奶牛的饲养管理技术

2021-12-03萨仁花

当代畜禽养殖业 2021年3期

关键词：干奶泌乳犊牛

萨仁花

（内蒙古镶黄旗畜牧工作站，内蒙古锡林郭勒 013250）

1 犊牛的饲养管理

犊牛是指从出生到6月龄的牛。根据犊牛的哺乳情况又分为初生犊牛、哺乳犊牛和断奶犊牛。

1.1 犊牛的饲养

出生7 d内的犊牛称为初生犊牛。初生犊牛的组织器官尚未充分发育，消化道黏膜容易被细菌侵袭；瘤胃容积小，无淀粉酶（3周内不反刍）；皮肤保护机能差，神经系统反应不灵敏，抵抗力低，对外界环境适应能力弱。这一时期饲养管理的好坏直接关系到犊牛能否存活和正常生长发育，因此犊牛由母体产出后应当立即做好护理工作。

犊牛产出后首先要清除口鼻黏液，避免黏液吸入气管和肺影响正常呼吸。如果犊牛产出时已将黏液吸入呼吸道造成呼吸困难，应当立即采取救治措施。距脐带基部6～8 cm处用手撕方法断脐，然后用7%碘酒浸蘸消毒2 min。

擦干被毛，哺喂初乳前空腹称重，并与母牛分开，放进犊牛栏内。打耳标，做好记录。尽早哺喂初乳。初乳是母牛产犊后5 d内分泌的乳汁，含有较多的天然抗体，能够保护胃肠黏膜，杀死多种细菌，提高犊牛抗病力，排出胎粪。

7日龄～2月龄的犊牛叫哺乳犊牛。传统饲养状态下犊牛的哺乳期为6个月,全期哺乳量为800～1000 kg。现代生产模式下犊牛的哺乳期为2个月，全期哺乳量为 250～300 kg。

牛的开食料要求营养全面，容易消化，适口性好，最好选择专用的犊牛全价混合精料。

犊牛7日龄开始训练其采食精料，1月龄每天采食250～300 g,2月龄每天采食500～700 g。20日龄开始采食多汁饲料，可在混合精料中加入切碎的胡萝卜，2月龄时每天喂1～1.5 kg。由于干草的纤维含量高、消化率低，所以哺乳前期的犊牛不喂干草，从42日龄开始饲喂优质干草。

因青贮饲料酸度大，过早饲喂会影响犊牛瘤胃微生物群系的正常建立。另外，青贮饲料的蛋白质含量低（8.4%），水分含量高，过早饲喂也会影响犊牛对其他营养的摄入。犊牛从2月龄后开始饲喂青贮饲料[1]，最初每天饲喂100～150 g，6月龄后每天饲喂4～5 kg。犊牛1周龄后开始饮水，可在水中加入适量牛奶，水温35～38℃，10～15 d后饮常水，但要防止暴饮。

2～6月龄的犊牛称为断奶犊牛。刚断奶的犊牛在1～2周内日增重较低，而且毛色缺乏光泽、体重下降、消瘦、腹部下垂，甚至行动迟缓、不愿活动，这是犊牛瘤胃机能和微生物群系尚未发育完善的缘故。随着犊牛采食量增加，上述现象很快消失。可将月龄和体重相近的犊牛分为一群，每群30～50头。犊牛断奶后继续饲喂开食料，此外还要考虑犊牛瘤胃的发育，保证日粮中中性洗涤纤维（NDF）（主要为豆科草的茎叶）不低于30%。日粮组成为开食料1.4～1.8 kg，禾本科与豆科混合干草1.8～2.2 kg。此期要求日增重不低于580 g，体重达到168 kg，体高102 cm，胸围124 cm。

1.2 犊牛的管理

犊牛的哺乳用具每次用完后严格清洗消毒。先用冷水冲洗，再用2%碱水擦洗后用温水（35～40℃）漂洗干净晾干，最后用85℃热水冲洗。每次喂完奶后用干毛巾将犊牛口、鼻周围残留的乳汁擦干，防止犊牛相互舔舐。犊牛出生后3 d即可饲养在室外单栏内,30日龄后转入群栏饲养,60～120日龄转入育成牛舍。要保持栏舍内清洁卫生，阳光充足，通风保温。另外，还要经常观察犊牛的健康状况，发现异常要及时采取措施处理。

犊牛8～10日龄每天可在运动场运动0.5～1.0 h，1月龄增至2～3 h。冬季可适当减少运动，但要根据气候变化灵活掌握。为了减少牛与牛之间相互争斗而造成伤害，可在犊牛1月龄时去角。常用的去角方法有3种，即电烫法、苛性钠法和电动去角器法。犊牛发病率高的时期是出生后的头几天，主要疾病是肺炎和下痢。其中肺炎大多是由环境温度突然变化引起，所以做好保温工作非常重要。

2 育成母牛的饲养管理

2.1 育成牛的饲养

育成牛分为7～12月龄、13～16月龄育成阶段和17～24月龄青年母牛妊娠阶段。

7～12月龄育成牛的瘤胃机能发育已经相当完善，可让其自由采食优质饲料，如青草、干草和青贮饲料等，促使育成牛按时达到理想的体型、体重标准和性成熟，按时配种受胎，并为终身有较高的生产性能打下良好基础。由于整株玉米青贮含能量较高，所以要限量饲喂，以防过肥。要求营养需要为NND 7.35 MJ/kg、CP 14%、Ca 0.5%、P 0.4%、NDF 42%，建议饲料配方为玉米54%、麸皮28%、豆粕15%、磷酸氢钙2%、食盐1%。

育成牛12月龄的理想体重为300 kg，日增重600 g，体高115 cm，胸围159 cm。此期间要适当控制能量饲料的喂量，以免大量脂肪沉积于乳房，影响乳腺组织发育，导致成年后产奶量下降[4]。

13月龄以上的育成牛瘤胃已经发育成熟，对粗饲料的消化能力进一步提高，可以大量采食粗饲料，如青贮、块根及块茎类饲料。

在良好的饲养管理条件下，15～16月龄时母牛体重达到350～400 kg即可配种。此期要供给充足的微量元素（钙、磷）和维生素A、维生素D和维生素E，营养需要 NND 7.6MJ/kg、CP 15% 、Ca0.72% 、P 0.54%、NDF 42% ，建议饲料配方为玉米46%、麸皮31%、豆粕20%、磷酸氢钙2%、食盐1%。

16～24月龄的青年母牛处于妊娠阶段，饲养上一般分两个阶段。

16～21月龄（6个月）为妊娠前期阶段，此阶段仍用配种前日粮饲喂，要求体重达到392～446 kg，营养需求 NND 7.35 MJ/kg、CP 14%、Ca 0.4%、P 0.3%、NDF 42%。

22～24月龄（3个月）为妊娠后期阶段，要求体重达到 495～540 kg。营养需求为 NND 7.35MJ/kg、CP12%、Ca 0.3%、P 0.2%、NDF 48%。产前2周可饲喂围产期低钙日粮，以防产后瘫痪。食盐和矿物质的饲喂量应控制，以防乳房水肿。

2.2 育成牛的管理

一般情况下，育成母牛体重达到成年母牛体重的40%～50%时进入性成熟期，体重达到成年母牛体重的60%～70%（350 kg以上）时进行配种。体高是评价育成母牛生长好坏的最直接方法，但它只反映母牛的营养状况，不能反映母牛骨骼的生长情况。因此，只有体重、体高和体长相结合，才能较好地评价母牛的实际生长发育情况。目前，国内外研究认为，荷斯坦后备母牛产前最佳体高是138～141 cm。

体况主要指膘情，体况评分是检查奶牛膘情的最简单方法，它是调整饲料、加强饲养管理的依据，方法主要是根据目测和触摸牛的背、腰角、尻和尾根等部位体脂情况，结合被毛的光亮程度和腹部凹陷深度等进行评定。通常每月评定1次，方法是5分制，即5分过肥，4分肥，3分良好，2分中等，1分过瘦。在较好的饲养管理条件下，泌乳后期和干奶期母牛的体况达到3.5分最为理想。

育成母牛15～16月龄、体重达到350～400 kg时进行配种。如果初配过早，母牛产后泌乳导致增重缓慢；初配过晚则影响终身产奶量。

从10月龄开始，每年春秋两季各修蹄一次。

预产期的正确计算方法为配种月份减3，日数加6。例如2020年4月16日配种，预产期为2021年1月22日。如果配种月份不够减(或为零时)，就借一年(12个月)再减。如果预产日期超过30 d，应减去30，减后余数为预产日，预产月份再加1个月[2]。

3 泌乳母牛的饲养管理

泌乳母牛是指产犊后的母牛，母牛产犊后进入泌乳期。

3.1 泌乳母牛的饲养

泌乳周期是指母牛从这次干奶到下次干奶的周期，大约为10个月（305 d），干奶期为2个月。围产期母牛是指产前15 d和产后15 d的母牛。按照传统的划分方法，产前15 d属于干奶后期，又叫围产前期；产后15 d属于泌乳初期，又叫围产后期。

围产期饲养管理的好坏直接影响到母牛的正常分娩、健康以及产后生产性能的发挥和繁殖效率。因此，对围产期母牛除了干奶后期和泌乳初期的饲养管理外，还应当做好其他管理工作。

3.1.1 围产前期的饲养管理。母牛临产前1周乳房可能会发生水肿，应当减少多汁饲料的饲喂量。产前2～3 d在日粮中添加适量麸皮，以增加饲料的轻泻性，预防母牛便秘。日粮中适当补充维生素A、维生素D、维生素E和微量元素，对母牛产后子宫恢复、提高产后配种受胎率、降低乳房炎及胎衣不下发病率，以及提高母牛产奶量具有良好作用。

对过肥或有过酮血病史的母牛，应在产前7 d内的日粮中添加6～12 g烟酸（维生素PP）调节糖及脂肪代谢，预防酮血病。给干奶期母牛饲喂过瘤胃蛋白或氨基酸（蛋氨酸、赖氨酸），可使母牛产后一段时间身体内的乳蛋白含量增加，减少妊娠后期母体养分分解，从而有效提高母牛的产后泌乳性能。

3.1.2 围产后期的饲养管理。母牛分娩后首先应喂给温热的麸皮盐水汤。配方为麸皮1～2 kg、食盐100～150 g、碳酸钙 50～100 g和水 15～20 kg。

给母牛喂饮益母草红糖水。取益母草粉250 g加水500 mL煮成水剂，加红糖500 g、水3 kg（水温38℃），每天喂服1次，连服2～3 d。

精料采用“引导饲养法”。干草主要以优质干草为主，并注意适口性。控制青贮、多汁和块根类饲料的供给。

立即挤初乳饲喂犊牛。由于母牛乳房水肿尚未恢复正常，体力较弱，第一天只挤出够犊牛吃的奶量即可,第二天挤出乳房内奶量的1/3，第三天挤出1/2，第四天可全部挤完。其主要目的是防止母牛产后瘫痪。

加强母牛产后的监护，尤其要注意胎衣排出与否及完整程度，以便及时处理。夏季要注意产房的通风与降温，冬季要注意保温与换气。