蒜苗地膜覆盖高产栽培技术

闫俊平 余陇辉 史爱霞 杨秋萍 胡仁杰

陕西省陇县地处渭北旱塬，气候适宜，光照充足，土质肥沃，降雨适中，是大蒜的优生区，特别是城关、东南、天成、曹家湾等镇，种植大蒜历史悠久，生产的蒜薹、蒜苗因品相好、口感佳，深受客商消费者青睐，产品供不应求，种植效益较好，是群众重要的经济收入来源，也是当地优势特色产业之一。近年来，陇县农技中心专业技术人员根据县域资源特点，对大蒜产业进行合理规划布局、精心科学指导，因地制宜开展了蒜苗高产高效栽培技术试验示范，在总结集成的基础上，推广蒜苗优质高产高效栽培管理技术，助推大蒜产业提质增效转型升级，取得了显著的经济效益，蒜苗平均亩产达到5530kg，亩产值1.21万元，最高亩产达6450kg，亩产值1.8万元，除去种子、肥料、耕作等费用5000多元，亩净收入可达0.7万～1万元。

1 基地选择

按照绿色有机农产品选址要求，优质蒜苗基地要远离城市、工矿区及主要交通干线，生产基地及其周边无废水、废渣、废气排放企业，农田环境良好，灌溉水质、土壤环境质量均符合《绿色食品产地环境质量标准》，优质高产大蒜对种植土壤的要求是耕层深厚、土质肥沃,有机质含量在1%以上，以壤土、沙壤土为最佳。

2 深耕细整

前作收获后用机械深耕土壤30cm以上，利用夏季30℃左右高温极端天气条件，消杀土壤中的病原菌、虫卵及病害菌丝体，播前1周旋耕20cm左右深,细耕、耙平，使土壤达到“深、松、细、净、平”的要求。

3 重施底肥

结合旋耕整地亩施腐熟牛粪、猪粪等有机肥 8000～10000kg、45%三元复合肥 （15-15-15）40kg，或播前结合整地，亩施腐熟的有机肥3000～5000kg、磷酸二铵 50kg，深翻 30cm，耙平，满足蒜苗的养分需肥。

4 土壤处理

结合深耕旋地，采用撒施、沟施等方式，亩施3%辛硫磷颗粒剂2.5～3kg+50%多菌灵可湿性粉剂0.8～1kg，有效防止金针虫、蛴螬、蝼蛄、根蛆等地下害虫危害，减少大蒜根腐病、基腐病发生。

5 选择良种

淘汰地方老旧品种，改用沧州大蒜、蔡家坡紫皮大蒜。这两个品种，适宜陇县气候、水分、土壤条件，具有虫少病轻、耐寒抗冻、品质优良、稳产高产等特点。亩用种200～250kg。播前要晒蒜瓣2～3天。人工扒皮掰瓣，去掉病蒜、虫蒜、带伤蒜以及大蒜的茎盘，掰瓣按大、中、小进行分级播种，原则要求每瓣5g左右。蒜瓣大的出苗块、长势旺、抗性强、产量高。力求蒜苗出苗整齐、生长健壮。

6 适期晚播

陇县大面积种植的蒜苗以迟蒜为主，一般在开春后的4月下旬至5月上旬采收上市。播种时间宜晚不宜早。播种过早，在高温、适墒、化肥等作用下，蒜苗生长速度加快，容易形成旺长，越冬时叶片多达7～8片，蒜苗的抗旱、抗寒、抗逆性能下降，易遭受低温冻害，来年返青晚，生长弱；播期过晚，则蒜苗生长量小，生长慢，叶片少，苗小根弱，抗冻性差，不利于培育壮苗和安全越冬。陇县适宜的栽种时间在8月13—25日，气温 21～23℃。

7 合理密植

根据水源远近、地块大小等，将整好的地面按宽4m、长40～60m的规格做畦，在畦内，按照行距16cm、株距6.4～7cm进行栽种，亩栽6万～6.5万株。用锄头开6cm左右深沟，沟内栽种，种尖朝上，栽后覆土2cm厚。

8 封闭除草

栽种后根据土壤墒情状况，确定是否浇水，浇水后2～3天及时喷施土壤处理类药物，在土体表面形成封闭层，减缓杂草滋生蔓延速度。播后苗前亩用24%乙氧氟草醚40～50mL或33%二甲戊灵150～180mL或42%氧氟·乙草胺80～100mL或96%精异丙甲草胺60～70mL，对水50～60kg均匀地面喷雾，天晴时最好下午3:00以后喷药，便于充分吸收药液，提高药效。

9 地膜覆盖

试验显示覆盖地膜后，土壤的蓄水、保墒、增温效能明显，蒜苗的抗寒、抗旱能力显著增强，开春气温回升后能及时迅速恢复生长，较大田栽植的蒜苗提早上市10天左右。当冬季气温降到8～10℃时，陇县在11月15日左右，选用0.01mm厚、120cm宽的地膜及时将蒜苗覆盖。将地膜拉展平覆在蒜苗上，用铁丝勾在地膜上戳开小洞，将蒜苗拉出地膜，用土压实压严地膜边角。要求覆膜平展、膜口要小，利于增温保墒，改善土壤微环境，促进蒜苗生长发育，以达到优质、高产的目的。实践证明，大蒜地膜栽培是蒜苗生产上行之有效的增产措施，一般可增产35%～50%。

10 合理肥水

大蒜苗期管理要促控结合，以控为主少浇水，以防徒长和过早烂苗，促进根系发育，培育壮苗安全越冬。蒜瓣播后浇1次出苗水，苗出齐后追1次促苗肥，亩施尿素8～10kg，土壤肥沃、底肥充足时可以不追施。追肥时间在早春3月上中旬最好，蒜苗返青前随水每亩追施尿素15～20kg，4月上中旬蒜苗旺盛生长期，根据墒情浇水1～2次，始终保持地面湿润，充分满足蒜苗对养分、水分的需求，促使蒜苗快速健壮生长。进入营养生长和生殖生长并进阶段时，此时蒜苗生长进入旺盛阶段，叶片在伸展，蒜薹在抽长，蒜头开始膨大，此时要勤浇水，每隔7天浇1次，以保持土壤湿润为准。但在采薹前3～5天要停止浇水，以增加蒜薹韧性，以利采薹。同时要施好膨大肥，每亩用尿素15～20kg。采薹后3天要及时浇好蒜头膨大水，每隔7天1次，直到收获前7天停止浇水，以促进蒜皮老化，提高蒜头耐贮性。同时，根外喷施2%磷酸二氢钾和尿素溶液50～60kg/亩 （尿素0.75 kg，磷酸二氢钾 0.25kg），隔 5～7 天喷第 2 次，以利养根，保叶防早衰，促进蒜头膨大。

11 病虫防治

播前用多菌灵拌种，1kg50%多菌灵加水2.5kg，拌蒜瓣 50kg，或用“绿邦 98”0.1kg 加水2.5kg喷在蒜瓣上防治根腐病。用40%甲基异硫磷100mL加水2.5kg喷拌蒜瓣50kg，防治地下害虫。蒜苗长到2叶1心时用菊酯类农药防治蒜蓟马和蒜蝇。防治大蒜叶枯病用50%多霉灵或65%甲霉灵1000倍液喷防。

12 适时采收

当蒜苗长到40～50cm，即4月中下旬至5月上旬，根据市场行情及时采收。采收时将顶枯叶摘除,用齿耙翻挖，除净根部泥土，按照蒜苗大小分类、扎捆销售。