中国茶文化教育和人才培养模式探讨

（石家庄邮电职业技术学院，河北 石家庄 050016）

1 中国茶文化发展史概述

茶文化是我国传统优秀文化的精髓，距今已有几千年的文化历史。早在隋末唐初时期，茶叶就已经在老百姓家中普及了，人们在日常生活中会经常饮用茶水。陆羽将道家、儒教、佛教的文化思想与我国茶文化相结合，编写了《茶经》这本书，并首创了茶艺。儒家文化中所蕴涵的天人合一思想就是中华茶文化中的核心思想，这其中不仅包含道德思想理念还包括中国礼仪文化。在那之后关于茶相关的诗书逐渐盛行，出现了《茶诉》、《采茶纪》等很多书籍。到了宋元时期，茶文化在各少数民族战争频繁的影响下逐渐变得简约，茶文化倾向于回归本身初始状态。接下来就到了明清时期，茶叶成为贸易往来的重要出口产品，无论从饮茶的技术层面还是工艺层面来看都得到了较大程度的提升，而中华优秀茶文化在丝绸之路的影响下也逐渐走出中国之门，加速了中华茶文化的发展与发展，促进了中外之间的交流合作，带动了我国经济的发展，提高了国际影响力。到了新中国成立时期，中国茶文化更是得到了质的飞跃，在整个历史发展演变过程中不仅汲取了优秀的思想，还创新了新的思想，使其永葆生机，在1952年逐步形成中国茶学教育现代化体系的基础。

2 中国茶文化教育的必要性

中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地，灿烂辉煌的茶文化不仅成为推动我国高等教育事业飞速发展的中流砥柱，更是成为建设社会主义和谐社会的重要力量源泉。“知识改变命运”，随着科学技术的发展和经济全球化的不断推进，文化成为一个人未来发展的必备条件。与过去不同，工业化程度的加深使体力劳动者的地位岌岌可危，很多企业都不需要能付出体力劳动的员工。这就意味着要想为企业培养出真正的人才，就必须做好文化教育工作，使当代大学生能够用知识武装自己的头脑，为迎接更多艰难的挑战做好准备。在经济全球化和“一带一路”经济发展战略的推动下，中国不仅与其它国家在经济上的交流日益密切，而且在教育、文化、体育等方面也进行了多方面合作。这就导致很多外来文化涌入本土，给我国本土文化带来很大的冲击。文化是一个国家、一个民族的底蕴，虽然中国具有五千多年的优秀传统文化，但如果我们缺乏居安思危的意识和观念，那么这些宝贵的非物质文化遗产将很可能会被那些外来文化喧宾夺主。茶文化作为中国优秀传统文化的重要组成部分，我们完全可以先通过传承和发展茶文化来唤醒人们传播和发展中国优秀传统文化的意识，这样才能赋予中国优秀传统文化源源不断的生命力。

高等院校作为人才培养的主要场所，其更应该重视对学生的茶文化教育工作，激发学生学习茶文化的兴趣和热情，使当代大学生在正确看待外来文化与本土文化的同时，引导学生养成良好的茶文化学习习惯。对于很多师生而言，茶已经成为他们生活的必需品，而对于茶文化而言，各种各样的茶饮品、茶包装等都是茶文化的传播载体，所以这就为高等院校做好茶文化教育工作创造了条件。继承并弘扬中国优秀传统文化是每个中华儿女的基本责任和义务，青年大学生作为国家发展的未来和民族伟大复兴的主要参与者，他们更应该转变学习观念，在校期间不仅要认真学习专业文化知识，同时还要利用业余时间积极主动的去学习中国优秀传统文化，比如茶文化。当然，考虑到很多学生明辨是非的能力比较差，而且缺乏自主学习意识，所以高等院校要发挥出引导性的作用，不仅要认识到开展中国茶文化教育的重要性和必要性，同时还要为做好茶文化教育教学工作提供实质性的帮助，切实将茶文化教育落实到实处，为推动现代化、人文化教育做出贡献。不仅如此，由于传统应试教育的影响，绝大多数高校都习惯将有限的教育资源投入到专业文化教育环节，所以茶文化教育并不受重视。这就意味着这种人才培养模式存在一定的问题，即过于重视“智育”而忽视“德育”，从而造成部分大学生思想和观念存在很大的问题。

3 中国茶文化对人才培养的价值作用

3.1 中国茶文化有利于提高人才文化素养。

中国是茶文化的起源地，拥有上千年的发展史。茶文化在当代教育领域具有不容小觑的价值影响。茶文化贯穿佛、道、儒三家文化思想的精髓与艺术、文学、历史、文学与美学紧密相连，与政治、经济、社会融为一体。学习中华优秀茶文化不仅有利于了解我国当前社会经济发展现状与民族发展史；还有利于提升学生的文化道德修养与审美能力。

3.2 中国茶文化有利于提高人才的道德素养。

中国茶文化所推崇的是高尚的君子品质。为人们所展示的是儒、道、佛三大家的文化精髓，尤其为我们彰显的是天人合一的儒家思想。这样的君子品质对当代大学生高尚品质的培养具有重要的影响。在当前互联网时代发展背景下，茶文化有利于打造积极且健康的生活态度，对人们负面情绪的消除、社会的不良风气的纠正具有重要的作用，可以引导学生树立正确的思想价值观，提高人才的道德素养。

4 中国茶文化教育和人才培养模式存在的问题

做好茶文化教育教学工作不仅是素质教育理念下高等院校教育教学改革的基本要求，同时也是打破传统人才培养模式，实现现代化人才培养模式的必然选择。中国具有非常丰富的茶文化教育资源，这是其它国家不能比拟的。事实上，教育并不是一个将知识简单进行传递的过程，因为其还需要涉及到思想、观念、精神、道德修养等方面的传递。但很明显，国内绝大多数高等院校将更多的时间和精力投入到了专业文化课程等教学工作中，却并没有重视茶文化教育，造成“德育”工作存在很大的缺陷。教书与育人就像是中国教育事业前行的“两只脚”，所以无论是哪只脚原地踏步，都会导致我国整个教育事业停滞不前。“德育”工作不受重视还反映出我国当前的人才培养模式存在一定的问题。从整体上来讲，中国茶文化教育和人才培养模式存在的主要问题有：

4.1 茶文化教育流于形式

茶文化教育不仅是更好地传承和弘扬中国茶文化的重要基础，同时也是创建校园文化、构建和谐校园的有效手段。中国作为茶的故乡，茶文化资源自然是取之不尽、用之不竭。对于高等院校而言，茶文化与校园文化总是有着千丝万缕的关系，为了让更多的青年大学生学习和了解中国茶文化，很多大学都开展了茶文化特色教育，为提升学生对茶艺文化内涵的认识奠定了坚实的基础。从最基本的茶叶分类、认识茶具，再到学习茶历史文化，最后再到感悟茶道、茶精神等等，都是茶文化教育的重要内容。可以说，这些丰富多彩的茶文化教育内容让很大一部分学生意犹未尽。然而，虽然很多高等院校在中国茶文化教育工作中取得了一系列的教育成果，也让学生更全面、更细致的了解中国茶文化。但不可否认的是，国内仍然有很大一部分大学都不重视茶文化教育，导致茶文化教育流于形式，学生很难从茶文化教育工作中学到有用的知识。长此以往，不仅打击了学生茶文化学习的热情和兴趣，同时也影响到了茶文化的传播和应用。

4.2 忽视了对学生茶道、茶精神的培养

事实上，从高等院校的角度来讲，茶文化教育并不只是为了让学生学习和了解中国茶文化，而是要通过茶文化教育引导学生形成茶道、茶精神，使他们在学习茶文化的同时不断提高个人修养，弥补传统思想政治教育的不足。我们知道，自古以来中国就有以茶会友的风俗习惯。因为当客人来家做客以后，及时沏上一杯热茶不仅是对客人的尊重，而且也是表现自己热情好客的一种做法。当然，其中还间接地表现出一定的茶道、茶精神。然而，很多人把购买、收集贵重茶叶当成是彰显自己身份地位的一种方法，却不知他们的做法其实不仅是对这些名茶的亵渎，更是缺乏茶道、茶精神的外在表现。为了逐渐消除这种现象，高等院校在开展茶文化教育工作时更应该注重对学生茶道、茶精神的培养，让他们明白并不是只有那些名贵茶叶才值得他们饮用，才能彰显自己的身份和地位。但是，有很大一部分学校在开展茶文化教育工作时都忽视了对学生茶道、茶精神的培养，使学生在饮茶过程中根本不能品尝到茶饮品的精髓，完全就像是“牛饮水”。

4.3 重视“智育”，忽视“德育”

对于企业而言，他们在招聘大学生时不仅会通过笔试来考察学生对专业文化知识的掌握情况，同时还会通过面试来判断他们随机应变、与人交往、创新思维等能力。不仅如此，现在很多企业笔试内容也比较灵活，甚至笔试内容都不再以专业文化知识为重点，题目非常灵活，对学生综合能力要求非常高。在素质教育的要求下，高等院校在培养学生时既要做好“智育”工作，同时还要做好“德育”工作，这样才能促进学生全面发展，为社会各界输送德才兼备的综合型人才。思想政治教育、心理健康教育是保障学生身心健康的主要教育内容，同时也是学校践行素质教育的一种表现。但我们必须承认的是，无论是思想政治教育还是心理健康教育，其在大学校园并不受重视，所以这就意味着教育的天平一直以来都是向“智育”的方向倾斜。高等院校所采取的人才培养模式其实在很大程度上就决定了学生的未来发展前景。重视“智育”，忽视“德育”的人才培养模式就使得很多大学生的个人素质令人堪忧。茶文化教育的实施在一定程度上使本来向“智育”方向倾斜的教育天平再次回到初始的平衡位置，所以这就要求国内大学要重视茶文化教育，并且将茶文化教育当成是人才培养模式的重要内容之一，这样才能确保教育方向不偏离正确的方向。

5 中国茶文化教育和人才培养模式的优化策略

将中国茶文化教育真正地融入到人才培养工作当中，不仅是提高中国茶文化教育实效性和有效性的强有力保证，更是优化高等院校现有人才培养模式的必然选择。大学生虽然已经属于成年人，但他们明辨是非的能力并不强，所以他们的思想和行为很容易受到周围环境的影响。通过茶文化教育能够引导青年大学生树立正确的人生观、价值观和世界观，这对于他们未来发展是非常重要的。当然，考虑到当前中国茶文化教育和人才培养模式存在的一些问题，我们首先应该采取行之有效的措施去优化茶文化教育与人才培养模式。为此，可以借鉴以下两个方法：

5.1 重视茶文化教育

茶文化教育对于高等院校以及青年大学生未来发展都具有重要意义。这是因为，创建校园文化有助于增强学生对母校的了解，这对于培养学生对母校的归属感和认同感是非常关键的。茶文化是非常理想的校园文化资源，通过茶文化教育能够让很多的师生学习和认识茶文化，从而为创建茶文化影响下的校园文化创造条件。对于青年大学生而言，他们在未来发展过程中必然会面临各种各种的问题和困难，但如果他们只知道“知难而退”，而不想着迎难而上，那么他们就很难在自己的领域有所建树。茶文化中蕴含了很多为人处世的道理，所以如果学生能够在茶文化教育中深刻地了解到这些道理，那么这将是他们一生的财富。因此，从这些角度上来讲，高等院校必须要重视茶文化教育，同时加强茶文化教育的监督管理，避免茶文化教育流于形式。

5.2 加强对学生茶道、茶精神的培养

将茶文化教育发展成为人才培养工作的重要组成部分，不仅符合当代大学生的根本利益，同时也符合素质教育的基本要求。当然，在茶文化教育工作中教师要加强对学生茶道、茶精神的培养，使学生在学习茶文化知识的同时升华他们的思想和灵魂，达到思想政治教育的效果。

综上所述，从当前中国茶文化教育和人才培养模式现状来看，中国茶文化教育和人才培养模式存在着一些问题，这些问题的存在影响着人才培养的实效性。为做好茶文化教育教学工作，就必须针对其存在的问题制定有效的优化策略。