黄瓜畸形瓜、苦味瓜的病状及防治

2021-12-05张德清

园艺与种苗 2021年8期

张德清

（舒城县棠树乡农业综合服务中心，安徽舒城 231372）

黄瓜畸形瓜和苦味瓜均属于生理性病害，可直接导致黄瓜商品价值下降，造成一定的经济损失。准确地掌握病害发生原因及防治方法，对于增加黄瓜产量和商品果率，提高黄瓜种植经济效益，具有重要的意义。笔者对黄瓜尖头瓜、尖嘴瓜、大肚瓜、弯曲瓜、蜂腰瓜、瓜佬、细腰瓜等畸形瓜，及苦味瓜的病状特征进行了介绍，并在阐述病因的基础上总结了相应的防治措施，旨在为该类黄瓜生理性病害的科学防治提供参考。

1 病状特征

1.1 畸形瓜

黄瓜畸形瓜是指在瓜条发育过程中，只有部分瓜段正常膨大，其余部分不膨大，或过度膨大，而形成的粗细不匀、弯曲、连体、停止发育僵化或脱落的瓜条，属于生理性病害。常见黄瓜畸形瓜有尖头瓜、尖嘴瓜、大肚瓜、弯曲瓜、尖嘴瓜、蜂腰瓜、瓜佬、细腰瓜等：

（1）尖头瓜：近肩部瓜把子粗大，前端细，似胡萝卜状。

（2）尖嘴瓜：基部正常膨大，而中部和瓜顶部未正常膨大，或基部中部正常膨大而顶部未正常膨大。

（3）大肚瓜：顶部或中部异常膨大，而基部发育基本正常。

（4）弯曲瓜：一般瓜条弯曲的果实统称为弯瓜。

（5）蜂腰瓜：瓜条上有缢缩沟，缢缩程度不同，有1 处或3 处缩缢的，掰开后可见缢缩部分中空。

（6）瓜佬：在瓜秧结出的黄瓜像小香瓜样子的瓜蛋。

（7）细腰瓜：瓜条两端正常发育而中间不发育，或两端过于膨大形成中间细两端粗的瓜形。

1.2 苦味瓜

低温季节栽培黄瓜时，植株下部常会形成苦味瓜，与正常的黄瓜相比，这种瓜味道较苦。

2 病因

2.1 畸形瓜

导致黄瓜畸形瓜的原因有授粉不良、肥水不适、病害侵染、环境条件不适等，具体表现在：

（1）尖头瓜：①开花期雌花没有受精，不能形成种子，营养物质不能向果实尖端输送营养，形成尖头瓜；②植株生长早期，氮肥供应不足，也会产生尖头瓜；③植株生长势弱，特别是果实膨大后期，肥水不足，使果实不能得到正常的养分供应，形成尖头瓜。

（2）大肚瓜：①黄瓜受精不完全，只在瓜的先端产生种子，使得营养物质积累到先端，导致先端果肉组织特别肥大，形成大肚瓜；②植株缺钾而氮肥供应过量，也会出现大肚瓜；③黄瓜生长前期缺水，而后期大量供水，亦会产生大肚瓜。

（3）弯曲瓜：①黄瓜受精不完全，仅子房一边的卵细胞受精，导致整个果实发育不平衡而形成弯曲瓜；②黄瓜生长势弱，养分供应不足，造成果实间相互争夺养分，形成弯曲瓜；③在生长期间环境条件发生剧烈变化，如遇连阴天，突然放晴，高温强光引起水分、养分供应不足而产生弯曲瓜。

（4）蜂腰瓜：①黄瓜雌花授粉不完全，易发育成蜂腰瓜；②授粉后，植株中营养物质供应不足，干物质积累少，养分分配不足，易形成蜂腰瓜。

（5）瓜佬：由完全花结实所造成。黄瓜在花芽分化时具有雌、雄2 种原基，决定其发育雌花还是雄花，主要与环境条件有关。在冬季、早春日光温室的环境条件下，有利于向雌花转化，但也有适合于雄花发育的条件和因素，在偶然的条件下，同一花芽的雄蕊原基和雌蕊原基都得到发育，就开出了完全花，长成的瓜即为瓜佬。

2.2 苦味瓜

黄瓜苦味瓜的发生与品种、栽培措施、栽培环境等因素相关。生态条件、植株的营养状况、生活力的强弱等均影响苦味瓜的发生，所以即使是同一株上的瓜，其发苦的程度也是不同的，往往根瓜更容易发苦。

（1）品种：黄瓜中的葫芦碱易引起苦味，一般果梗和果肩部最容易出现，其决定于品种的遗传特征，一般叶色深绿的苦味素多。

（2）水分不足，肥料缺乏：特别是在定植后到根瓜采收前这段时间控水过度，造成植株体内水分含量过低，液泡中果汁浓度大，相对地苦味素含量增高。

（3）光照不足：光照不足时植株的光合能力弱，光合产物少，导致植株营养不良、长势衰弱，容易导致苦味素形成和积累。

（4）温度：低温寡照时期，特别是连阴天，黄瓜的根系生长发育不良，当根系受到损伤或活动受到障碍时，吸收的水分和养分少，致使瓜条生长缓慢，会在下部瓜中积累更多的苦味素；棚室早春黄瓜进入生长后期，由于温度过高，或由于植株根系的衰老，或由于土壤湿度大，根系吸收功能的减弱，而夜间温度又过高，瓜条生长缓慢，也会在瓜条里积累更多的苦味素。

（5）氮肥施用过量：在基肥、追肥中氮素营养过剩，一方面易使黄瓜苦味素浓度增加，另一方面易造成植株徒长，坐瓜不整齐，在侧枝、弱枝上结出的瓜容易出现苦味。

（6）中耕伤根：早春为提高地温，经常进行中耕。有时忽略了根系的不断伸长，中耕伤根较多，使根系吸收营养的能力减退，植株营养状况不良，造成黄瓜品质下降。

3 防治措施

3.1 畸形瓜

黄瓜畸形瓜的防治应选用优良品种，加强栽培管理，提高植株的抗病性。

（1）选用单性结实性强的品种：如长春密刺、津春3 号等，以减少在植株长势弱、养分供应不足时形成的畸形瓜数量。

（2）合理嫁接：黄瓜嫁接一般采用靠接法，以培育无病壮苗，能明显降低畸形瓜率。

（3）合理浇水：结瓜期间灌溉时不能大水漫灌，要小水勤灌，保持土壤湿润，既可防止土壤水分不足，又要防止土壤水分过多造成土壤通气不良影响根系的吸收能力。

（4）及时搭架：当植株甩蔓应及时搭架、绑蔓，摘去卷须、老叶、黄叶，使其能自然伸展、瓜条达到采收标准，以有利于通风透光，并为瓜条创造垂直生长的空间条件，减少畸形瓜的形成。

（5）合理施肥：增施有机肥、钾肥，控制氮素化肥的用量，追施化肥应少量勤施，不仅可明显减少畸形瓜的发生，也可提高黄瓜的丰产性。

（6）加强病虫害防治：黄瓜侵染性病害是产生畸形瓜的主要原因之一，应加以防治。

（7）防治大肚瓜，可加强栽培管理，保证肥分充分供应，增施有机肥和钾肥，培育健壮植株，保证果实生长发育的需要；防治蜂腰瓜，可增施有机肥和硼肥，保证各元素间的平衡；防治尖嘴瓜，可选用单性结实能力强的品种；防治瓜佬，在黄瓜花芽分化时，保持适宜的温度和光照，且保持土壤湿润，二氧化碳充足，以利于雌蕊原基正常发育，抑制雄蕊原基的发育，疏花时及时疏掉结瓜佬的完全花。