牡丹江郊区大棚葡萄栽培技术

刘志华，盛艳春

（1 黑龙江省牡丹江市果树协会，黑龙江牡丹江 157020；2 黑龙江省牡丹江市人大常委会研究室，黑龙江牡丹江 157020）

牡丹江军马场南侧的几个温室大棚，是王立权2010年从驻军部队退伍之后购买翻建的。起初种植蔬菜和菌类。2013年，在军马场的大力支持及市果树协会专家的精心指导下，开始栽培葡萄。由单一‘茉莉香’发展到‘乒乓球’，还有少量的‘黑色甜菜’‘光辉’‘阳光玫瑰’‘淑女红’‘火焰无核’‘黑芭拉蒂’‘红芭拉蒂’‘早夏无核’‘夏黑’等，效果较好。经过近十年的努力钻研，王立权已积累了丰富的葡萄栽培经验，为牡丹江市郊区葡萄栽培探索出一条成功的设施栽培之路。

1 基本情况

牡丹江在黑龙江省东南部，四面环山，中部为河谷盆地。位于北温带中部，属温带半湿润大陆性季风气候。年平均气温6.1 ℃，平均降水量579.7 mm，日照时数2 339.8 h，平均相对湿度64%。是黑龙江省温度较高的地区，俗称塞北江南。王立权的葡萄园位于金龙溪以北，设施均为钢筋骨架，为六分加厚管，骨架之间有横梁固定。棚膜选用塑料加厚薄膜，较长时间不会老化。3个大棚，南北长70 m、东西宽12 m，每个棚栽培葡萄7行，行距1.60 m，株距0.65 m，每行100 株，每个棚700株，共计2 100 株。1 个温室，高3.5 m，长72 m、宽10 m，北东西三面为三七砖墙，栽植葡萄44 行，行距1.7 m，株距0.8 m，每行13 株，共计572 株。

2014年平均株产3 kg 左右，2021年达到5 kg，糖度较高，色彩艳丽，品质较好，不出园就销售一空。主栽品种‘茉莉香’占2 个大棚，每株10 穗果，单穗重0.3 kg左右，株产3 kg，售价20.00 元/kg；‘乒乓球’1 个大棚，每株4 穗果，单穗重1.5 kg 左右，售价30.00 元/kg。经济效益可观。

2 栽培技术

2.1 土壤管理

园地原本是低洼地，栽植葡萄前种萝卜、白菜等蔬菜，后来又种植蘑菇，但效果不好。2013年开始改良土壤：一是客土；二是混施羊粪、鸡粪、猪粪、牛粪，于秋季葡萄树埋土前铺肥，坐果时在株间挖坑埋肥，每年施肥2 次。土壤松软肥沃。

2.2 水分管理

围绕大棚挖排水沟500 m，防止雨大发生涝灾；打一口深水井，用于滴灌。旱情特别严重时，从百米之外的金龙溪引水灌溉。目前，水大不见泥洼塘，旱天不见板结地，有效解决防旱排涝问题。用井水灌溉时，必须考虑水温，水温过凉不能直接浇灌。

2.3 温度管理

冬季大棚要用覆盖物防寒，4月初自然升温，“五一” 前后要达到20 ℃左右。调温主要靠两边开门和塑料薄膜的揭盖。入夏超过30 ℃就揭开塑料薄膜，保持上下浮动在10 ℃之内。果粒生长期至成熟期，温度控制在35 ℃以下，超过35 ℃葡萄就会受害。春季，大棚葡萄比露地葡萄提前1 个月发芽，成熟也提前1 个月。大棚比露地温度高、湿度大，秋季采果后，要延长1 个月树势恢复期。适时观察大棚内温度，根据天气情况，及时调解。冬季休眠期温度不可太低。催芽期温度不可快速升高，使气温和地温相协调。温度过高会导致嫩叶枯黄。

在棚室土壤早冻午化之时，葡萄树要用土或棉被防寒。葡萄树放倒之后，先灌足封冻水，盖一层塑料布，以防葡萄树抽干。每年“五一”前后鳞片张开时出土。出土早了有冻害，出土晚了芽萌动易碰掉嫩芽。出土以后如发现降温，必须采取人工升温，以防冻坏葡萄嫩芽。

2.4 灾害预防

防虫 坚持“预防为主、防治结合”的植保方针，出土后采用石硫合剂、波尔多液交替喷施，发现病虫害要连续用药，防止复发。

防鸟害 驱鸟可用鞭炮、敲锣打鼓、拉防护网等。必须及时清除遭到鸟害的果粒，否则影响周围果粒，造成更大损失。

防鼠害 葡萄成熟期是防鼠害的开始，要及早应用老鼠夹子、老鼠药。

防病害 套袋可以防止病虫害，且有防止裂果、提早成熟的作用。经过套袋的果穗病虫害明显较少，而且果粒色泽良好，果粉保存完整，能充分体现该品种固有的特性。套袋前果穗喷施1 次杀菌剂，如波尔多液或甲基托布津。对霜霉病、炭疽病等要重点防治，发现叶片发病必须对症下药。

2.5 关于修剪、定穗和疏粒

葡萄树形采用多主蔓扇形结构，对枝蔓的选择，要考虑光照、通风、果实的密度，防止果实拥挤、叶片聚堆。修剪正确，则光照好、通风好、葡萄树少得病。修剪要参照其他果树“五多五少”夏剪法，即北多南少、下多上少、中短枝多大枝少、中庸枝多强弱枝少、平斜枝多直立枝少。要按照扶弱控强原则，使树体均衡发展。最好是无过强无弱。要经常修剪，及时打顶，防止营养流失，造成浪费。

对树枝粗大、叶片肥大、颜色浓绿的主蔓可以留2个果穗，中庸蔓留1 穗，弱蔓不留穗。不能多留穗，否则就会影响树体发育，影响下年结果。

葡萄设施栽培，不疏粒与疏粒的效果大不一样。疏粒的就是精品，果穗大，果粒饱满，颜色也好，品质上乘，价格可观。否则，果粒挤在一块儿，常常大小不均，一旦遭遇虫害，呈塌方式腐败。