岑巩县辣椒栽培技术要点

2021-12-02欧世龙

农技服务 2021年4期

欧世龙

(岑巩县农业农村局，贵州岑巩 557801)

辣椒作为贵州省12大重点产业之一，近年来规模逐年扩大。岑巩县位于贵州省东部，黔东南州东北角，全县辣椒种植已连续3年实现栽培面积0.16万hm2以上、产量超3.7万t、产值超0.9亿元，辣椒已成为该县农业中最具活力的新兴产业，是该县农民增收致富巩固脱贫攻坚成果及发展乡村振兴的新型特色产业。为提高当地辣椒种植技术水平、提升种植效益，对近年岑巩县辣椒栽培技术要点进行总结，供当地辣椒种植户参考。

1 品种选择

岑巩县辣椒采用露地栽培，由于气温高、湿度变化大，易引发病害，造成减产甚至绝收，因此应选择耐热、抗病、大果、商品性状好且产量高的中晚熟、晚熟辣椒品种。

2 播种育苗

2.1 浸种

浸种前一般先晒种2～3 d，晒时注意翻种，避免烧伤种子。浸种有利于缩短种子萌发时间和促进出苗整齐、迅速。浸种常与种子消毒结合进行，常用温汤浸种。其方法是先将种子放在常温水中浸泡15 min，后将种子投入清洁的容器中，装入50～55℃温水中不断搅拌15 min，待水温下降至30℃时，再浸泡4～8 h，使种子吸足水分，后捞出沥干，用纱布包好，再包上浸湿的麻袋片或毛巾，置盆钵内进行催芽。除温汤浸种外，也可采用药水浸种，但采用药水浸种时应严格掌握药水的浓度和浸种时间，种子浸入药水前用温清水先预浸4～5 h，种子在药水中浸过后立即用清水多次冲洗。

2.2 催芽

催芽温度为30℃。催芽过程中常翻动种子包，每天用温水淋洗，使其受温均匀，经4～5 d后出芽达60%～70%时即可播种。有条件的可使用恒温箱进行，也可将种子包放置在火炉旁或加温温室的火道上，保持温度及湿度均匀，勿将种子烤干。芽出齐后，如有特殊原因需延迟播种期，可将温度降低至5～10℃，保持种子周围一定的冷凉环境。

2.3 育苗播种

一般出芽70%左右即可播种到苗床。苗床常用的有漂浮育苗、穴盘育苗和冷床育苗。岑巩县近年规模化栽培辣椒采用漂浮育苗，具有便于管理、不用间苗、节省播种量及避免移栽时伤根等优点。采用不同方式均应在播种前对苗床进行消毒。播种量上，根据品种和采用的苗床方式选择，漂浮育苗和穴盘育苗一般需种量15 g/667m2左右，冷床育苗栽种需种量30～50 g/667m2。播种后，种子上覆盖1 cm左右基质，过厚出苗慢，太薄易倒苗。

3 苗床管理

3.1 温度、湿度、肥料

出苗前温度应略高，地温25～30℃，气温28～32℃；出苗后温度稍低，白天25～28℃，夜间10～13℃；定植前应低温练苗，白天23～25℃，夜间10℃。育苗过程中，湿度过高易引发病害，因此在保证不冻伤苗的前提下每天揭膜通风以降低湿度。肥料管理视苗情进行，如冷床育苗苗床底肥较足而苗不缺肥可不追肥，但穴盘及漂盘苗床因基质肥量小，应及时视苗情追肥，追水溶肥时应注意浓度。

3.2 苗期病虫害

苗期主要病虫害有猝倒病、疫病、病毒病、蚜虫等。除苗床消毒外，采用多菌灵等杀菌剂+黄板等进行预防，同时采取控制温湿度如注意通风、降低空气湿度等措施。发现病株应及时拔除并对病苗周围土壤进行消毒。

3.3 炼苗

炼苗是提高幼苗抗逆性和移栽成活率的重要措施之一。幼苗移栽前10天，将苗床浇1次透水，逐渐加大放风量，延长放风时间，到定植前7 d实行昼夜通风。炼苗时期遇大风，强阳光、降温、大雨或霜冻天气，应及时回扣覆盖物，确保幼苗安全。一般措施为断肥、断水，反复控水 2～3次，以中午幼苗发生萎蔫、早晚能恢复为宜。移栽前1 d应让苗充分吸水，苗床的土壤或基质变湿，利于起苗移栽时不伤根。苗出圃前应施用多菌灵等杀菌剂1次。

4 整地施肥

种植辣椒的土壤要求耕性良好、排灌方便，地势平坦，不可在盐碱和低洼地及前茬种过茄科作物的土地上栽培。露地栽培要施足基肥，深翻、耙细、整平，结合翻耕、整厢时喷施800倍高效氯氰菊酯、800倍多菌灵等防地下害虫及消毒杀菌。撒施商品有机肥 400～500 kg/667m2、西洋复合肥50～100 kg/667m2，按照 130 cm包沟起厢，做成80 cm宽厢面，沟深50 cm，厢高 15～20 cm。采用地膜栽培的，覆膜时必须压实，防止后期大风将膜卷起造成伤苗，肥料除少量可溶性肥作追肥用外都作基肥施用，减少因覆膜后追肥带来的不便。

5 定植

5.1 时间和方法

地温稳定在14℃左右，苗高15～25 cm，真叶6～8片，苗龄60 d左右时，选阴天或晴天的上午9：00前或下午4:00后进行移栽，尽量减轻秧苗打蔫。双行单株定植，行株距应因品种而异，一般行距60 cm，株距34～41 cm，株数2 500～3 000/667m2。

5.2 注意事项

一是起苗前1 d给苗床浇足水，起苗时多带宿根土，运苗时防止散坨，以减少伤根。二是未移栽的苗勿成堆放置，避免发热烧苗。三是晴天移栽要避免气温较高的中午时段，最好选在早上9：00前或下午4:00后，浇定根水不宜在土温过高时进行，防止土温过高浇水“沸腾”而烧苗，最好早上或下午土温与气温相差不大时进行。四是覆膜栽培移栽后封孔以防“烟囱”效应而烧苗，封孔面积适当放大，防止中午高温辣椒萎蔫后与膜接触而烧心烧叶等。五是移栽后若持续高温干旱，应视苗情浇水。六是采用地膜栽培的，在翻耕、整厢时未防地下害虫及消毒杀菌的，可结合浇定根水进行。

6 田间管理

6.1 追肥

第1次追肥在成活后15 d追尿素5 kg/667m2；初花时追施复合肥10 kg/667m2；膨大期再追施1次复合肥20 kg/667m2；以后每采收1次追肥1次，复合肥10 kg/667m2。在施足基肥的前提下(特别是地膜栽培)，可视辣椒每个时期的具体情况追肥。

6.2 浇水

辣椒根系较弱，不耐干、不耐涝，应做到能灌能排。夏季气温较高，未下雨时7 d左右浇1次水，宜在傍晚时浇，且使用凉井水效果更好。盛果期可结合浇水追肥3～4次。

6.3 整枝

辣椒第1个分叉以下的枝芽全部抹除，第1个分叉处接的辣椒(门椒)及时去除。朝天椒在成活后7 d进行打顶，促进侧枝生长，每株留3个侧枝。

7 病虫害防治

7.1 病害

岑巩县辣椒近年发生较多的有猝倒病、疫病、炭疽病、细菌性叶斑病、病毒病等。应坚持“预防为主、综合防治”的植保方针，对猝倒病、疫病、炭疽病等真菌性病害，可用百菌清、甲基托布津、代森锰锌等药剂按各自配比喷施进行防治；青枯病、细菌性叶斑病等细菌性病害，可用农用链霉素、铜制剂及氯溴异氰尿酸等药剂按各自配比喷施进行防治；病毒病可选用病毒A、病毒K、植病灵等药剂按各自配比喷施进行防治。

7.2 虫害

当地辣椒虫害主要有蚜虫、地老虎、烟青虫等。对于蚜虫，可采用黄板、4.5%高效氯氰菊酯乳油1 000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液等防治；对于地老虎，可采用糖醋液诱杀、4.5%高效氯氰菊酯乳油1 000倍液喷施等防治；对于烟青虫，可采用黑光灯诱蛾、性诱剂诱杀雄蛾、高效氯氰菊酯10%乳油6 000倍液等防治。