早春茬辣椒栽培技术

2021-12-04寇娟王丹

西北园艺(综合) 2021年4期

关键词：分苗苗床可湿性

寇娟王丹

近年来，随着设施蔬菜的发展，辣椒已成为早春茬栽培中不可缺少的一种蔬菜。笔者在多年种植、实地指导、调研的基础上，总结出早春茬辣椒栽培技术，现介绍如下。

1 茬口安排

在陕西渭南临渭地区，早春茬辣椒一般在10月上旬育苗，11月下旬分苗，翌年1月中旬开始定植，3月下旬开始上市，6月下旬拉秧。当地早春茬辣椒一般与禾本科玉米，十字花科白菜、萝卜，百合科大蒜和葫芦科哈密瓜轮作。

2 品种选择

选用极早熟且抗病性强、耐低温、耐运输、大果型、连续坐果能力强，膨果迅猛，前期、中期产量高、中型植株的优良品种。当地主栽的有安徽巴尔特种业的“巴特”和安徽鸿丰蔬菜种业的“国秀”“国华一号”等。

3 培育壮苗

3.1 苗床准备当地多采用大棚多层覆盖加小拱棚覆盖育苗，在9月中旬整理苗床，每分地（66.7m2）施充分腐熟的有机肥20kg、复合肥5 kg，同时施入3%辛硫磷颗粒剂0.15kg（土壤消毒，消灭蝼蛄、金针虫等地下害虫）和50%多菌灵可湿性粉剂8g，拌上细土均匀撒于床面上，深翻30cm耙碎搂平，做成宽2.3m、长20m的育苗畦，在每畦上搭小拱棚并浇透苗床，覆盖棚膜，密闭棚室，闷棚15天，充分消毒杀虫。播种前，揭开棚膜，打开通风口，让棚内有害气体消散。

3.2 播种

1）种子用量。按照亩栽2300株，市售品种1000粒/包，苗子利用率85%估算，每亩应播种3000粒即3包。

2）种子处理。播种前种子进行温汤浸种处理。处理时，将种子放入40～45℃的温水中，不断搅拌至水温降到30℃，继续浸种10～12小时后捞出，沥干待用。

3）播种时间。10月上旬选晴天上午播种。

4）播种方法。通常采用撒播，将处理好的种子拌上提前准备好的细土，均匀撒在浇透水的苗床上，然后立即覆土。覆土要提前过筛，且用50%多菌灵可湿性粉剂拌好，覆土的厚度为0.3～0.5cm，薄厚一致。

5）播种后管理。播种后立即覆盖上白地膜，间隔60cm钻1个出气孔，苗出齐后（7天左右），揭去地膜，降低苗床温度，通风换气，使温室内白天温度控制在25～30℃，夜间温度15～18℃。揭膜后发现 “带帽”出土或根系拱出土面，及时用筛子筛出细土再覆盖一层，防止倒苗。

3.3 分苗

1）分苗作用。受当地栽培条件及气候所限，分苗是栽培过程一个必不可少的环节，可避免徒长。分苗过程中不可避免地将主根切断，能促进侧根的发生，形成以侧根为主的庞大根群；分苗过程中，幼苗生长短暂停顿，可抑制向上生长，使幼苗茎叶组织紧密，茎增粗、幼苗壮实、抗性增强。

2）分苗时间。一般在播种后30天，3叶1心期，选择晴天进行，保证缓苗所需的温度。将幼苗分栽在48穴或36穴的育苗盘内，育苗盘内使用专用基质填充，基质在填充穴盘前要充分湿润，一般以60%为宜，即手握基质无水分挤出，松开成团。

3）分苗管理。分苗后5～7天为缓苗期，缓苗期以增温保温为主。缓苗后降低气温，一般白天20～25℃，夜间 15～17℃，以保持秧苗健壮，避免徒长。7～8天用喷雾器喷水，见干见湿，空气相对湿度控制在60%为佳。当夜间温度低于15℃时，大棚双层覆盖加小拱棚增温。

4 定植

4.1 深耕重施基肥当地多采用四层（棚膜、内膜、内二膜、地膜）覆盖栽培。为了早定植，应在定植前20天左右开始扣棚烤地。扣好外棚，结合翻地，每亩施有机肥3000kg左右腐熟农家肥、80kg(2 袋）有机肥、32%磷肥 50kg、1 袋复合肥、2袋菌肥、微肥钙镁硼锌铁2kg,将其翻入深层，立即整地做畦，插内膜棚（每层棚间隔20cm)，封棚，提高地温待定植。

4.2 定植前苗床准备定植前5～7天进行秧苗锻炼。通过逐渐加大通风、降低温度、增加光照等措施营造与定植地相近的环境，选用壮苗定植。定植前1天，用75%百菌清可湿性粉剂600倍液和10%吡虫啉可湿性粉剂对秧苗消毒杀菌，喷0.3%磷酸二氢钾及硼肥进行叶面追肥备栽。

壮苗标准：株高25～27cm,茎粗0.6cm以上，有 6～10 片真叶（俗称“破头”或“分叉”时），第一序花现蕾，叶色浓绿，叶片肥厚，节间短，根系发达，无病虫害。

4.3 定植当地多采用单株定植，每亩定植2200～2300 株。行距 50～60cm，株距 35～40 cm。按行距开沟栽苗，栽苗深度以苗坨和沟面相平为宜，深栽不利于缓苗和生长；用田土把苗坨封严（切不可埋土堆，以免影响地温上升），然后浇足定植水；等地面见干后，中耕培土1次。中耕时，近根处浅，行间深，避免伤根；培土通常在行中间开一小沟，把沟中的泥土覆盖在植株基部，一般培土高度为5～6cm，培土既可以加强根系吸收能力，又可以防止植株倒伏，同时还有防寒、放热作用。定植后25～30天浇第2次水前，用地膜盖空畦，膜要拉平、拉紧，膜两边间隔60cm用木楔将膜固定入土壤（以便进行地膜回收）。

5 定植后管理

5.1 温度管理定植到缓苗期，密闭大棚不放风，保证棚内温度白天控制在28～30℃，夜间温度不低于15℃。缓苗后，应降低棚温，加大通风量（根据天气情况，中午11:00—14:00外棚通风，内膜早上9:30—10:00揭膜通风，16:00左右收风），棚内温度白天控制在25～28℃，夜间温度13～15℃，空气湿度控制在60%即可；随着天气转暖逐渐加大放风量，防止高温、高湿使植株徒长，造成辣椒落花，落果。当夜间最低气温稳定高于15℃后，棚膜的主要作用转为防雨。

5.2 肥水管理定植水后，严格控制浇水，应勤中耕，提高地温，在门椒坐住之前要进行蹲苗，以促根控株为主。当门椒坐住之后，要及时浇水，并追施1次膨果肥，每亩可追施复合肥或水溶肥10～15kg。浇水在晴天上午进行，浇水追肥后加强放风，以降低棚内空气湿度，防止病害发生。盛果期每浇2次水随水冲施1次肥料，每亩随水冲施复合肥或水溶肥15kg。结果期可在晴天下午花前叶面喷施0.3%磷酸二氢钾及硼肥进行叶面追肥，促进花芽分化，有利于果实成熟，提高产量。

5.3 其他管理

1）植株整理。当植株高约25cm时，可将分杈以下叶片及这些叶腋上发生的侧芽全部摘除，以利通风透光。中期要在植株两外侧拉防倒伏绳。具体做法：在每行两端用木楔固定绳头；第1株辣椒前插1根竖杆，约1m高，将防倒伏绳固定在竖杆距地面45cm处；每间隔1.5m插1根竖杆，以同样的方式将防倒伏绳固定在竖杆上，每行2道，固定植株，防止植株倒伏。

2）打根杈。门椒以下的根杈对辣椒植株的生长影响很大，当辣椒的根杈长到10cm左右时，一定要及时去除。根杈的抹除不能过早，一定的根杈可以增加光合面积，促进辣椒植株的茁壮生长；但根杈抹除也不能过晚，如果根杈过长，不仅会使植株旺长，还会影响果实的生长。

3）门椒对植株生长的调控。根据辣椒植株的长势，决定门椒的保留和摘除是辣椒栽培中很重要的一个环节。如果植株长势偏弱，要及时的摘除门椒，以促进植株生长；如果植株长势偏旺，要保留门椒，以达到坠秧促进坐果的目的。注意，辣椒门椒的采收不是以辣椒是否达到采收标准决定，而是植株的长势强弱决定。另外，如果植株生长过弱，可以直接通过摘除门椒花朵的方式进行，不必等到门椒坐住后再摘。

6 病虫防治

辣椒主要病虫害有炭疽病、软腐病、青枯病、疫病、病毒病、蚜虫等，采取预防为主、综合防治的方针进行防治，尽量采取农业措施防治，同时根据病虫害发生的时期对症施药，注意药剂的安全间隔期。早期为避免增加棚内湿度，多采用烟雾剂和烟雾机熏蒸两种形式；后期喷雾器叶面喷施，于晴天8:00—10:00或16:00—18:00最佳。