三棱榄优质丰产栽培技术要点

黄晓雅　马会玲

【摘 要】三棱橄榄系橄榄属的优良品种，乃鲜食橄榄中最优质的一种，其果皮青黄色、光滑，肉质细致而爽脆，味道甘香可口而无涩味，嚼后满口生香，品质至上，生食具有消食开胃，化痰止咳功效，平肝润肺等功效，食后回味穷，因其果实成熟时略呈三棱形，故称三棱橄榄。丰顺县汤坑镇从1992年开始引种种植，经过多年种植管理总结了三棱橄榄优质丰产栽培技术要点。

【关键词】三棱榄；优良品种；栽培技术

三棱橄榄系橄榄属的优良品种，乃鲜食橄榄中最优质的一种，其果皮青黄色、光滑，肉质细致而爽脆，味道甘香可口而无涩味，嚼后满口生香，品质至上，生食具有消食开胃，化痰止咳功效，平肝润肺等功效，食后回味无穷，因其果实成熟时略呈三棱形，故称三棱橄榄。具有很高的药用价值和营养价值，其成熟期在每年春节前后，三个棱角，在潮汕民俗中更有吉祥如意之寓意。产品一直供不应求，畅销潮汕、澳地区及东南亚各国，三棱橄榄是目前世界上价格最高的佳果（每公斤在600-1000元）。丰顺县汤坑镇从1992年开始引种种植，经过多年种植管理，总结了三棱橄榄优质丰产栽培技术要点。

1 合理施肥

适当的栽培管理是三菱榄丰产稳产的保证。三菱榄结果树不结果或少结果，主要在于施肥管理措施不适合造成的；因此，要合理施肥管理。

1.1 未结果的幼龄树施肥原则

可多施有机肥或复合肥，有条件的可施腐熟的人畜粪水肥，适量施氮肥，进入结果期前1年应增施磷、钙肥。施肥量：主要看树冠大小、生势；小树少施，大树、较弱的树可适当多施；春、夏、秋每次新梢抽吐后看梢追肥，每株施复合肥0.2～0.5kg，花生麸粉0.5kg，有条件的可用河塘泥或山坡土培于根际周围，生长旺盛新梢徒长的不施或少施（主要控制抽出的枝梢节较密、枝较粗，切忌枝梢徒长）。施肥方法以树冠外缘滴水线为施肥区，开沟埋施，有机肥要深施，复合肥可适当浅施，施肥位置要轮换。

1.2 结果树施肥原则

结果树的施肥次数和施肥量取决于果园的土壤肥力、树龄及树冠大小、生势和挂果量。树势状旺挂果少，有徒长趋势的可不施或少量施肥；生势好结果量中等的只施第1次肥；生势一般且当年挂果多的可施2～3次肥。施肥方法以树冠外缘滴水线为施肥区，撒施或穴沟施法施肥。第1次施未沤制的有机肥，在采果后（元旦前后）穴施（3～4穴/株），施肥量以单株产果100kg的施花生麸3.5～4.5kg；单株产果150kg的施6kg；施肥方法：开穴深30cm，将花生麸粉碎，用挖出土1/2与花生麸混匀后填进穴里，并加入1.5～2.5kg的生石灰。第2次施以氮、钾为主的复合壮果肥，在末花期或花刚凋谢时施，一般每株施2～3kg。由于花凋谢后15天果实进入迅速膨大期，花凋谢后40天果形大小基本稳定，太迟施肥不但起不到壮果的作用，还会引发大量夏梢的抽吐而造成落果。第3次施以磷钾为主的促秋梢肥，放秋梢前15～20天每株施2～3kg复合肥，一般情况不施氮肥，如果枝叶弱小偏黄才适量薄施氮肥，以利于秋梢结果母枝的生长。

2 树体管理与优良结果母枝的培养

三菱榄主要是由树冠外围结果母枝抽生的枝条结果的，结果母枝越多，产量越高；稳产的关键技术在于调控好树冠，秋季多培养出适时抽吐、节间短、粗壮的优良结果母枝，以利于成花，减少异常落果；选用适当的植物生长调节剂进行控枝及保花保果；及时防治病虫害，防止落花落果。三菱榄要调控成主干矮、节间短、分枝多而较开张的蘑菇状的理想丰产树冠，主要通过控制地下主根的生长深度来抑制树高生长；地上树冠通过截干摘顶芽促侧梢、用适当的药物进行促花控梢等方法综合调控培养而成。

2.1 未结果的幼龄树树冠培养调控

当嫁接苗抽生的枝条老熟后截顶定干，在主干上部的不同方位，选留3条尽可能向水平生长的枝梢作为主枝（1级分枝），待主枝梢长至30～45cm后摘顶芽或短截主梢以促侧枝的生长。每主枝在用适当位置留2～3条侧枝（平向枝、外向枝）作2级分枝，剪除直立枝和内向枝，一般在侧枝梢长20～30cm处再抹芽或短截梢，重复此法再选留3级、4级分枝，在树冠分至4～5级枝时结束幼年期，进入初产期，6级后进入盛产期。

2.2 结果树的优良结果母枝培养

对于丰产期三菱榄的结果树，年抽梢一般2～3次，如春梢挂果多则夏梢少或无；秋梢控得好、秋梢多则冬梢亦少或无。一年中秋梢最关键，培养多而符合标准的优良秋梢结果母枝是丰产稳产的物质基础。应根据树势及当年挂果量，通过合理的施肥等来培养优良秋梢结果母枝，及时适当修剪空怀枝、阴枝，保持树冠具较好的通风透光，以减少病虫为害，及时喷药以防治病虫害发生。

2.2.1 优良的结果母枝标准

其外观表现为梢短、壮、节密，长度和复叶则因树龄、当年的挂果量、生长势和品种而异。挂果多和老弱树的秋梢结果母枝长度一般为4～7cm，复叶数为4～6片，小叶40～55片，秋梢直径为0.7cm左右；挂果量和生长势中等的母枝长度为8～12cm，复叶数为6～7片，小叶70片以上，秋梢直径为0.8cm左右；生长旺盛树和空怀树的秋梢结果母枝长度应控制在20cm以内，复叶数为13～14片为妥。

2.2.2 放秋梢的时间

末次秋梢是三菱榄优良结果母枝，放吐秋梢的时间应调控在9月上旬为好。

2.2.3 培养优良结果母枝的措施

1）合理施肥：根据树势（弱、旺及挂果轻重）、立地条件（土壤肥力、质地）、天气情况（天气干、湿），结合松土进行施肥，树势较好的一般不施化学氮肥。

2）防治新梢病虫为害：新梢期抓紧喷施1～2次药（用高渗阿维菌素可湿性粉剂等）以保护新梢、花果。

3）药物控梢：如果树势过旺、过早抽吐秋梢可用15%多效唑（200～300mg/L）喷施，以延缓或抑制新梢抽吐，促使秋梢短壮。

2.3 药物控制树冠促花保果

当树冠高达5～7m时则可进行打顶，有条件的可在试产后期（树龄6～7年之后）进行药物调控树冠，并根据需要进行促花保果。

2.3.1 花芽生理分化期药物调控树冠促花

壮旺树在每年立冬前后（11月中、下旬三菱榄花牙生理分化期前）用15%多效唑（500mg/L）进行控梢促花喷施（弱树不喷）；方法：树冠喷1遍，树冠顶端可迅速再喷1遍来抑制新梢的徒长。处理后第2年的结果枝较短壮，花穗短，花蕾多而壮，开花期较集中，花期推迟1周，树冠紧密。

2.3.2 开花前药物控花保果

对于花蕾多、座果率低的可于开花前15～20天（花牙的形态分化期）对生长壮旺树体喷施赤霉素（GA3>80%），浓度为5～10mg/L，提高花蕾质量，提高座果率。

2.4 三菱榄落花落果期的预防措施

2.4.1 开花前防落蕾落花

树体弱、天气恶劣，光合作用制造养分少易造成花蕾、花果自疏。预防措施：如果春梢抽吐后期连续下雨，可适当喷施100～800mg/L核苷酸以提高座果率。

2.4.2 防止生理落果

由于天气不良，缺乏养分（缺硼等元素）以至授粉授精不良，在开花后5～7天发生落果，可结合花前喷药加入硼砂等微量元素。

2.4.3 防止秋梢期落果

由于大量抽吐秋梢，果、梢争夺营养，果实处于劣势，在秋梢萌动至小叶转绿时发生落果。因此，抽梢前要看挂果量及树势来施促秋梢肥，如果挂果多及树弱则放秋梢前15～20天增施一次复合肥。

2.4.4 防止病虫害造成落果

幼果期至采收果前因被卷叶蛾幼虫等危害而造成落果。在芒种前后，要细心观察，如见树上有蛾出现则马上喷药防治。

2.5 病虫害防治

三菱榄主要病虫害有虫害主要有丝虫、叶蝉、金龟子、蚜虫、星室木虱、天牛幼虫等。橄榄星室木虱：用高渗阿维菌素可湿性粉剂0.75g/L或10%蚜虱净可湿性粉剂2000倍液喷施。卷叶蛾幼虫（丝虫）：可用90%敌百虫800倍液+2%洗衣粉喷施。天牛幼虫：为害树干、枝稍，可在5～6月捕杀成虫，刮除虫卵、幼虫蛀入枝干后，可从虫孔注入80%敌敌畏5～10倍液，并用黄泥封住虫孔进行毒杀。冬季用涂白剂涂刷主干，可防止蚜虫、星室木虱等为害，也具有一定的防寒作用。涂白剂配制比例为石灰：水：硫磺粉为10：10：1。

[责任编辑：王楠]