连栋大棚杨梅标准化促早栽培技术

陈新炉，胡佳卉，张 启

（浙江省兰溪市经济特产技术推广中心 321100）

兰溪是中国杨梅之乡，是浙江省中西部最大杨梅主产区，2019 年栽培面积466.67hm2，产值3.9 亿元。由于成熟期受梅雨影响大，保鲜贮运困难，经济效益不高。大棚促早栽培既可提早成熟，延长采摘期，减轻集中销售压力，又能提高果农经济效益，被列为浙江省五大主推技术之一。兰溪大棚杨梅促早栽培技术推广面积67hm2，占浙江省大棚促早栽培面积的80%，成熟期比露天提早11～14d，采摘期延长15d 以上，667m2产值4～5 万元，经济效益高，有很好的发展前景。

1 术语和定义

1.1 连栋大棚杨梅生产技术

利用薄膜大棚或其他材料，通过改变或控制杨梅生长发育的局部环境条件，人工调控杨梅的生长和结果，改变杨梅生产的物候期，达到优质高产高效的一种生产技术。

1.2 坡地连栋钢架大棚

坡度大于15°山地杨梅园大棚，主材采用热浸镀锌圆形钢管，棚体骨架通过连接紧固件固定，覆盖塑料薄膜，形成杨梅保温避雨的独立棚体。

1.3 标准连栋钢架大棚

坡度小于15°的缓坡地或平地，采用T/ZJNJ 农用连栋钢架大棚设施技术规范建设的杨梅园大棚。

1.4 主立柱

建设钢架大棚主体骨架支柱的主要材料，管径55mm、壁厚2mm、长6m 的热浸镀锌圆形钢管。

1.5 边立柱

建设钢架大棚四周主体骨架支柱的主要材料，管径32mm、壁厚1.8mm、长6m 的热浸镀锌圆形钢管。

1.6 横档

建设钢架大棚主体骨架横梁的主要材料，管径55mm、壁厚2mm、长6m 的热浸镀锌圆形钢管。

1.7 拱杆

建设钢架大棚顶部骨架的主要材料，分为2 种：一种拱杆形状为三角形，用管径32mm、壁厚1.8mm、长7m 的热浸镀锌圆形钢管型材，冷弯折成弧度130°，高1.8m，底两端相距6m。另外一种拱杆形状为直管，管径32mm、壁厚1.8mm、长6m 的热浸镀锌圆形钢管型材。

2 建棚

2.1 建棚原则

安全、通风、透光、能抵御风雪危害，有利于农事操作。

2.2 建棚方法

坡度大于15°的山地杨梅园，采用坡地连栋钢架大棚；小于15°缓坡或平地杨梅园，采用标准连栋钢架大棚。

2.2.1 大棚主要材料要求。大棚主要材料主立柱、横档、边立柱、拱杆，要求符合T/ZJNJ 农用连栋钢架大棚设施技术规范。

2.2.2 坡地连栋钢架大棚结构。①顶部拱形坡地连栋钢架大棚：大棚顶部为拱形的，最中间顶高与肩高距离大于1m，棚顶高5.5m，肩高4～4.5m，下进风口低于2m，上出风口高于4m；顶部拱杆用直管，间距0.8m；坡度大于15°的山地，大棚长、宽为30m×30m 为宜，缓坡或平地每个大棚面积3000m2为宜。②顶部三角形坡地连栋钢架大棚：大棚肩部以下结构与顶部拱形坡地连栋钢架大棚相同，棚肩高4.3m，棚顶高5.5～5.6m，棚肩距6m，每肩1 个水槽；顶部拱杆用三角形拱杆，间距0.8m。

2.2.3 建棚方法。大棚主立柱间距3m，棚四周边立柱间距1m，入地0.2～0.5m，立柱从中间到两边逐步降低成拱形；主立柱间横档3 层，每层横档相距1.5～1.6m；第3 层横档和下立柱交叉固定点与下立柱顶点距离须小于0.2m。每隔3 个立柱之间用1 个米字形主立柱加固，棚四角用人字形主立柱加固。

2.2.4 棚膜选择。棚膜可选择聚乙烯无滴膜或聚氯乙烯无滴膜，顶膜薄膜厚度0.07～0.08mm，每年一换；边膜薄膜厚度0.1～0.12mm，可3～4 年一换。

3 产地环境选择

3.1 气候条件

有大山脉或大水体调节温度和湿度，温暖湿润，光照要求中等，年平均气温19℃左右，冬季绝对最低温高于-9℃，年降雨量1300mm 左右。杨梅根系较浅，选择相对避风的地点种植。

3.2 土壤条件

土质松软，排水佳，含有石块的砂质红壤或黄壤，pH 值为5 左右，狼蕨、杜鹃花、松、杉等植物生长良好的土壤。

3.3 山坡条件

以北坡、东北坡方向，坡度低于45°的山地为宜。

3.4 水分和空气条件

灌溉水质和空气质量无严重污染，应符合NY/T391《绿色食品产地环境质量》的要求。

4 建园

山坡地杨梅树一般株行距5m×5m，平地杨梅树一般株行距4m×5m；杨梅园必须配置雄株或高接雄枝，移栽后果园土表铺草保墒。

5 温湿度管理

大棚覆膜期间，一般通过增加或减少开、闭膜时间，增加或减少进、出风口面积大小，调节大棚空气温湿度；杨梅采后7～11 月，将坡地连栋钢架大棚顶膜与边膜全部揭开，露天管理。

5.1 温度调节

11 月底～12 月初覆膜保温，覆膜前应浇足水，用石硫合剂或矿物油进行全面清园。1～2 月气温较低，白天棚内温度保持15～25℃，授粉时棚内最高温度不能高于30℃，最低温度不能低于25℃，果实发育期棚温必须低于35℃。

1～2 月份每天9：00 揭膜开窗通风，每天开膜时间6～7h，进风口与出风口面积大小比例一般1︰3。开花期8：00 揭膜，每天开膜时间8～9h 然后封棚膜保温，4月中旬至成熟期进风口与出风口24h 全部打开，保留顶膜。

5.2 湿度调节

冬季棚内相对湿度保持70%左右，开花期相对湿度60%左右，果实发育期相对湿度70%左右，果实成熟期55%左右。

6 花果管理

6.1 促花保果

盛花期或采收前，喷施20mg/L 赤霉素，减少落花落果。

6.2 授粉

在杨梅雄花开花前1～2d，中午湿度较低时采集雄花粉，将收集的雄花花粉密封保存在干净干燥容器内，室温储藏。

第1 次授粉，在开花初期进行，选择晴天13：00～15：00，开膜通风，棚内温度须高于25℃，相对湿度低于65%，使用吹风机或喷雾器授粉，或将雄花枝放在盛水的塑料瓶中挂到结果树上部自然授粉。

一般杨梅品种1 次，东魁杨梅可授2 次，第2 次授粉时间与第1 次授粉间隔7～10d，40%～60%雌花进入开花盛期（花瓣紫红色）进行第2 次授粉。授粉7～8d后观察坐果率，第1 次授粉有40%结果枝以上不结果，可进行第2 次授粉。

6.3 疏花

对花芽过多的杨梅树，10～11 月疏除或短截过多的结果枝。

6.4 疏果

一般在4 月上旬～5 月中旬进行人工疏果，分2～3次进行，幼果果径达到0.5cm 时开始第1 次疏果，每次间隔7～10 天，每个结果枝留1～2 个果。

7 土肥水管理

7.1 水分管理

大棚覆膜后果园每月浇灌3～4 次，5 月下旬至成熟期一般不灌水，杨梅采后适当控制肥水，减少夏梢抽发量，提高花芽质量和数量。地面可覆盖地膜保墒，土壤湿度低时，地面泼水或畦沟（深30～40cm）过水，开深沟排灌防积水，生长期土壤相对含水量控制在65%左右，转色期至成熟采摘期土壤相对含水量55%左右。

7.2 养分管理

施肥时间比露地杨梅提早1 个月，以钾肥和有机肥为主，每年施肥3～4 次，100kg 鲜果需肥量4 月上中旬壮果肥施3kg 硫酸钾，采后施1kg 复合肥，基肥施6kg 饼肥。在滴灌时可混施浓度0.2%～0.3%含硼、锌的微量元素肥料，春季667m2施30～35kg 新鲜石灰改良土壤。

7.3 土壤管理

杨梅采前割草覆盖，也可覆反光膜，采后果园浅松土1 次，松土深度3～5cm，每2 年深翻1 次，深翻深度10～15cm。

8 整形修剪

8.1 整形

树形一般采用自然圆头形，6 月中下旬开始整形，由于大棚高度限制，露天成年结果树须将树冠高度控制在3.5～4m。锯掉以后，树冠下部萌发很多的新梢，要及时摘心，促进侧芽萌发。及时疏剪细小新梢，促进新梢健壮生长，加快新树冠形成。

8.2 修剪

杨梅采后及时短截结果枝，促发夏梢整齐萌发，当长度达到15～20cm，及时摘心控梢，促进花芽分化。每个结果母枝留1 个强健夏梢，抹除其它新梢。疏除大部分秋梢，剪除强春梢，留中庸枝，以利果实发育。9～10月，及时剪去枯枝、病虫枝、徒长枝和交叉枝。

9 防风雪危害

9.1 防风害

棚内立柱采用米字形支架，四角立柱采用人字形支架，支架采用管径55mm、壁厚2mm、长6m 的热浸镀锌圆形钢管，以增加抗拉强度；随时注意灾害性天气预报，大风来时，密封大棚，关闭并加固大棚进、出风口。

9.2 防雪害

大棚立柱底端用混凝土浇筑基座，使用三角形棚顶，有利积雪滑落。注意灾害性天气预报和大棚密封情况，及时用雪耙除雪，扫落积雪，当冻积雪大于10cm，用木棒或竹棒绑缚刀片割裂顶膜，将积雪抖落果园内，以防压塌大棚，雪后重新覆盖顶膜。

10 病虫害防治

10.1 农业防治

选择适合杨梅生长发育的生态环境，增施有机肥，增强树体抗性，清除枯枝烂叶，生草覆盖，果实转色后降低空气湿度。

10.2 物理防治

人工清除害虫卵块和成虫，刮除病斑，摘除病虫枝，集中烧毁；果实硬核期后用30 目防虫网物理隔离杨梅园；2～2.67hm2设置1 盏杀虫灯诱杀害虫，高度以3m 为宜。

10.3 生物防治

保护和利用瓢虫类、寄生蜂类等天敌，5 月初开始3～4 天释放1 次金小蜂，以晴天早上或傍晚为宜，释放密度为140 头/66m2左右。

10.4 化学防治

化学防治符合TZNZ 009-2019《杨梅主要病虫防治用药规范》，杨梅重大病虫害预测预报符合DB3302T 165-2016《杨梅矮化早果丰产栽培技术规程》。

11 采收及采后处理

11.1 采收

果实八成熟时采收，采收时以三指握住果实，食指顶住柄部，往下按动，轻采、轻放。

11.2 采后处理

将新采果实马上降温预冷，3℃左右预冷6h；在10℃左右的温度下进行分级，轻拿轻放，剔除伤果和病果，分级后果实放入1℃左右、相对湿度90%左右的冷库冷藏；选用不超过2 层的包装盒，进行真空包装，将包装盒装入相应尺寸的大泡沫盒，盒内放入冰袋，果实与冰袋重量比例为5︰1，将泡沫盒套上硬纸包装盒，可远距离运输或网上销售。