文学作品中茶文化的功能研究——以老舍文学作品为例

何佩鸿，杨晓瑞

（信阳职业技术学院，河南 信阳 464000）

1 茶文化的发展与内涵

1.1 茶文化的界定和特性

茶文化属于文化信息中的一种，具有文化的普遍特性与定义，是以茶作为载体表达人与人之间、人与自然之间的理念、信仰、情感等精神层面和思想层面的意识文化形态，可以进行各种文化思想的传播，并带动人们在认识茶叶、实践应用茶叶的过程中实现物质财富和精神财富融合，是茶叶与文化的交融，更是思想与实践的共通，可以有效增强个人审美情操和审美情趣，属于高雅文化中的一种，作为中介文化之一实现了物质与精神统一、高雅与通俗兼容、链接了功能与审美以及实用与娱乐，并可以通过物态文化、制度文化、行为文化和心态文化4个层次进行了解和探讨，从经济学层次逐步上升为意识形态和心态文化，实现茶文化所包含的价值观念，体现其所蕴含的思维方式。

1.2 茶文化的发展

茶文化缘起于古代中国的云贵地区，经历了萌芽酝酿、形成发展、成熟繁荣、曲折迂回和复苏振兴5个时期，是带动和推展经济振兴、反映时代文化特征和古人发展智慧的综合体，见证了从上古神农氏直至隋朝之后的经济文化融合发展，到唐代文化繁荣、明末清初国家变革，直至改革开放，经济复兴，民族兴盛的整个历程，可以看作是中华民族发展史的别样见证者。

1.3 茶文化的内涵作用和意义

修身养性，铸造人格，以茶育人。在茶文化体系认知中，茶与人性相通，在品茶、赏茶、鉴茶过程中实现对自我的反省、完善，陶冶心性，锻炼人格。而在敬茶时也可以体现君子的谦虚尊敬，以茶表达敬意，体现其中所蕴含的仁义礼智信思想和仁爱之心。

淡泊名利，寄情自然，以茶言志。品茶可以使人心性清雅，更加亲近自然，远离名利，让人在品茶懂茶中感受世界的宽广，树立淡薄的价值观念、发展观念，达到超然于物外的人生境界和体验，并集山川之灵气于一身，在茶文化的带动下实现物我境界的双重提升，获得自然感悟和人生感悟。

提倡节俭，求真质朴，以茶喻理。文言文和古文中多有关于茶经、茶道、茶文化的描写，意在使人通过品茶了解君子之道和节俭之道，要求人们可以实现个人节制和节约，在为人处事时也要有一定的约束和自我管理意识，此理念和思想在春秋时期的儒家思想和日本茶道中都有所反映，意在要求品茶人士可以修炼个人境界。

借助茶意，贵生思想，以茶益寿。从东汉时期开始不少古代典籍中多有记载利用茶叶可以消除暑气与瘴气；而在道教思想中，茶文化也可以帮助人们追求自然与人生淡薄境界，培养贵重的思想，在清新茶香的刺激之下明目见神，调节神经，帮助人们更正确的认识生命与发展价值理念，提升个人的人生品位。

重合尚礼，世尊融合，以茶为媒。在我国，茶叶从古时起就扮演着重要的外交角色，从唐代至宋代乃至现代生活，在民俗中客来敬茶是不可缺少的礼仪环节；在回礼和送礼时示以茶叶更可以表达对他人的尊重，彰显民族风貌和淳朴民风，体现中国茶文化的精神与意义。

2 老舍作品中茶馆的功能和茶客的特征

步入现代社会，人们已经从独自品茶发展到与人共同品鉴，并在品茶中分享生活经验，交流生活感想。在北京地区，茶文化的盛行推动了茶馆的兴盛，而在老舍著名文学作品《茶馆》中，则集合了关于老北京地区茶馆的特色和所代表的时代背景和文化，通过对作品的分析和理解，可以从茶馆功能和茶馆特征的演变了解到茶文化在中华民族传统文化中的变迁历史，并折射出不同的时代信息。

2.1 茶馆的功能

老北京地区的茶馆多种多样，而老舍笔下的清末明初阶段的茶馆，其主要功能和作用更类似于中下阶层的集会场所，可以进行社会信息的交流，以及社会矛盾的调节，当市井民众发生社会矛盾时通常会请具有一定社会地位和分量的第三方在茶馆中品茶论道，为双方的矛盾进行调和。

在茶馆中人们还可以进行简单的交易，如对不同物品的物权交换或通过买儿卖女改善当时的生活状态，成为底层人民的易货市场，从中也可以直接反映清末明初的世态炎凉和悲惨的底层人民生活。

人们在茶馆中进行沟通交流，分享不同生活空间和生活区域的信息，实现多种信息的传播功能和发散功能，部分人在茶馆中以收集得到的情报信息为货物进行转手和出售，以此为个人带来利益，使得茶馆也可以成为信息的集散地。

2.2 茶客的特征

老舍底下的茶馆多为三教九流进行人事沟通交流的休闲娱乐场所。而在不同阶级常聚合的茶馆和茶馆中所提供的不同层级的茶叶可以区分个人的身份特征和长幼尊卑，如贵族式人物的没落和依靠洋人混生活的中层阶级，直接反映出当时时代背景的沉痛。

2.3 与茶有关的方言现象

老舍在作品中经常进行饮食习惯的描述，而饮食习惯自然离不开茶文化和茶生活。早期的满族八旗子弟起床之后通常有饮茶的习惯，而有客人登门也习惯奉茶以示尊敬。从此类描写和表述中也可以看出在中国人的生活当中茶叶充当着重要的角色和功能，而在具体描述或展示时，老舍也习惯于用方言进行面茶或茶文化的生活化表述，以此反映出不同地区的饮食习惯和茶文化习惯，体现茶文化的地方特色。

3 老舍笔下所呈现的社会形态

3.1 茶馆的引申含义

老舍茶馆的隐性含义是其作为现实主义作品，以裕泰茶馆为书写背景，讲述当时的文化及社会历史状况，以茶馆暗示当时的中国，用不同人物、人物之间发生的故事、茶馆的日常以及对话折射出了生活信息，反应中国历史的创伤以及清末民初的时代苍凉感，并通过对茶馆衰落的形象化描写暗指时代走到发展尽头，讽刺朝不保夕、各扫门前雪的社会状态，以茶馆暗指旧社会即将退出历史舞台，并迎来新的发展机遇和前景。

3.2 作品中所包含的各色人生

老舍的作品一共对70个左右的人物进行了描写，其中重要人物约占1/10，在风雨飘摇的时代背景和环境下，通过对具体人物命运的描写和其走向的记载，反应当时的时代特征和背景信息，在茶馆中中层阶级的兴衰已经无法影响整体社会环境；而底层人民的奋斗挣扎则体现了较为鲜明的时代特征，貌似每一个人都是茶馆中的主要人物，但实际又都不是，体现了人人都参与社会的整体发展，但社会的动荡和前进却又不是单个人可以实现和完成的，暗示出每一个人的努力和抗争都可以成为社会冲突和社会变革的直接原因。

在作品中通过对于人物的描写和品茶、饮茶具体情境的刻画，可以由个人习惯折射出鲜明的性格特征和时代背景信息，以茶喻人，以人喻事。

4 茶文化的现代化功能

4.1 在现代商务活动中的功能

通过茶俗文化的推展激活原有商业价值和商业活动，并体现企业的文化软实力，兼具礼仪特征，通过以茶敬客、以茶代酒、以茶为礼、茶话会、交流闲坐茶馆等多种形式促进人与人之间沟通的多样性和繁荣性，实现通过茶文化引导商务活动顺利开展的目的。

以茶为媒，扩大交流。茶文化作为与客户进行沟通与维护的桥梁，可以在多个国家和世界地区实现流传并与当地的生活方式、风土人情相融合，做到以茶叶为媒介丰富交流形式，增强中国文化传播力度，带动茶文化以特殊形式和物质形态走出国门。

满足美学享受，提供自省的精神食粮。在社会发展和进步的时代背景之下，工作之余泡一杯清茶既可以放松精神，又可以在品茶中学会放慢生活脚步，体会感恩与包容的人生理念，引导个人在沉静中达到以冷静客观的角度看待纷繁复杂世界的境界。

饮茶保健，追求健康。现代生活日趋信息化、繁杂化、压力化，现代都市人群的健康问题也日益受到重视，而养成品茶的习惯可以利用茶成分中的健康物质实现其保健功能，如喝绿茶明目提神；饮红茶温暖养胃；喝黑茶消脂去腻等等。

4.2 利用茶文化实现其教育意义与功能

茶文化作为发展历史较为深远的精神文明之一，包含了我国传统的文化特征和优质的民族文化习惯与特质，在品茶过程中通过了解其发展历程和学习描述茶文化的古代典籍知识、信息，不仅可以扩展人们的文化视野和思想层次，更可以通过对其丰富内涵的了解，培养个人正确的发展观念、价值观念以及看待社会、处理问题、与人沟通的能力，实现其教育意义。

4.3 茶文化对心理健康的促进功能与意义

茶叶对于人的促进和帮助意义不仅在于其生物特性和有效成分可以缓解人们的工作压力，产生较强的镇静作用，更可以带领人们在饮茶品茶过程中基于茶文化和茶经，在脑海中绘制出山水田园风光，对人产生暗示心理，引导人们淡泊名利，实现对自我价值的有效追寻，并注重自然、个人、社会的和谐发展。

综上所述，茶文化发展的时代背景和文化气息不仅可以通过对相关作品的解读反映出来，更可以跟随社会的进步和发展研究其现代化功能，更好的发挥茶文化的价值和对人的带动促进作用，实现对茶文化环境的有效构建和茶为国饮的文化理念。