茶文化课程在线教学优化路径研究

袁 红

（武汉职业技术学院 旅游与航空服务学院，湖北 武汉 430074）

文化是一个民族的灵魂和根脉，是民族永续发展的重要根基。作为新时代青年，有责任和义务做好中华优秀传统文化的接班人，担当起民族复兴大任。本文通过分析开展茶文化课程在线教学的重要价值，使人们深入认识茶文化的重要性，提高人们对于茶文化课程的重视程度。根据目前茶文化在线教学的现状，总结教学实践中出现的问题和困境，并结合互联网教学背景提出针对性解决对策，助力茶文化的传播与弘扬，提升青年群体的综合文化素养。

1 开展茶文化课程在线教学的重要价值

随着经济全球化的不断深化，西方国家的意识形态渗透开始逐渐深入到人们的日常生活中，面对当前的严峻形势，必须加强我国传统文化的弘扬与传播，尤其是青少年群体缺乏历史文化知识的积淀很容易受到西方的文化侵蚀，因此，把茶文化作为切入点，在高校大力开设相关传统文化课程是历史与时代的选择，既能帮助青年学生树立的人生观价值观，培养个人综合素质，也能够通过传承优秀传统文化，使学生自觉承担起文化复兴的使命和担当。

1.1 有利于中华优秀茶艺文化的传承

长期以来，饮茶一直我国劳动人民的良好风俗，同时茶文化深受广大人民群众的喜好，逐渐演变成人们日常生活的一种饮食习惯。茶文化作为中华民族的传统文化精髓，已经流传几千年之久，不仅蕴含着丰富的物质文化遗产，也给我们留下了茶的精神文化。作为新时代青年和祖国的建设者，传承弘扬悠久的茶文化不仅是历史赋予我们的使命和担当，也是时代不断向前发展的召唤，一个民族只有深厚的文化积淀才能够永葆生机与活力，在世界民族之林里屹立不倒。然而由于经济社会的发展，人民群众物质生活水平的不断提高，外来饮食文化一直在冲击着新青年的思想行为。随着肯德基、麦当劳等国外餐厅进入中国，快餐文化也逐渐席卷青少年群体，而有着慢思想的中华茶文化对他们来说却成为老年群体的象征。因此，必须加大茶文化在线课程的开设力度，增加青年群体尤其是中小学生对茶文化的了解和认识，加深国人对传统文化的认同感，感受传统文化的神奇魅力，增强民族凝聚力。

1.2 有利于提升学生群体的人文素养

在我国应试教育体制的影响下，考试成绩、专业课知识等成为学生和学校的重点关注对象，无论是中学生还是小学生在考试科目等的应试能力上已经有很大的提升，但是也因为如此，学生对课堂以外的知识尤其是对历史文化等掌握的知识还比较有限。而且由于升学就业压力的影响下，学生普遍倾向于理科类课程的学习，即使是文科类学生也更加注重主科目的学习，对于人文社科类知识的重视程度和了解程度较低。如果能够利用当前的互联网教学背景，开展茶文化在线课堂教学，通过新型教学方式可以提高学生的学习兴趣，在课程的不断深入过程中，学生不仅会增加对茶文化知识的了解，还会进一步引导学生深入学习其他历史文化知识，从而提升自身的文化修养和底蕴。而且除了线上教学，实地参观茶叶的生产制造可以让学生深入体验茶文化的精髓与魅力，营造学习传统文化的优良社会风气，提高学生的综合素质。

1.3 有利于帮助学生树立正确的人生价值观

我国悠久的茶文化中不仅包含物质形式的文化遗产，而且还包含着精神层面的文化价值。茶文化倡导真善美的人生追求和“静以修身、宁静致远”的理念。学生正处于人生观、价值观塑造的关键时期，但是这一时期还面临着各种各样的诱惑与选择，如果没有人生价值理念上的正确引导，极容易走上错误的道理。比如；在大学阶段学生认为已经度过高中刻苦学习的时光，上大学只是混文凭，可以放松下来、尽情玩耍。事实上大学是学生时期的最后一个阶段，即将面临的就是复杂严峻的社会，在这一时期其实更应该提升字自己的综合素质和专业水平。通过茶文化课程的开展可以启迪学生树立持之以恒、坚持不懈的精神，人生是一场马拉松，只有不断坚持才能跑到终点，在跑的过程中可以休息但是绝不能放弃，否则将会造成人生的遗憾。另外，在大学期间学生课业比较自由，有时间与机会去进行一些社会实践，但是部分学生却把创业或兼职作为大学的主要事情，忽视了课业的重要性，急功近利、本末倒置，通过茶文化课程可以使学生摒弃浮躁心理，学会沉淀自己，将主要精力转到学习上来。

2 茶文化课程在线教学存在的问题

由于茶文化课程教学还处于发展初期，各种人力、物力的投入还不足，而且学校和教师对于这门课程的重视程度较低，使得高校茶文化课程的开设没有取得实质性成果。另一方面，教师沿用传统的教学方式方法，缺乏对线上教学资源的充分挖掘和利用，教学内容的系统层次性不足，学生对茶文化的学习兴趣无法充分调动。

2.1 教学方法单一

茶文化作为一门艺术性与实践性极强的学科，不同于一般的文化学科，教学重点不能只放在理论知识的讲解上，而应该注重让学生体验制茶、采茶以及茶道精神等的现实感受。然而，在目前的茶文化在线教学中，教师只是在多媒体课件的基础上进行课堂知识的单向传授，忽视了课堂互动的重要性，学生对于茶文化的学习热情被逐渐消磨，最终本可以生动的茶文化课程演变成死气沉沉的教学讲解。同时，在线教学模式下，有海量的互联网资源可以运用到教学实践中以丰富课堂的多元化，但是目前的茶文化授课由于缺乏互联网思维，对于教学资源的利用率极低，只是停留在一些视频、图片等形式上的新颖，没有深度挖掘茶文化教学素材的多元化，使得课堂整体缺乏厚度，学生上课体验也大打折扣。

2.2 教学内容缺乏系统性

在线教学的不断普及，为教学实践带来了全新的模式和新颖的教学素材，但同时也要求教师具有比以往更全面的综合能力，不仅要把握课堂的趣味性与专业度的平衡，而且要引导学生从学习的被动接受者转变为主动吸收者。因此，在茶文化的教学内容设计上就要增加丰富性、层次性，使得学生能够真正投入到课堂的全过程。但是，由于茶文化课程是一门新型的教学课程，没有之间丰富的教学经验作为参考，教师对相关知识并没有深入的积累研究，再加上其公共选修课的教学地位，许多教师对茶文化的教学重视程度不够，认为这只是一门辅助性通识课程，只需要简单讲解一下，从而导致教学内容缺乏对茶文化的深层次探索，学生只停留在对茶艺文化的基本内容的了解，缺乏对于茶文化的历史演变、实际功效、文化礼节等延伸性知识的学习，也无法真正体会到茶文化的深刻内涵。

3 优化茶文化课程在线教学的现实路径

针对目前高校茶文化课程的教学困境，必须深入探析教学问题的背后原因，找到有效的适合学生的教学路径。一方面，可以改革传统的教学方法，认识到茶文化的实践性和艺术性，实现教学手段的多样化；另一方面，优化丰富教学内容，使学生在学习茶文化理论知识的同时充分感受到茶文化的博大精深，发挥茶文化对于思维品格的塑造功能。

3.1 创新茶文化教学方法

科学的教学方式方法对于教学实践的成效起着事半功倍的作用，可以真正激发学生的学习潜力和内生动力，使学生在吸收课堂知识的同时也学会主动学习课堂之外的知识。茶文化课程中蕴含着中华文化的历史积淀，有很多可以探寻的教学角度和多样化教学方法。教师在实际教学中应该转变传统的教学理念，从之前的灌输式课堂教学转变为注重学生与老师的互动探讨，可以通过小组讨论、自主讲解、互相提问等多种教学手段提高学生学习的主动性和学习兴趣。比如关于讲解茶叶分类的相关知识时，可以在老师先介绍几种简单的名称，再引导学生借助资料自主搜寻总结。在具体教学中，还可以在互联网线上教学资源的基础上，设计某一茶文化专题，让学生通过小组合作的形式在课下制作课件、搜索资料，在课上自由讲解并由学生相互点评。

3.2 优化茶文化教学内容

茶文化是经过实践的不断积累提炼而来的，因此，茶文化与现实生活的相关性十分密切。所以，在教学实践过程中，也应该注重课堂与实际生活的有机结合，既能使学生学习到茶文化的专业知识，又能够从中体会到茶文化的博大精深。在教学内容的设计上，可以将课程版块从茶叶的起源发展、茶叶的分类和识别等理论性强的文化知识扩展到茶艺、茶道等充满实践性的学习，注重让学生感受茶道精神的深刻内涵。比如可以增加对于茶文化的经典文学作品的学习赏析，拓展一些茶文化相关的历史故事，从茶文化的现实涵义中引导学生将茶的精神理念运用到人际关系、社会交往过程中，培养学生塑造积极向上、理性平和的良好人格，使茶文化对于品德的修养塑造功能最大程度地发挥。

总之，借助在线教学推广茶文化的广泛传播，不仅是培育时代新人的教育要求，也是国家建设与发展过程中的必然选择。开展茶文化课程的教学工作者应该抓住当前的历史机遇与便捷渠道，主动求新求变，一方面增强自身专业知识的积累，另一方面深入研究真正适合学生的教学模式和优质的教学内容，促进茶文化教学实效性的提升。