浦口区虾蟹养殖现状与发展建议

2021-12-06许尤文

水产养殖 2021年5期

许尤文

（南京市浦口区农业农村局，江苏浦口 211800）

浦口区位于江苏省南京市西北部，与市区隔江相望，是南京市沿江两岸联动发展中的江北中心区域，与六合区共同构成南京江北新区。南临长江、北枕滁河，中部横亘8×105km2的国家老山森林公园，是浦口区的特色自然资源；与江苏省南京、扬州，安徽省合肥、滁州、马鞍山等5 个城市50 km 左右的近距离是浦口区的区位优势。《南京市浦口区养殖水域滩涂规划（2018—2030 年）》明确了虾蟹是池塘养殖的主要品种，将虾蟹养殖作为农业中的特色产业加快发展。

1 虾蟹产业发展现状

目前，浦口区虾蟹养殖品种主要是青虾（日本沼虾）、龙虾（克氏原螯虾）和河蟹（中华绒螯蟹），该区池塘养殖青虾和河蟹已有20 多年历史。虾蟹养殖初期，在长江和滁河的两岸存在较大规模养殖水域，随着城市建设，目前仅分布于滁河一带。虾蟹品种及其健康养殖技术一直是该区渔业科技入户工作中的主推。

1.1 养殖规模

2019 年全区养殖总面积（36 248×667）m2，主要分布在滁河一带的永宁、星甸和汤泉3 个街道，其中青虾（11 000×667）m2、河蟹（10 000×667）m2、龙虾（1 200×667）m2。在星甸街道后圩社区建立了大规模的虾蟹特色产业基地，该基地在2013 年获得省级“现代渔业精品园”称号。在永宁街道的大桥、联合两个相邻社区建立了大规模连片青虾养殖基地。永宁主养青虾，星甸兼顾河蟹和青虾，形成了较为明显的区域特色。

1.2 良种繁育

目前，全区具有青虾和河蟹良种繁育场两个。后圩虾蟹特色产业基地放养的扣蟹以外购为主，2019 年自育自养的合作社（农户）有4 户，年产量200 多万只。自育蟹种是江苏省淡水水产研究所选育的“长江1 号”和“长江2 号”中华绒螯蟹。外购的蟹种主要来自市内的高淳区，品种相同。青虾苗种主要为自繁自育，种虾来自中国水产科学研究院淡水渔业研究中心和南京市水产科学研究所的试验基地，为“太湖1 号”和“太湖2 号”青虾。2019 年，在江苏省淡水水产研究所精心指导和大力支持下，该区在星甸街道的山西、石村两个社区建立了克氏原螯虾SPF 苗种繁育基地，总面积（320×667）m2，该区已成为省内克氏原螯虾SPF 苗种主要产地。

1.3 养殖方式

2019 年，全区虾蟹养殖方式主要有池塘养殖、稻田养殖和塑料大棚温室养殖3 种。养殖河蟹池塘面积（10×667）～（30×667）m2，水深1.2～1.5 m。种植苦草、轮叶黑藻和伊乐藻，向池底投放螺蛳，安装微孔增氧设备，注重水质改善。经过多年摸索，养殖模式由河蟹与龙虾混养演变为池塘主养河蟹。养殖青虾池塘面积（3×667）～（5×667）m2，实行一年春秋两茬模式，水草品种由漂浮的水花生向沉水的苦草、金鱼藻、伊乐藻与水花生相结合模式转变，池底铺设微孔增氧管道。该区小龙虾养殖则是稻虾共作的模式，稻田面积（30×667）m2～（50×667）m2，四周环沟宽3～5 m、深＞1.2 m。大棚养殖克氏原螯虾于2019 年逐步发展起来，在冬春季利用近20 ℃冷泉水进行保温，做到冬、春季节均有虾上市。

1.4 品牌建设

浦口区是南京市渔业“南蟹、北虾”发展战略中虾类主产地区。2007 年，在市农业主管部门大力支持下，永宁街道举办了首届“绿一”青虾节，此后，“绿一”牌青虾成为永宁街道农业发展特色的一张名片。2020 年又成功取得地理标识称号。星甸街道后圩社区大规模虾蟹特色产业基地年产值近亿元，是后圩社区的主导产业，是浦口区农村产业兴旺的亮点。自2018 年起，浦口区政府每年均在此地举办金秋水产丰收节，以此为平台，着力推介浦口区特色农产品。

1.5 数字渔业

2019 年，区财政投入27.4 万元建设“渔业物联网水质监控平台”，包括水质监控服务点274 个，覆盖养殖户95 个、池塘面积（8 350×667）m2，其中大部水面是虾蟹池塘。该平台的建设，促进渔业生产管理由经验指导向数字精准管理转变，加快智慧渔业建设。

1.6 新业态发展

近几年，星甸街道依托后圩虾蟹特色产业基地优质水产品和九峰山环境生态的资源优势，办节庆、建场馆，大力发展乡村旅游。2018 年，星甸街道依托后圩虾蟹特色产业基地开始实施市级的“九峰山田园综合体”项目，将一产与三产融合，实行优势互补，推动乡村振兴。经过3 年的建设，投资2 000 万元的“山贡蟹科普馆”于2019 年在后圩社区建成，科普馆总建筑面积1 869 m2，集科普、教育、文化于一体，将后圩社区的乡村旅游推向一个新高度，大力宣传后圩水产品牌，带动社区经济振兴。

2 虾蟹养殖发展优势

2.1 市场前景广

虾蟹是我国中高档的淡水水产品。近年来，随着我国社会经济持续发展，虾蟹水产品市场价格稳中有升，消费量逐年增加。

2.2 养殖效益高

与常规鱼养殖相比，每667 m2青虾、河蟹和龙虾养殖效益要高1～2 倍，并且具有养殖周期短、资金回收快的特点。青虾和龙虾养殖2～3 个月达到上市规格，成蟹养殖时间在10 个月左右。

2.3 水质污染轻

池塘中种植水草，培养螺蛳等底栖动物，增强水质自我净化能力，是虾蟹养殖一项常规生产技术。这却是养鱼过程中没有的措施。同时，虾蟹池塘经常施微生物制剂改善水质。虾蟹池塘饲料投喂量不及鱼池的1/2。所以，虾蟹池塘中有机物质较少、水体透明度＞40 cm。

3 虾蟹产业发展问题

3.1 良种自给率不高

近几年，养殖户引进“太湖1 号”“太湖2 号”种虾后，虽然放入池塘中实行专池饲养，但是隔离措施不严密，导致种虾混杂，严重影响良种性能发挥，出现三代虾苗生长一般的现象。扣蟹放养中，重价格、轻质量、多放养的思想较严重，降低了苗种成本的同时，实际上也降低了虾蟹种质生长性能，直接影响了生长速度，从而不能有效地利用水面、饲料、时间等有限资源，不能保证产品品质优良。

3.2 自行投入不大

这主要反映在微孔增氧机械配备和水质监测物联网设施运行服务等方面。微孔增氧机械配套功率＜0.2 kW/667 m2，在梅雨、高温期间池塘缺氧、泛塘等险情多发。

3.3 尾水净化不足

目前，全区（21 000×667）m2的青虾河蟹养殖基地水质净化以原位为主，外部的养殖尾水净化设施没有完全配套到位。有些区域养殖进、排水沟没有分开。

4 虾蟹产业发展建议

4.1 加大环境改善投入

当前，浦口区养殖水面资源非常有限。由于虾蟹养殖具有产值高、效益高、用力少、污染轻的特点，已经上规模养殖，成为水产养殖业发展主导品种，建议在“十四五”期间围绕社会发展新要求新目标，区、街道级要高起点制定虾蟹产业高质量发展规划，加大现有规模基地水系、道路、电力、信息、机械和环境等方面的财政投入，进一步提高生产基础设施水平，从而有力保障渔业建设的现代化。

4.2 扩大龙虾养殖空间

2019 年，全区稻田种植面积（28 119×667）m2，其中稻虾综合种养（1 200×667）m2，占稻田种植总面积的4.26%。这说明该区稻渔综合种养模式发展有很大潜力。在深入总结现有经验、学习区外先进经验同时，统筹农业发展方式，高标准建设田间设施，实现粮虾丰收、经济效益增加、种养业共同发展。

4.3 加强产学研结合

国家级南京农业创业园落户浦口区，以此为核心在周边产生巨大的科技带动效应。“十四五”期间南京农业大学新校区将在该区建成。在渔业科技入户工作中，该区同中国水产科学院淡水渔业研究中心、江苏省淡水水产研究所、南京市水产科学研究所保持紧密的合作关系。应当说，今后该区渔业发展的科技资源将更加丰富。尽管如此，仍要不断增强对“科学技术是第一生产力”的认识，区和街道两级主动对接，积极拥抱，多种形式实现产学研相结合；区农业主管部门编制产业项目，街道落实试验场所，寻找先进科研成果转化成实用新技术的途径，尽快建立数字渔业示范区。广大合作社、养殖户要解放思想，相信新事物新技术，积极与专家对接，争取人人都有专家的试验塘。