有机蔬菜种植技术要点及发展对策探析

□ 晏 芳

（周口职业技术学院，河南 周口 466000）

随着生活品质的逐步提高，人们将更多目光放在了饮食安全和健康生活方面，绿色有机蔬菜成为人们餐桌上的新宠，这种蔬菜与普通蔬菜不同，具有非转基因、无激素、无化肥农药残留的特点，种植期间严格遵循有机农机作业，是一种与人们健康标准相符的新型农业产品。有机蔬菜除了确保人们健康的生活方式外，还可推进生态农业的体系建设［1］。由于有机蔬菜种植对技术有着严标准、高要求，产品本身有着重要价值，基于此，本文依据有机蔬菜种植技术要点，提出合理化改进措施，这对于创建可持续发展的农业生态系统具有重要的现实意义。

一、有机蔬菜种植技术概述

有机蔬菜的种植，离不开科学化、规范化的管理标准，作为一种新兴蔬菜种植方式，是从生态化农业建设衍生出来。通过采取科学有机的种植方式，使得蔬菜更具有优越性。有机蔬菜具有较高的品质，且纯天然、无污染和残留，更加满足人们健康食用的标准。有机蔬菜基础原则是严格遵循作物的生长特性，根据本地实际气候，包括环境、地质、温度等，创建明确的耕种方式。需要特别注意的是，在农作物生长期间，应完全打破传统种植方式，不能使用任何有激素的产品，包括农药、化肥等，以人们的身体健康为一切出发点，最大化地遵从自然环境，选用与之相适应的控制技术，保持自然生态系统的平衡性。

有机蔬菜种植工作，贯穿蔬菜整个生命周期，从前期的择优品种到套种及轮作，都需要将栽培技术与自然条件有效结合起来，为蔬菜创造有力的生长条件。从现阶段我国有机蔬菜整体种植趋势而言，虽然已取得显著成果，但是仍存在一些问题和不足之处亟待解决，如病虫害控制、气候环境等，需要科学运用有机产品种植技术。

二、有机蔬菜种植技术应用要点

（一）择优品种

蔬菜种植的第一步，就是要选择好种子品质，严格遵循相关行业标准及规定，尤其是要注意种子的非转基因特性，同时，还要密切关注种子的活性，结合相关认证机构及部门要求，严格筛查种子的抗药特性。因此，选取有机产品种子，应首要注重品质，确保种子完好无损，满足预期的种植效果。

（二）优化生长环境

在有机种子的生长过程中，良好的生长环境起到十分关键的作用，也是确保有机蔬菜品质的基础和前提。有机蔬菜的种植需要结合蔬菜生物特性、生长规律，创建与生产特性相符的环境。温度、湿度、土质、轮作等因素，如果不严格遵循相关条件，就会阻碍有机蔬菜的生长过程。

（三）管理施肥环境

在蔬菜种植期间，肥料是起到输送养分和能源供应的作用。为进一步促进蔬菜的生长过程，需要规范管理施工工艺，严选肥料材质，特别是在施肥控制环节，作业人员应结合实际种植情况，创建对于有机蔬菜适宜的施肥标准，在遵循科学化应用原则的基础上，总结蔬菜的生长特点，选取合理的肥料及规定用量标准，使其具备基本的无公害特征。

（四）病虫害防治

病虫害贯穿于有机蔬菜整个生长周期，在整个蔬菜系统中，除了选择与环境相符的蔬菜品种，考虑本地气候因素，还要采取有效措施降低病虫害的概率。与此同时，要形成作物轮作机制，根据蔬菜生长特点以轮作耕种的方式为主，遏制病虫害的产生。针对水资源丰富的地区，应选取深沟高垄的方式，疏导排水情况，结合蔬菜病虫害发生规律，不仅要改善温度、湿度及环境等条件，还要有目的性、有针对性地创造适宜的通风条件，这样一来，有机蔬菜生长过程中可能出现的病虫害问题才能够得到有效控制。

三、有机蔬菜种植的主要问题

（一）种植把关不严

有机蔬菜种植作为一项系统性工作，应迈向科学化、标准化种植方向，如果有机蔬菜缺少有效依据，或是未能结合实际情况，就会引发种植不规范的情况。比如，有些有机蔬菜的种植，在种植时间上有着严格要求，但实际上人们都没有从现实情况出发，或者是在种植区域，还存在夹杂着其他农业活动，有机蔬菜与其他农作物之间会产生相互制约的关系。再如，有些有机蔬菜的种植范围比较狭窄，会选在人口比较聚集的区域，或者由于疏忽规范管理，使得种植区域与污染源相近，从而阻碍有机蔬菜的生长。因此，对于有机蔬菜良好的种植环境来说，既要确保充足的水资源，又要选择相对肥沃的土壤，这对增强有机蔬菜品种的抗病性十分关键，还能够及时输送养分，所以应优选种植基地，使其符合相关标准。

（二）缺乏防控措施

有机蔬菜种植不同于常规蔬菜种植，应兼具科学性和种植质量，表明提高种植技术含量的重要性。结合有机蔬菜实际的种植过程来看，存在技术手段不够创新的问题，因而不能优选种苗，在选择种苗渠道上具有盲目性，无法保障有机蔬菜的品质。对于有些蔬菜极易出现的病虫害问题，在对种植计划的规划上，没有结合实际创建病虫害防治方法，会造成病虫害问题频发，或者是没有形成严格的监管机制，无法处理好各种细节和问题，会埋下一些隐患，后期给有机蔬菜种植农户造成较大的经济损失。如果有机蔬菜种植缺乏有效的规范化管理，难以收到预期成效，尤其是对种苗的选取缺乏预见性和科学性，或是轻视育种环节，都会降低蔬菜整体的品质。此外，对于潜在的病虫害问题，应遵循无公害原则，创建合理的监管措施，实现对有机蔬菜的精细化管理。

（三）种植技术未得到足够重视

关于有机蔬菜种植技术应用期间不合理之处，除了缺乏有效的管理手段外，还体现在种植技术没有受到足够重视。由于技术是有机作物的保障，在技术应用过程中，存在农业人员认知不到位的问题，特别是有机蔬菜种植涉及到方方面面，需要对作物生长规律、周边环境、土壤土质及天气气候等做综合性分析，但在实际操作中，一些技术手段的应用，没有结合实际进行规范开展。比如，在有机蔬菜的种植区域内，存在其他作物夹杂种植的情况，会使整个生长过程滞后，甚至直接降低有机蔬菜的产量及品质。对于农田的选取，需要具备科学合理的判断依据，如果有机蔬菜选在土质污染严重的区域，在种植环境不达标的情况下，会降低安全性，或是降低抗病能力。

四、有机蔬菜种植发展对策分析

（一）拓宽销售渠道

应结合实际情况，重视对有机蔬菜种植技术应用期间的优化，提高种苗优化选择的力度，强化土地整理工作，改进施肥作业工序，提高种苗的抗病能力，种植期间一旦发现蔬菜残存病残体，要及时销毁或运出种植基地，后期确保肥料供应，做好土地整理，注意对有机肥的无公害处理流程。

对于有机蔬菜的销售，应创造形象品牌，依托于先进的互联网技术，提高品牌影响力。同时，创办一些与有机蔬菜相关的食品展会，增加招商引资的机会，还可以大力鼓励当地龙头企业与种植农户的合作，采取线上、线下双向结合的销售方式。

（二）提升蔬菜质量安全监管力度

在有机蔬菜种植基础上，要创建良好的产地监测环境，根据相关条件，加大对农业产品的投入及监管力度，同时，要对有机蔬菜的种植情况，做好详细的生产记录及档案等登记工作。此外，还要对生产企业、认证机构及监管单位等，依法查处各种不正当行为。当然，为进一步维护有机蔬菜的质量安全，要制定追溯体系、诚信体系及质量体系等，实现相关行业之间的自律。

（三）创建完善的服务体系

应依托于先进的互联网信息技术，创建与有机蔬菜土壤大环境有关的大数据平台，采取养土肥田的做法，积极引进先进的种植及管理理念，如生物除草剂试验示范等。同时，对于广大种植农户及相关人员，要定期举行技术培训，并完善技术服务体系内容，尤其是新品种及新技术，要深入研究相关重大技术课题，进行有针对性的推广应用。

（四）科学治理农业污染

目前出现的农业污染问题不容乐观，给创建环境友好型新农业带来不良影响，对此，应科学治理农业污染，既要合理使用农药及化肥，又要注重对秸秆的循环利用，还要做好环保教育宣传和农业技术培训工作。同时，完善资金投入机制，尤其是要升级波动设备、灌溉设备和收割设备，实现现代化农业水平。

有机蔬菜种植技术的倡导，与国家农业发展号召相符，既是一项与食品安全有关的重要举措，又是可持续化的重要保障。关于有机蔬菜的种植技术，是一项系统性、科学性的综合工作，需要从实际情况出发，分析种植技术要点，总结种植期间不足之处，提出相应的改进措施，有目的性地探讨有机蔬菜发展对策。