫密度2 头/kg 以下，就基本达到了安全存储的目的。

五、结语

为确保加大高大平房仓储小麦的日常管理，必须将日常管理的防控工作放置于首位，充分认知到小麦储藏工作的特性。加强杀灭次数，尽量避免小麦出现病虫害问题。通过熏蒸法，既可以确保小麦储存有效，又可以减少化学药剂，达到安全、有效、绿色、无污染的效果。利用高大平房仓粮的气密性以及小麦特性，采取综合性措施，选择合理的通风方法，可以加强粮食储存管理，构建保护屏障。