建昌县梨产业现状、问题及发展建议

李宏军，冯 喆，李俊才，王家珍，沙守峰，蔡忠民，姜晓艳

（1 辽宁省果树科学研究所，辽宁熊岳115009；2 辽宁省建昌县现代农业发展服务中心，辽宁建昌 125300）

建昌县位于辽宁省西南部，隶属于葫芦岛市。山地、丘陵较多，平地较少，为温带亚湿润大陆性季风气候区。年均气温8.2 ℃，1月平均气温-10 ℃、最低-26.9 ℃，最高40.7 ℃，年平均降水量550 mm 左右，无霜期158 d。年平均太阳辐射总量605 kJ/cm2，是我国北方太阳总辐射量最高的地方。气候特点是雨热同季，光照充足，四季分明，昼夜温差大，自然条件适宜梨树生产。

1 产业现状

建昌梨树栽培历史悠久，是辽宁省‘秋白梨’的主产区，远销国外。目前，建昌县果树以梨为主，栽培面积6 700 hm2，产量10 万t，产值2 亿元左右。品种主要有‘秋白梨’‘花盖’‘南果梨’ ‘安梨’ 和 ‘锦丰’ 等。其中养马甸子、和尚房子是传统品种梨产区，平均价格2.00 元/kg。近几年，在辽宁省果树科学研究所梨研究室团队的指导下，建昌县在大屯、石佛、喇嘛洞、碱厂、和尚房子、汤神庙等6 个乡镇建立特色梨新品种示范园67 hm2，主要品种有‘早金酥’‘南红’‘寒红’等，其中‘早金酥’ 盛果期平均产量4 000 kg/666.7 m2左右，价格3.00 元/kg。

2 存在的主要问题

2.1 品种结构不合理

随着人们生活水平的不断提高，广大消费者对梨果上市时间和风味提出更高的要求。特别是早熟梨新品种，市场需求量大，价格高，效益十分可观(明显高于中晚熟品种)。但建昌县现有梨的主栽品种主要是晚熟品种，占栽培面积的90%左右，成熟期比较集中，基本在9月下旬—10月初上市，卖果难，卖价低，严重滞销；现有早熟品种梨过少，仅占栽培面积的1%左右，远低于辽宁7%的平均水平，与全国15%的平均水平相距更远。

2.2 栽培模式老化，劳动力老龄化

建昌县梨树主要是传统大冠稀植的栽培模式，每666.7 m2栽20 株左右，产量低(1 000～1 500 kg/666.7 m2)，质量差，优质果率不到50%；且因树体高大，管理费工，增加生产投入，生产效益很难提高。当地的劳动力资源严重匮乏，从事梨园生产管理的多是五六十岁的老年人，接受新事物较慢，新技术、新品种普及难。

2.3 土壤管理技术落后

建昌县梨园大多分布在低山丘陵地带，土壤相对贫瘠，有机质含量较低。当地梨园的土壤管理多采用清耕制，果农把梨园锄得干干净净，土壤有机质含量越来越低； 还有少数果农为节省劳动力，1年内多次或连年喷洒除草剂，严重破坏土壤的生物活性。果树施肥，多数果农是依据多年经验确定肥料种类及用量，基肥一般是春天施入，对当年的产量和质量基本不发挥作用。农民为了片面追求产量，盲目投入化肥，有机肥用得少甚至没有。据统计，只有30%的果农施少量的有机肥，其余全部施化肥，导致树体营养生长不良、产量低而不稳、品质较差。

2.4 管理分散，缺少龙头企业

据统计，建昌全县有50 余个果业专业合作社，大部分都是一家一户分散经营，果品的生产、采后处理、销售等各行其事。且果农很少接受专业技术培训，生产技能较差，管理较为粗放，产量低、质量差，很难形成市场优势，品牌和品牌效应更无从谈起。

3 建议

3.1 优化品种结构，引进特色梨新品种

建昌县现有梨大多是晚熟品种，应增加早、中熟品种比例。早熟品种应引进‘早金酥’‘红丰’，中熟品种应引进‘南红’梨。

‘早金酥’梨果实8月初成熟，比‘早酥’梨早20 d。平均单果重240 g，果面绿黄，果肉酥脆，汁多，酸甜可口，可溶性固形物含量11.8%，品质好。高密栽培第5年产量可达5 000 kg/666.7 m2。

‘红丰’梨8月中旬成熟，红色软肉品种，平均单果重210 g，可溶性固形物含量13.3%，风味浓，品质极上，丰产。

‘南红’梨为‘南果梨’红色芽变，果面鲜红色，着色指数比‘南果梨’高0.70，花青苷含量为‘南果梨’的1.65 倍，并保持‘南果梨’特有的风味。

建昌县山地适宜栽植或高接‘南红’梨，而平地、低洼地适宜栽植或高接‘早金酥’‘红丰’梨。如此，既实现品种早中晚结合，又能拉开梨果上市时间，防止集中上市降低市场价格，影响梨农收入。

3.2 采用高接技术，加速老梨园改造

建昌县梨树品种老化、树体老化，大多数为上世纪80年代及以前栽植的‘秋白梨’‘花盖’‘南果梨’‘苹果梨’等，生产的果实没有市场竞争力，售价低，效益差。所以，应加强老梨园的改造。不同的地势地形更新不同品种。山地、坡地更新‘南红’梨、‘红丰’梨，平地可以更新‘早金酥’梨。具体措施是，3月下旬至4月下旬，把原来的疏散分层形直接落头，变成二层开心形，用劈接方法进行多头高接，即在大枝组着生部位进行嫁接。接口应在形成树冠骨架的中心干和主枝最佳部位两侧。

3.3 应用省力化栽培模式，降低果园投入成本

建议大冠稀植的老梨园落头采用二层开心形，可以改善树体风光条件，提高果实品质。平地新建梨园采用密植、大苗建园，树形用圆柱形或“V”字形。山地新建梨园采用中密的纺锤形。根据树形选择不同栽植密度，圆柱形行株距为4.0 m×0.7～1.5 m，“V” 字形为4.0 m×0.5～1.0 m，，纺锤形为4.0 m×2.0 m。因中、高密栽植具有植株矮、株距小、行距大的特点，便于喷药、耕作、果品和肥料运输、施肥等作业机械化，也便于疏花疏果、套袋、采摘、修剪等人工作业，从而节省劳动力，减少果园用工。据统计，每666.7 m2在人工、肥、水、药等方面可节省投入1 000～1200 元。

3.4 增加肥水投入，提高土壤管理水平

秋天果实采收后是梨树施基肥的最佳时间，能促发新根，增强根系的吸收能力，促进花芽成熟，并能增强树体抗寒能力。常规施肥是秋天一次性施入有机肥和磷肥，以及全年用量70%的氮肥和钾肥。春季生理落果后即果实膨大期追施另外30%的氮肥和钾肥。果实成熟前1 个月叶面喷施钾肥，保证果实质量。由于建昌县十年九旱，在平地可以推广水肥一体化技术，以减少大量劳动力成本，是未来梨园的发展方向。

山地没有灌溉条件的梨园，应推广穴贮肥水技术，即用玉米秸做直径15～25 cm、长30～35 cm 的草把，放在5%～10%尿素溶液中浸泡1 d 左右，然后在树冠投影边缘向内挖4～6 个贮养穴，把草把立于穴中央，周围用混加有机肥的土 （每穴土杂肥5 kg、混加过磷酸钙150 g、尿素或复合肥50～100 g） 填埋踩实，并适量浇水，每穴覆盖地膜1 m2。在落花后、新梢停长期和采果后，每穴追施尿素或复合肥50～100 g，肥料放于草把顶端，随即浇水。进入雨季即可将地膜撤除，使穴内贮积雨水。贮养穴可维持二三年，草把每年换1 次，地膜损坏后应及时更换。

梨园应采用生草制度，人工种草或自然生草。生草可以减少水土流失，提高土壤保水保肥能力，增加有机质含量。

3.5 规范销售市场，增加品牌知名度

要在当地政府帮助下，开拓梨果市场，用优质的果品质量立足于市场。发展、引进大型果业龙头企业，实现“公司+基地+农户”“龙头企业+合作社+农户”等产业化经营模式。建昌县的梨老品种是以‘秋白梨’为主要生产品种，新品种以早熟品种‘早金酥’为主，生产精品果，打造建昌的地方品牌，以诚信为理念，以质量做保障，杜绝“摆帽”、以次充好等现象，逐步走出一条适合生产者、中间商、销售者的建昌梨产业健康之路。