昆明食用菌研究所与陆良爨乡绿圆菇业有限公司联合开发金耳工厂化栽培技术成效初现

金耳是传统名贵的食（药）用菌，其含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖、胶质物、胡萝卜素、维生素和矿物质等，在调节免疫力、降血脂、降血糖、抗血栓、抗氧化、抗辐射和保肝护肝等方面有显著作用，受到了越来越多的关注和喜爱。

早在1983年，中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所研究人员就首次发表了金耳人工栽培的方法。一直以来昆明食用菌研究所科研人员在金耳资源调查、种质收集、菌株分离、生物学特性、优良菌种制备、段木和代料栽培、转色机制、规模化推广和经济价值分析等方面开展了大量的研究工作，积累了丰富技术成果和产业化经验。

陆良爨乡绿圆菇业有限公司主要从事杏鲍菇、金针菇、平菇的菌种制作、工厂化栽培以及优质出菇菌包生产示范等工作。近年来不断地在珍稀食用菌栽培展开研究，将金耳作为公司主要研发品种之一，与昆明食用菌研究所合作共同开展金耳产业化开发。目前，在研究所的指导下，已经实现金耳优质菌种的自主化生产，工厂化栽培也取得了巨大的突破，是昆明食用菌研究所金耳工厂化栽培的首家示范单位。

中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所 2021-09-09