中国松茸在日本售价每公斤670元

几年前，松茸靠美食节目《舌尖上的中国》成功出圈，成为高端料理的标配。而在日本，素有“秋季味觉之王”称号的松茸，也是必不可少的一道时令美食。松茸消费在日本热度不减，但日本近五年平均产量仅有37 t，年产量最少的时候仅有14 t，日本本土松茸价格因此一直居高不下，目前批发价格在每千克5万日元上下，约合人民币2 900元。

因此，日本国内松茸消费9成需要依靠进口，其中中国产松茸占到6成以上。但今年中国国内的松茸消费量增加，对外出口量相对减少。同时，松茸另一个重要产地美国因频繁发生的山火导致松茸产量下降。一些日本蔬菜批发商的松茸进货量只有去年的7成左右。

事实上，受新冠肺炎疫情影响，国际航班运力严重不足，云南松茸出口已经连续两年受阻。而近年来国内松茸消费需求持续增长，原本用于出口的松茸更多转向了国内市场销售。一直以来，云南松茸销售以出口为主，年出口量约500 t～700 t，其中，90%以上销往日本。受疫情影响，昆明至日本东京、大阪国际航班停运，云南松茸出口只能经上海和青岛运出。

南华的一家公司大部分松茸主要出口日本、韩国，自去年以来，松茸出口量急速下降，由去年的50多吨下降到今年的20多吨，出口额也由去年的300多万美元下降到200多万美元。与此相对的是，国内消费者越来越青睐松茸，节庆假日更是拉动松茸消费增长。

中国食用菌商务网 2021-09-10