含氨基酸水溶肥料在松花菜上的应用调查——以西双版纳州为例

卢云峰 王木琳 贾冬冬 李锐群 李智海

(西双版纳职业技术学院，云南 景洪 666100)

根据中华人民共和国水溶性肥料农业行业标准，水溶肥料即水溶性肥料，是指用水溶解或者稀释后能迅速且完全溶于水中的液体或固体肥料，是一种新型的多元复合肥料[1]。水溶肥料经过水溶解或稀释后常用于叶面肥喷施、灌溉施肥、无土栽培、浸种蘸根等用途[2]。水溶肥料中的营养元素是比较全面的，其可以含有作物生长所需要的N、P、K等大量元素，也可以含有S、Ca、Mg等中量元素，以及植物在生长过程中需要量很少，但不可缺少的一些微量元素[3]。所以，人们可以根据不同作物对不同营养元素的需求情况，以及同种作物在不同生育期对不同营养元素的实际需求情况精确设计配方，控制不同营养元素(包括微量元素)的使用量[4,5]。水溶肥料溶于水后可与滴灌、喷灌等节水灌溉系统结合使用，肥料随水一起输送到作物的根部，肥料中的营养元素能很快被作物吸收利用，既提高了肥料中养分的吸收利用率，又节约了肥料和农业用水，还降低了劳动力成本，实现水肥一体化。目前国家允许生产的水溶肥料主要包括，大量元素水溶肥料、中量元素水溶肥料、微量元素水溶肥料、含氨基酸水溶肥料、含腐植酸水溶肥料，以及有机水溶肥料6种[6,7]。近年来，由于水肥一体化技术的不断完善、发展，以及相关政府部门对水溶肥料行业的重视，使得水溶肥料在农业生产中的应用越来越广泛。

含氨基酸水溶肥料是一款功能型肥料，是指以游离氨基酸为主体，按适合植物生长所需养分比例，添加适量镁、钙中量元素或铁、锰、硼、锌、铜、钼微量元素而制成的液体或固体水溶肥料[8]。含氨基酸水溶肥料由于能够改善土壤性状，促进作物生长，增强作物光合作用，提高作物的产量和品质，增强植物的抗逆性和抗病虫害能力，所以近年来，其应用和研究越来越受到人们的关注和认可[10-13]。

松散型花椰菜又称松花菜，是甘蓝类蔬菜。松花菜在种植过程中，抗逆性和抗病虫害能力要比普通花椰菜强，而且适应性也较广。从外观上看，与普通花椰菜不同的是，其花梗长且青绿、蕾枝漫长、花层较薄、花球松大雪白[14-16]；成熟后从品质上看，其比较耐煮，烹煮后脆嫩可口、味道鲜美，而且可溶性糖和维生素C含量明显要比普通花椰菜高，同时具有白花椰菜和青花菜的特殊风味，成为人们喜爱的大众化蔬菜之一[17-19]。所以，近年来其在市场上的需求量不断增加，西双版纳州也开始陆续引进种植松花菜，且种植面积逐年增加。

因此，本文在以上背景下进行了此次调查，以期为松花菜在西双版纳州种植过程中施用肥料方面提供依据，为含氨基酸水溶肥料在西双版纳州的应用推广提供理论依据和指导。

1 材料与方法

1.1 调查地地理及气候资源概况

西双版纳傣族自治州位于我国西南边陲，云南省下辖自治州，地处N21°10′～22°40′，E99°55′～101°50′，为海拔1400m以上的高山地区，全州一市两县(景洪市、勐腊县、勐海县)，属热带北缘西南湿润季风气候类型，日照充足，年太阳辐射总量5000～6000MJ·m-2，其中，直接辐射和散射各50%，全年日照时数1800～2200h，州内绝大部分地区年平均温度在18～22℃，≥10℃的平均日数约300～365d，拥有种植高山蔬菜得天独厚的自然环境[20,21]。

1.2 调查方法

本试验采用的调查方法是随机走访调查。通过实地随机走访景洪市、勐腊县、勐海县的一些农户、蔬菜种植基地、农资销售部门。

1.3 调查项目

对农户和蔬菜种植基地的调查项目主要是松花菜上肥料的使用种类，对农资销售部门的调查项目主要是各种肥料的销售情况。

2 结果与分析

2.1 对农户的调查结果与分析

通过对农户的随机走访调查发现，由于近年市场上松花菜的需求量逐渐增大，种植松花菜的农户逐渐增多，但是规模不大，都是小面积种植，而且在松花菜的肥料施用上，主要还是以农家肥和化肥为主，其中化肥中使用最多的是尿素；农户只知道水溶肥料，但是对含氨基酸水溶肥料(概念、对植物的作用、对土壤的作用)不大了解，所以农户基本不使用含氨基酸水溶肥料；种植松花菜的农户虽然增多，但是都不成规模，均属于小面积种植，灌溉系统也不发达，含氨基酸水溶肥料价格又相对较高，所以农民更愿意选择价格低的尿素；农户不知道大量施用化肥对土壤造成的危害，也不知道含氨基酸水溶肥料能提高松花菜产量、品质和改善土壤理化性状等。

2.2 对蔬菜种植基地的调查结果与分析

通过对蔬菜种植基地的随机走访调查发现，同样是由于近年市场上松花菜的需求量逐渐增大，随机走访的几个蔬菜种植基地松花菜种植面积也在逐渐扩大，而且不只是单独种植一季，而是一年四季都在种，所以在肥料的使用上种类也会相对较多，但主要以复合肥为主；几个随机走访的蔬菜种植基地中对于灌溉系统相对发达的蔬菜种植基地主要使用的肥料是水溶性的复合肥料和尿素，含氨基酸水溶肥料是基本不使用的，对于灌溉系统比较欠缺的蔬菜种植基地，主要使用的是一般的复合肥料和尿素；与农户一样，蔬菜种植基地的管理者对于肥料知识了解得不够全面，对含氨基酸水溶肥料在松花菜上的作用及对土壤的作用也不了解，以及过量施用化肥对土壤造成的破坏也并不清楚，没有长远考虑；个别蔬菜种植基地为节约成本，全年使用一般复合肥料和尿素，从来不使用含氨基酸水溶肥料。

2.3 对农资销售部门的调查结果与分析

通过对农资销售部门的随机走访调查发现，每年肥料销售量最多的是一般复合肥料和尿素；蔬菜种植基地购买肥料的种类主要依据其灌溉系统来进行，灌溉系统相对较好的蔬菜种植基地购买的水溶性复合肥料比较多，灌溉系统相对欠缺的蔬菜种植基地主要以一般复合肥料和尿素为主，而含氨基酸的水溶肥料在农资销售部门的销售量是很低的；农资销售部门所卖的肥料种类主要是根据消费者的意愿来进行的，仓库里面的肥料种类主要以复合肥和尿素为主，复合肥料中一般复合肥料比水溶性肥料更多；随机走访的几家农资销售部门中有含氨基酸水溶肥料的很少，仅有1～2家，而且种类比较单一，也不是近期的商品，都是积压未能够卖出的；农资销售商对含氨基酸水溶肥料的概念和作用(对松花菜和对土壤)比较清楚，也向农户和蔬菜种植基地的管理者科普过有关知识，但农户仍然更加依赖和相信自己经常使用的复合肥料和尿素，一些蔬菜种植基地的管理者对含氨基酸水溶肥料的购买也不多，使用次数也不多。

3 存在问题的解决方法

3.1 对农户的建议

要改变传统的以尿素为主的施肥方式，适当地接受施用新型肥料；积极学习、了解和掌握肥料相关知识，对化学肥料过量施用造成的危害也要了解；对于农资销售商给出的施肥意见要能够适当接受，毕竟农资销售商对肥料知识掌握得还比较全面。

3.2 对蔬菜种植基地的建议

改善灌溉系统，逐渐实现水肥一体化技术，能大大节约劳动力成本；要了解和掌握肥料相关知识，知晓土壤学相关知识；要学会肥料试验，可以在松花菜上用含氨基酸水溶肥料和普通水溶肥料进行一季或者两季的肥效试验，然后对松花菜的生物学性状、抗病性、抗逆性以及品质等性状进行对比分析，如果从长远考虑，还可以对土壤的性状进行分析，最后就会得出哪种肥料更好；含氨基酸水溶肥料在作物品质方面的改善是非常大的，蔬菜种植基地的管理者不应该只考虑产量，更要考虑品质，好品质的松花菜卖的价格会更高，消费者也更喜欢。

3.3 对农资销售部门的建议

农资销售商应该积极学习、加强和更新肥料相关知识，以及一些土壤学和植物营养学知识；要增加店面的肥料种类，不能只以复合肥和尿素为主，还要有其它肥料；对于对作物和土壤都比较好的肥料，农资销售商应该积极向农户和蔬菜种植基地管理者推荐，如果其不相信，农资销售商可以主动到其地里进行肥料试验，用得出的肥料效果以及相关的数据让其接受新型肥料。

3.4 对当地农技推广部门的建议

农户和蔬菜种植基地管理者会更相信政府部门，所以当地农技推广部门应该要定期对农户和蔬菜种植基地管理者进行肥料知识和土壤学知识的培训，让其对这些知识要了解和掌握；对于一些好的肥料(如含氨基酸水溶肥料)，当地农技推广部门应该主动承担相应的肥料试验，让农户和蔬菜种植基地管理者相信和信服，并最终在当地进行推广应用；对于一些好的肥料，当地农技推广部门应该出具相应的减免政策(对农资销售商的减免和肥料使用者的减免)，促进肥料的推广应用。