‘阳光玫瑰’葡萄未来市场形势分析

聂瑞洁

（山西省曲沃县智慧菜谷发展服务中心，山西曲沃 043400）

‘阳光玫瑰’为欧美杂交种，由日本果树试验场安芸津葡萄、柿研究部以‘安芸津21 号’ב白南’选育而成，2006年3月品种注册，2009年引入我国，2015年前后，大批量‘阳光玫瑰’投入国内市场。作为从日本引进的明星品种，曾经在国内葡萄界一度“封神”，售价高达500.00 元/kg，被称之为“葡萄中的爱马仕”。短短几年，种植面积爆发式增长的‘阳光玫瑰’坐上了价格“过山车”，目前，每公斤20.00 元、甚至不到10.00 元。以前通常只出现在精品超市和高档水果店，而目前电商、大众超市、街边水果店，菜市场，甚至路边摊点均能看到其身影。‘阳光玫瑰’葡萄今后是继续走火市场，还是跌落神坛，笔者通过探讨近几年‘阳光玫瑰’葡萄在国内的发展情况，对其未来市场形势作如下分析。

1 ‘阳光玫瑰’何以走火市场

1.1 品种独特的优良性状

‘阳光玫瑰’作为从日本舶来的品种，具备高端葡萄品种综合特性，糖度高，香味足，颜色鲜，以果实饱满口感细腻著称。果粒着生紧密，椭圆形，果面黄绿色、有光泽、果粉少。果肉鲜脆多汁，有玫瑰香味，鲜食品质极优。与国内大面积栽培的‘巨峰’相比，较易栽培，挂果期长，成熟后可以在树上挂果二三个月，不裂果，无脱粒现象，耐贮运。较抗葡萄白腐病、霜霉病和白粉病，但不抗葡萄炭疽病。无论品质、品相，都高出一筹，造就了它的高价位，在日本及港澳市场定价很高。

1.2 市场需要高档葡萄品种

近几年，随着人们生活水平的提高，对健康、安全、好吃、好看、有特色的高档果品需求量加大。从日本引进的‘黑皇’葡萄，特点是易剥皮、高糖度（22%～27%）、省工省力（生产上几乎不需要疏粒）、有麝香和玫瑰的混合香味；但成熟期比‘巨峰’晚10 d，耐贮运性一般。‘妮娜女王’也是近几年兴起的葡萄极品品种，但因上色难只适合在高海拔地区种植。因此，从日本传入中国后一直没能得到较大发展。相对同时期出现的这几个高档葡萄品种，‘阳光玫瑰’不但品质上乘，而且栽培性状好，成花容易，丰产，抗病。所以，市场选择了‘阳光玫瑰’。

1.3 不乏人为炒作的因素

2018年，云南建水一‘阳光玫瑰’ 园，园主预计80.00 元/kg 是没问题的，没想到最后于6月上旬成熟的那两个棚被炒到120.00 元/kg，0.53 hm2收入128 万元。这里炒作因素较多，一是经销商为了获得高额利润，对‘阳光玫瑰’葡萄过分宣传，哄抬价格；二是前几年该品种市场缺口较大，有限的‘阳光玫瑰’层层转手，使价格变得虚高。

2 ‘阳光玫瑰’葡萄生产经营的乱象

2.1 种好种坏不愁卖

2017年，陕西省泾阳县兴隆镇白王镇德旗葡萄专业合作社，部分社员对‘阳光玫瑰’葡萄留果太多，刚开始的时候有些高端客商看了不要，但越到后期越不愁卖，种好种坏都不愁卖，连一穗只有几粒葡萄的都有人要——萝卜快了不洗泥——短时间内满足了经销商的需求，从中间获取利润；但消费者得到的是性价比不高的果品。从长远来看，这将直接影响‘阳光玫瑰’葡萄产业的健康发展。

2.2 过分追求大果粒、大果穗带来的品质下降

果商只追求外观和颗粒的大小，他们的标准是穗大、粒大，但对口感没有什么要求。在保证品质底线要求的基础之上，果商更愿意为果品的外观加价，而不愿意为果品的口感加价，即果农过分追求大果粒、大果穗，导致品质参差不齐，没有了过去‘阳光玫瑰’的香味。真正好的‘阳光玫瑰’葡萄是口感香甜清脆，百吃不腻。日本最正统的‘阳光玫瑰’是长椭圆形的，近两年国内出现大量圆粒形的，虽然果个大、果型更漂亮，但很少有浓郁的玫瑰香味，且有空心。香味是‘阳光玫瑰’的灵魂，为了外表卖相丢了内在品质无疑是本末倒置。

2.3 早采带来的问题

2021年云南‘阳光玫瑰’行情前高后低。年初受冷空气影响，上市期比往年推延15～20 d，前期抢货很厉害，导致果园的葡萄早采，品质变差，上市后市场反馈不好；后期真正好吃的时候，价格反而跌了。前期价格普遍在80.00 元/kg 以上，过了端午节价格腰斩，仅能维持在40.00 元/kg 上下。2019年很多农户为了赶中秋节，将尚未成熟的葡萄摘下来销售，没有香味，糖度低，引起市场对‘阳光玫瑰’的反感。葡萄早采迎合了经销商的需要，但最终受到伤害的是生产者和消费者（生产者被忽高忽低的市场价格牵着鼻子走，不能获得应有的高效益；消费者花高价买到的不是优质品）。

3 现行及未来葡萄市场的特点

3.1 高档品种与低端品种并存

未来我国葡萄产业的主栽品种很可能呈现两条主线。一条是以‘阳光玫瑰’为代表的又香又甜的品种，另一条就是以‘巨峰’为代表的传统的酸酸甜甜的品种，两类品种同时存在，谁也压不倒谁。

3.2 优质品与低质品并存

目前市场出现了“精品化‘阳光玫瑰’葡萄”和“大众化‘阳光玫瑰’葡萄”的分化。精品化的地头收购价每公斤100 多元以上，基本上都被超市、精品水果店等渠道提前预购了。大众化的‘阳光玫瑰’葡萄价格每公斤20.00～40.00 元，基本上走传统销售渠道。大众化的‘阳光玫瑰’不再是供方市场，由于自身风味和口感较精品‘阳光玫瑰’有不小差距，面对‘科瑞森’‘红提’‘红宝石’‘维多利亚’‘巨峰’等品种，也没有多大优势，因此，价格逐步走向一个合理区间。‘阳光玫瑰’葡萄分为一、二、三、四级和等外果，云南省一、二级的优质果有60%去了大湾区、上海、北京等地，基本不会流入菜市场、超市等消费场所。在一些电商平台，一般也只能买到三、四级的果，而市面上10 多元/kg 的果基本是等外果，根本吃不出‘阳光玫瑰’葡萄的本真味道。‘阳光玫瑰’葡萄市场已经呈现出两极分化的局面，口感好的优质果供不应求、口感差的劣质果无人问津将是市场常态。未来市场上，分水岭会愈发明显，将始终遵循口感为主、卖相其次的规则，只要水果品质好，根本不需要自己找市场。

3.3 新的资本投入与撤市并存

前几年，进入‘阳光玫瑰’葡萄种植行业的部分种植户，除去人工、肥料等成本，666.7 m2收益近10 万元，超高的经济收益刺激着国内果品市场。大量采购商在田间地头守株待果，工商资本、种植大户纷纷入局，一掷千金，大量苗木企业涌现出来分享行业红利。这个局面吸引了不少投资者涌入这个产业。传统优势果品产区的果农，对品质和产量的关系拿捏得比较到位。但对近2年及目前很多跟风进入的新种植户来说，疏果无疑是割肉，追产量、赚快钱成为诸多种植户面对风口时的选择。在盲目扩产之后，大量品质大不如前的‘阳光玫瑰’葡萄、甚至假冒产品混迹入市，拉低了整体售价，造成‘阳光玫瑰’口碑下滑，价格大幅下跌。如此，就会导致不少投资者撤资退市。

3.4 ‘阳光玫瑰’葡萄可以周年供应市场

目前，在国内种植大面积铺开的情况下，‘阳光玫瑰’基本上实现了全年不间断供应。3月—4月底，云南河谷地带的‘阳光玫瑰’就开始上市，5月底—6月初才会陆续收完，独得价格优势，对全国的‘阳光玫瑰’行情具有风向标的作用。6月底7月初，广西、广东的‘阳光玫瑰’开始陆续登场，8月开始是湖南，随后跟其纬度差不多的四川、重庆、江浙沪地区，都会陆续有果上市，再往北就是河南、河北也紧接着上市，一直持续到11月初。冬季的元旦，仍然有新鲜‘阳光玫瑰’上市。因为云南、广西下半年的气候适宜，通过“一年两熟”技术，在元旦之后、春节之前，第二季的‘阳光玫瑰’又成熟了。

4 促进‘阳光玫瑰’葡萄产业健康发展的对策

“目前阳光玫瑰葡萄价格属于回归理性，从产品的内在价值而言，数百元的价格确实存在高估的情况。”中国果品流通协会会长鲁芳校如是说。‘阳光玫瑰’价格的调整属于正常的市场行为，主要是由供求关系决定的，市场对高品质精品水果依然有强烈的需求。在今后3～5年里，‘阳光玫瑰’ 仍将会保持高档葡萄代表的地位。优质优价是永恒的市场主题，不会变。因此，对‘阳光玫瑰’葡萄产业健康发展提出如下建议。

4.1 控制栽植面积

‘阳光玫瑰’本来就不适合大面积栽种。2020年‘阳光玫瑰’的种植面积已达5.4 万hm2，2021年将突破6.7 万hm2。今后安排种植应考虑市场饱和度，切忌盲目跟风栽植。云南、四川等优质产区可适当扩大栽植面积，广西、广东、重庆等适生区可少量发展，其他北方葡萄产区限量栽植。

4.2 提高果品品质

随着‘阳光玫瑰’葡萄种植面积的迅速扩大，今后的成败关键在品质。精品、优质永远是果品最有竞争力的部分，价值终会得到市场的高度认可。目前，部分销售平台，来自优质产区的‘阳光玫瑰’售价依然高达每公斤80.00～100.00 元，要想进入市场，必须做到“人无我有，人有我精”。

4.3 统一精品果标准

日本山梨县农协把当地的‘阳光玫瑰’分为5 个等级，划分标准是果穗形状、果粒大小和均匀度。最高等级（特优）要求单穗重700 g 以下，果粒数35～38 粒，果粒重18 g 以上，果粒大小均匀、排列整齐。所有等级对糖度的要求都是18%以上。日本的‘阳光玫瑰’口感清爽，尝一整串还意犹未尽。而国内的精品‘阳光玫瑰’，糖度都超过日本的标准，虽然甜香味更浓，但非常容易腻。在果园里，日本多采用植物源的有机物，如木屑；我国多采用动物源的有机肥，如畜禽粪便。果园土壤肥力基础不一样，生产出来的‘阳光玫瑰’口味不一样。目前，国内有些地方已在这方面进行改进，建园时大量施用植物源有机质，如菌渣、酒精渣、山核桃壳等，栽培过程中大量施草炭，生产出来的‘阳光玫瑰’口感跟日本很相近，香甜不腻。

4.4 实施品牌战略

“品种一定要品牌化，才能在市场发展中持续前行。”中国人民大学品牌农业课题组组长、福来战略品牌咨询董事长娄向鹏如是说。品种、品质、品牌应该是三位一体的，好品种缺乏好品牌的保驾护航，往往在一哄而起、急功近利中受到伤害。‘阳光玫瑰’葡萄经过轰轰烈烈的一段“闪电战”，接下来就是天长地久的“持久战”，拼的是综合实力，是技术，是管理，是消费者眼中的“性价比”。面对目前‘阳光玫瑰’葡萄的发展形势，广大生产者、经营者只有坚持高质量发展，持续加快品种改良，不断优化种植结构，培育出更具影响力、知名度的品牌，才能真正满足消费者对美好生活的追求。