甘肃张家川县乌龙头产业发展问题与对策

王小银

乌龙头为伞形目五加科 木属多年生落叶灌木或小乔木，是原产于林区或林缘区，集食用、药用、观赏于一身的珍贵植物。其嫩芽和嫩茎叶中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类，含人体所需锌、铁、硒等多种微量元素、维生素及氨基酸，营养全面而丰富，被誉为“山野菜之王”。其根皮具有抗缺氧、抗衰老、抗肿瘤及解毒、活血、化瘀作用，是一种重要药材。其树形独特，伞形花序初花期翠绿色，盛花期米黄色，花叶黄绿相间，羽状复叶在秋季变成红色或绿黄色，枝条周身长满皮刺，落叶后形似“狼牙棒”，极具有观赏价值。

甘肃张家川县在大力发展农业“六大”产业和“五小”产业基础上，把开发利用乌龙头野生资源当作脱贫攻坚和乡村振兴特色产业来抓，已初步形成规模。现就当前该产业现状、问题进行分析，并提出相应发展对策。

1 产业现状

2 存在问题

1）自然资源面临枯竭，做好保护是当务之急。多年来，林区野生资源因连年掠夺性多茬采收，挖取根蘖苗移栽，剥皮挖根卖药，加之冻害、干旱、没有及时更新复壮等致使林区资源濒临枯竭，局部水土流失严重，亟待加强保护。

2）技术力量相对薄弱，不能满足生产管理服务需求。乌龙头产业尚属起步阶段，技术力量不足，对原产野生资源品种、生物学特性缺乏系统调查和观察总结，对栽培管理技术缺乏深入细致研究，不能满足当前和今后生产服务需求。

3）栽植标准不高，管理不够精细。乌龙头采种难度较大，种子成熟度不高出苗率低。从东北外调无性繁殖苗木，因运输量大，苗木积压发热霉烂等影响栽植成活率。栽植标准不高，栽植密度不统一，管理较为粗放，园内草荒严重，植株长势差，生长参差不齐，缺苗断垄，园貌不整齐，产量效益低下。

4）产后处理和市场营销体系建设滞后，产业链不完整。目前乌龙头产业初具规模，随树龄增大，产量会逐年增加，补齐产后贮藏、加工处理和市场营销体系短板，延伸产业链条是当前亟待解决的问题。

3 发展对策

1）加强保护和合理利用现有原始野生资源。一是对本地野生资源分布和品种进行调查研究，全面掌握野生资源现状，划定保护区，进行必要的资源保护和生态修复。二是对野生资源从萌芽力、单芽重、茎干皮刺大小、刺的有无等方面进行调查，筛选优良品种母本，进行人工驯化观察采种，或引进优良品种进行杂交繁育，建立优良品种培育试验园区，便于品种改良和供应优质苗木。

2）建立健全技术服务体系，加快产业化进程。要把乌龙头产业做大做强，一要加强技术力量和经费支持，积极引进优良品种、实用新技术，进行反季栽培技术试验研究，不断积累经验，总结优质丰产栽培技术规程，通过培训推广，使种植户精于技术，不断提高综合管理水平。二要积极与科研院所联合，研究乌龙头根段扦插和组织培养育苗技术，解决良种苗木不足的问题。三要建立乌龙头产业协会和专业合作社联社，以利于推广品种技术，交流种植经验，实施标准化生产，抱团发展。四要建立生产保险机制，为乌龙头产业撑起“保护伞”，有效减轻晚霜、雹灾等自然灾害对产业发展的影响，保护生产者利益，提高其生产积极性，促进产业持续健康发展。

3）加强政策引导支持，加快质量认证，打造知名品牌。一是推进农村“三变”改革，建立“龙头企业+合作社+基地+农户”生产模式，扩大基地规模，确保生产质量。二是对育苗给予适当补贴，培育优质壮苗，提高栽植成活率。三是利用“张家川乌龙头”中国农产品地理标志和“关陇壹品”公用品牌影响力，对乌龙头产品进行“三品”认证，通过新闻报道、报纸、网店、自媒体和各种宣传推介会、农产品博览会加大宣传推介力度。同时利用张家川县在外地开饭店从业人员多的优势，不断扩大乌龙头产业的市场影响力。

4）积极补短板强弱项，靠技术延伸产业链条，提高产业经济效益。一是组建龙头企业，引进先进加工设备和工艺，建设贮藏设施，购置冷链运输设备，重视乌龙头产品综合研发补短板，探索保鲜、脱水、腌制等产品深加工技术，不断创新延伸产业链条，和本地蕨菜、香椿、苦苣等其他山野菜资源一起开发成系列产品。二是做好科技、信息等服务体系和网络电商建设，利用信息网络，把握市场脉搏，拓宽市场，提高产后服务能力，进一步提高产业效益。