农业企业优化供应链管理降低物流成本的探索

2021-12-03邱献红

广东蚕业 2021年6期

邱献红

（河南工业贸易职业学院河南郑州 451191）

自古以来，我国都是一个农业大国，尤其是近年来，我国农业产品的产量逐渐增加。但是对我国农业产品的销售情况进行分析之后可以发现，当前我国农业产品的销售主要呈现出两方面的特点：一个方面是具有较强的聚集性；另外一个方面是具有较强的离散性。在这个过程中，需要以农业企业的发展作为基础。分析农业企业运输过程中产生的成本，研究供应链管理过程中成本控制方面存在的问题。针对供应链当前存在的问题进行具体的分析，提出相应的供应链管理模式、简化供应链环节，从而不断降低在供应链环节所产生的成本。基于此，我国应该建立起一个农业产品生产与销售相结合的系统，从而解决农业产品在运输过程中存在的问题，并且针对当前农业企业发展过程中运输成本高居不下的情况进行分析，通过供应链管理的不断优化，实现物流成本的降低，进而使企业的利润增加[1]。

1 供应链管理概念及其相应表现形式

1.1 供应链管理的相关概念

供应链管理这一概念起源于20世纪60年代左右，是由美国学者迈克尔所提出的。迈克尔在当时发现市场环境中存在的细微变化，这些变化使得制造业在发展过程中存在不确定风险，迈克尔将降低这些不确定风险作为目的开始进行研究。在迈克尔之后，许多专家也以这一目标为基础进行研究，不断对供应链管理进行研究并讨论，其研究认为解决问题的关键是需要将供应链作为生产商与销售方的节点，使三者之间实现生产、运输与销售的互相链接，促进对农业企业供应链的良好管理。

1.2 农业企业总供应链管理在物流成本管理中的重点

1.2.1 农业企业进行采购过程中的成本

农业企业是对农产品进行采购，进而运输到指定地点，进行销售的一个过程。农业企业在进行采购生产的过程中，产生的成本主要是农产品的采购成本。在进行农产品采购的过程中农产品的新鲜度与品质非常重要，这说明必须要加强对于生产环节的控制与把控。同时，也需要重点关注农产品存储过程中媒介所产生的相关效果，这对于农业企业在进行采购过程中对于成本的把控具有非常重要的意义与价值。所以，对于农业企业来说，必须要对供应链进行不断优化，从而不断提高供应链的运行效率，保证农产品的质量与品质[2]。

1.2.2 物流中心的相关成本分析

物流中心的相关成本分析主要是从农业企业发展的整体情况出发进行分析，物流中心在供应链发展过程中处于核心位置，关系到上下游企业之间的有效链接，也就是生产与销售环节的链接。这两部分环节当中包含的企业类型有农产品加工企业、产品再加工企业、第三方物流企业以及相关仓储管理企业等。对于不同的企业来说，在发展的过程中所涉及的对于物流成本的管理方式也存在着很大的不同，比如农产品加工企业的成本主要包括产品的搬运、分拣、包装、存储等，这些在农产品生产、加工过程中都产生了一定的成本消耗。总体来看，农业企业在生产、运输与销售的各个环节中产生的成本较高，因此对其进行优化是十分必要的。

1.2.3 销售端口处的成本分析

对农业企业销售端口的整体情况进行分析后可以看出，农业企业是将农业生产中产生的农产品以及生鲜产品等从生产环节投入到市场销售的一个环节，投放的地点一般是农贸市场、供销社、连锁超市、副食品粮油店和电商等销售点。对于不同的销售点来说，其成本可以分为采购成本、二次包装成本、运输成本、搬运成本、仓储成本以及在运输过程中所产生的产品消耗等。

2 农业企业供应链管理中物流成本管理存在的问题

2.1 缺乏对于供应链全过程成本的有效控制

对当前我国农业企业供应链的管理现状进行分析，可以发现当前其存在的一个典型问题就是缺乏对全过程物流供应链的有效管理，即农业企业缺乏对全部流程物流成本的控制与管理。在实际的运输过程中通常会出现上下游企业或者商户之间没有得到有效沟通的情况，这种情况的存在使得当前农业企业与商户之间的沟通存在一定的阻碍，进而影响到了农业企业的横向发展，也使得经营者之间的及时有效沟通与资源分享出现阻碍。从供应链管理层次方面来说，现在企业对于农产品物流成本的控制还没有形成规律链条，企业对于农产品物流成本的管理没有形成系统，导致了农业物流成本呈现出上升趋势[3]。

2.2 供应链中存在复杂的流通环节

在农业企业的整个运输过程中，农产品主要产生于“供产销”这一链条，在这一过程当中产品的流通环节较多，各项工序十分复杂，容易造成农业产品的损耗，加之物流速度相对较慢，导致农产品的质量与新鲜度不尽如人意，然而质量及新鲜度又是购买者十分看重的部分，因此，在销售过程中可能又会出现一部分损耗，这些在很大程度上都增加了农业企业的成本。农产品从生产到最后的销售主要经历了种植、丰收、被收购商收购、农业企业加工、第三方物流运输、商家批发进货、销售等，才能到达消费者手中。通过以上途径可以看出，供应链是十分复杂的，且耗时相对较长，除了在电商平台上可以实现农产品从生产者到消费者之间的直接流通，在其他情况下都是需要经过复杂的环节。通过以上分析可以看出，农产品在供应链中的中转环节比较多，在此过程中会出现很多的产品损耗现象，这会使农业企业的成本出现一定程度的上升，导致农业企业所获利润减少。

2.3 供应链体系不完善

虽然随着科学技术飞速发展，物流运输发展迅速，但是目前仍然存在着很多的问题，标准化的物流体系还没有得以实现，中间环节耗时、耗力过多，会导致运输效率降低，企业的成本增加。加之由于生鲜产品种类多、数量大，农民所处位置较为分散，商户之间的集中率不高，缺乏物流标准，对生鲜产品进行分拣的器具也不相同，标准不统一、样式多等情况的发生，导致了最终运输过程缺乏规范性，直接增加了农业企业在运输过程中的成本。

3 优化供应链的对策

3.1 完善农业企业供应链管理模式

对于我国农业企业来说，大多数的农业企业都是个体化的过程，他们仅仅考虑自身企业的发展和利益，很少对农产品上下游之间的供应关系进行考虑。在一般情况下，农业企业将目光集中在降低企业农产品的物流成本这方面，降低物流成本可以逆向增加农业企业的利润。但是这种情况的长期存在会导致农业企业之间出现恶性竞争，陷入价格战争当中，使得农产品的运输受到影响。因此，对于农业企业来说必须要不断完善供应链管理模式，将供应链中的某一环节作为中心，利用这一中心环节联系上下游企业。比如可以将农产品产地进行整合、将产品进行集中、将零散的生产商集中于此，将集散批发的方式作为物流供应链的中心，这样就可以很好地利用集散批发的优势，将相关信息与产品进行整合，解决上下游企业之间的对接问题，更好地对利润进行分配，从而实现农业企业的健康有序发展[4]。

3.2 简化供应链流程的相关环节

当前农业企业在进行运输的过程中，其供应链的流程比较复杂，导致其成本大幅度增长。因此，必须对当前农业企业的供应链进行简化，主要可以采取以下措施。首先，在距离较近的地区尽量实现农户与消费者之间的直接交易，缩短农产品运输时间，保证生鲜产品在运输过程中的质量与新鲜度，减少农业企业的生产成本与运输成本，实现对于农业企业物流成本的控制。其次，加快农产品的运输周转速度。当前我国农产品在进行周转的过程中农超对接流程比较复杂，需要经历较多的批发商，在无形之间增加了物流成本。因此，实现农产品与超市之间的直接对接，剔除中间存在的批发商，不断降低成本，同时也能实现采购成本的降低。再次，推进农产品与和生鲜产品的加工，从而代替原本繁杂的过程。将运输到各地的产品进行加工，通过统一加工、分拣、包装，最后统一销售到消费者手中，将资源进行有效结合，能缩短产品供应环节，优化供应链管理模式，进而实现农产品物流成本的降低。

3.3 建设完善的农产品物流体系

当前，我国物流体系尚未得到完善，尤其对于生鲜产品，物流体系的缺乏使得其运输成本增加。因此，建立完善的生鲜农产品物流体系十分重要，将有助于缩短物流时间，促进分拣包装设备、运输设备的标准化。在相同的标准之下，更好地进行农产品包装与运输，从而使得产品质量得到保证、减少运输时间、减少不必要的环节，降低物流成本。因此，完善物流体系、优化农产品供应链的管理、逐渐降低物流成本是农产品运输环节中十分重要的一个内容。