浅谈稻虾连作绿色种养技术

钱开宏

（全椒县农业农村局，安徽全椒 239500）

稻虾连作是水产养殖与农业种植有机结合的成熟模式，具有很高的经济效益和生态效益。近年来，全椒县紧紧围绕“一只虾”、“一粒米”产业，小龙虾的养殖面积不断扩大，产量持续增长。2020 年全县小龙虾养殖面积2 万hm2，产量2.3 万t，已成为安徽省小龙虾重要养殖地区。全县已注册小龙虾品牌1 个，虾稻米品牌5 个，其中区域品牌“全椒龙虾”成功入列国家地理标志证明商标。文中从稻田准备，小龙虾养殖，水稻种植3 个方面阐述了稻虾连作生产模式的具体技术手段，旨在提升稻虾品质，增加种养收入，促进生态环境与农业种养可持续发展。

1 稻虾连作模式绿色生态

1.1 降肥减药

稻虾连作模式在水稻生长过程中只使用低毒、低残留的高效农药，甚至不施农药。在小龙虾养殖过程中，采取生态环保的防控病害措施，产出的虾稻米和小龙虾符合无公害农产品标准要求。与单纯种植水稻相比，稻虾连作模式单位面积化肥使用量减少近50%，农药使用量减少70%以上，有效地改善了农业生态环境，符合现代农业发展的方向和要求。

1.2 互利共生

稻虾连作模式很好实践了互利共生的理念，实现了资源节约、环境友好、生态平衡。水稻收获后冬闲田淹水养虾，稻茬为小龙虾繁殖提供了饵料，又有效地解决了秸秆还田资源化利用问题。小龙虾的排泄物为水稻提供了很好的有机肥料，降低了化肥的施用量，促进了水稻的健康生长。可以说稻虾连作模式实现了种养有机结合，保持生态平衡，使养殖水体得以净化，达到水资源循环利用和营养物质多级利用效果。水稻种植和水产养殖实现绿色协调发展，互利共生，是一种可持续的现代农业发展模式。

2 稻田准备

2.1 稻田选址

选择水源充沛，排灌方便，交通便利的低洼田块，不易被洪水淹没。土质以黏壤土为主，不宜选择红、黄土壤田块，因为土壤酸性较强会影响小龙虾的活动量，小龙虾的新陈代谢会下降，生长缓慢，成活率降低，这些田块不适宜稻虾连作。

2.2 稻田改造

单块稻田以0.8~1.0 hm2为宜，在稻田四周开挖环沟或“U”型沟，沟宽4 m 左右，沟深1.0~1.5 m，坡比1∶1，田埂高出田面0.7 m 左右，埂宽1.2 m，田埂夯实筑高，便于管水与作业。视田块大小，在田块中间开挖“十”或“一”字型田间沟，虾沟占稻田面积10%左右。田间围沟水位保持0.8 m 左右。

2.3 进排水设施

田间须铺设进排水管道设施。进水口在田块四周高水位处，排水口放在低水位处，确保进排水顺畅。进排水口须用20 目的聚乙烯网袋过滤，防止管道堵塞、杂鱼混入和小龙虾外逃。

2.4 防逃设施

在田埂四周设置防逃设施。利用黑塑料薄膜或铁皮等，将底端埋入埂内10~15 cm，顶端高出埂面50~60 cm，每隔1~2 m 用桩固定。在防逃设施四角做成弧形，以防小龙虾沿角攀爬逃出。有条件的地方，可选用瓷砖作为围栏，不仅美观、耐用，且易安装。

2.5 清池消毒

在投放虾苗前20 d，在田间回形沟内用750 kg/hm2生石灰或泼洒300~375 kg/hm2茶粕消毒。一般第1 年放虾苗宜用生石灰消毒，第2 年可选用茶粕消毒，直接泼洒至虾沟中。消毒同时，彻底消除田间的杂鱼、黄鳝、泥鳅等生物，减少杂鱼等对虾饲料的争夺，保证小龙虾快速生长。

3 小龙虾养殖

3.1 水草种植

水草种植一般选在12 月至翌年2 月。主要选择再生能力强的伊乐藻或轮叶黑藻。水草生长面积应控制在田间总面积的70%以内。4 月下旬若水草疯长，需及时打头或去除过多的水草，保持水草在水面以下20 cm 左右。5月以后，随着水温上升，在水沟中适当移植水葫芦以降低水温和吸收一些水体中的有害物质。小龙虾喜欢侧卧于水草中，如果水草、悬浮物不足，生长环境不适宜，小龙虾会发生争斗，直接影响小龙虾生长，导致产量下降。

3.2 种苗放养

虾苗宜选用自繁自育种苗。从附近的河塘或虾田就近选购，种苗要求脱水时间不超过2 h。包装和运输过程中避免挤压和用冰块降温。严禁选用已经过多次贩卖的幼虾或青虾苗。3—4 月底，放养规格在150~200 尾/kg 的虾苗375~600 kg/hm2。9 月份补放规格在25~30 g/尾的虾苗60~75 kg/hm2。虾苗在放养前，要经过2~3 次淋水，让小龙虾适应0.5 h 的水温，然后沿着田沟浅水的地方多点集中放养，让虾苗自行散开，避免虾苗爬入深水区，以影响虾苗对环境的适应。

3.3 饲喂管理

小龙虾有明显的杂食性。3—4 月份放养的幼虾除自行摄食稻田中的浮游生物、秸秆碎屑等天然饵料外，还要投放配合饲料，并搭配黄豆、玉米等谷物饲料，可投饲料15 kg/hm2，以后每天适当加量，4 月份增加至 30 kg/hm2，每天选择在下午傍晚时间投放。5 月底增加至75 kg/hm2，每天投放2 次，早晚各投1 次。6 月份小龙虾养殖基本结束，可准备种植水稻的相关事宜。7—8 月份，进入高温季节，小龙虾摄食量下降，生长缓慢，可不投喂饲料。9 月份，小龙虾为了储存能量越冬，每天下午可投喂颗粒饲料7.5 kg/hm2。

3.4 水体管理

小龙虾养殖过程中，水体管理至关重要。11—12 月份保持田间水深0.3 m，随着气温下降，水位逐步加深到0.5~0.6 m。翌年3 月份水温回升后，再逐渐降低水位至0.3 m。采用调节水深的办法来控制水温，使水温更适合小龙虾生长。虾沟内要定期换水，夏秋季节要勤换水。6 月中旬种植水稻后，沟内仍有部分小龙虾，所以夏季田间水位调控还需与施用化肥农药时间协调。每年11 月至翌年3 月，为防止稻田青苔发生和培育丰富的天然饵料生物，适时泼洒腐殖酸钠1 次，及时利用有机肥肥水。养殖水体中的氨和硫化氢不能过高，保持水色亮泽，不发暗，无油膜，水体温度适宜，有利于溶解氧的及时补充。

3.5 小龙虾捕捞

从4 月开始，可选用网目为3.2 cm 的虾网捕虾。傍晚时将虾网放入环形沟内，到第2 天清晨取回虾网。按照捕大放小的原则，一般收取规格在25 g 以上的小龙虾出售。规格小于25 g 的幼虾继续留在稻田内。适当降低稻田中小龙虾的密度，即可降低饲料成本，也可增加小龙虾的规格，提高总产量。若田间小龙虾数量严重偏少，应及时补充苗种。为防止小龙虾近亲繁殖，引起种群退化，同一批种苗尽量不超过3 年，3 年后应引进新苗种。

4 水稻种植

4.1 水稻种植技术

水稻宜选择耐肥、抗倒伏、抗病性强，生育期在135~145 d 的品种，如选择丰两优 4 号、9 优 418 等。5 月下旬育种，6 月下旬移栽到大田。移栽前对田块做好施肥、旋耕、平整等准备工作。根据田间肥力，施用农家肥30 t/hm2或复合肥525 kg/hm2作基肥。移栽后5~7 d，追施复合肥225 kg/hm2，禁用对小龙虾有害的碳酸氢氨。移栽活棵后保持3~4 cm 水位。30 d 后将田间水放完开始烤田，烤田5~7 d，烤至不陷脚为止。烤完田后灌水4~5 cm，等自然落干后，再灌水4~5 cm，这样干干湿湿交替到水稻成熟。收割前7~10 d，将水放到虾沟中，准备收割。

4.2 病虫害防治

稻虾连作田块采取绿色植保技术，坚持生物和物理防治为主，化学防治为辅的原则。可在早春深耕灌水灭蛹，淹死二化螟等害虫的蛹，减少害虫基数。播种前选用咪鲜胺等药剂进行浸种消毒，预防稻瘟病、恶苗病等病害。选用30%噻虫嗪等药剂拌种，可预防稻飞虱、稻蓟马等害虫。利用频振杀虫灯和昆虫性激素诱杀螟虫、稻纵卷叶螟、稻飞虱等。在化学防治水稻病虫害过程中，禁用菊脂类、有机磷等杀虫剂。应选用高效低毒、低残留农药，严格把握用药浓度，确保小龙虾的安全。施药前，确保田间留有至少10 cm 深的水层，喷洒部位选择在水稻叶面，施药后及时排换水。

4.3 水稻收割

水稻成熟后，宜采用机械收割，保持稻茬高度30 cm左右。收割后需灌水泡田。秋冬季光照不足，田沟中的水体养分偏少，加之稻茬腐烂，极易造成水体缺氧，应保留稻茬至少有10 cm 露出水面，以防立即腐烂。水稻收割后，对田块进行生石灰消毒，如果出现水体变暗色，应及时换水并用硫酸氢钾净化水质，提高水体的溶解氧含量。