武平县黄果西番莲“一年一种”露地栽培技术

钟红华

（武平县城厢镇乡村振兴服务中心，福建武平 364300）

黄果西番莲，俗称黄金果，是多年生热带藤本果树，不耐低温。福建省武平县2014 年开始引种黄果西番莲，因果实品质优、效益好，栽培面积迅速扩大，据统计，2020年全县栽培面积1 666.7 hm2，产量2.57 万t，产值2.68 亿元，成为当地农民增收致富的新途径。

武平县位于24°47′～25°29′ N、115°51′～116°23′ E，属于亚热带海洋性季风气候，冬季常有低于0℃的霜冻天气，黄果西番莲越冬困难。“一年一种”是该县黄果西番莲的主要栽培模式，是指栽培上避开每年12 月至翌年2 月的低温霜冻天气，在每年3—4 月气温稳定时移栽、12 月清除田间枝蔓，大田生长周期为同一年的栽培模式。现将武平县黄果西番莲“一年一种”露地栽培技术总结如下。

1 品种选择

目前，黄果西番莲品系较多，通常分为芭乐味、蜂蜜味和荔枝味等，生产上应根椐栽培地点的海拔高度、管理技术水平及目标客户需求的不同，因地制宜地选择品种。

2 地块选择

选择水源干净无污染、排灌方便、交通便利、前作为水稻的地块为宜；前作为烟草、仙草、辣椒等旱作时，可采取灌水溶田等措施进行处理。

3 栽培技术

3.1 整地施基肥

整地前，先清除地表的杂物，后全园撒施有机肥15.0～22.5 t/hm2+硫酸钾复合肥750～1 125 kg/hm2+生石灰600～750 kg/hm2，有机肥以充分腐熟的食用菌下脚料、饼肥等农家肥为主。

整地时，采用旋耕起垄机进行，按畦面宽1.2～1.5 m、高40～45 cm、沟宽40～50 cm，呈龟背形的标准进行整地，待降雨或灌水使土壤充分湿润后盖膜；同时深挖主排水沟，有条件的果园可在平棚下离畦面1.0 m 处设微灌喷头，完善灌溉配套设施，做到涝能排、旱能灌。

3.2 定植时间

南部乡镇推荐定植时间3 月下旬至4 月上旬；北部及东留等乡镇推荐定植时间4 月上、中旬。查询当地天气预报，至少未来1 周气温稳定在15℃以上时定植，缩短缓苗期。

3.3 苗木选择

选择品种纯正、无病虫害、枝叶健壮、根系发达，高度为70～80 cm 的营养杯扦插苗或高度为40～50 cm 的营养杯嫁接苗，营养钵规格要求16 cm×16 cm 以上。

3.4 定植方法

定植前1～2 d，按照既定株行距在定植点位置将黑膜划开1 个“十”字形开口或采用开膜器开个直径20～30 cm的圆孔，排放黑膜下面的废气，以免废气损伤幼苗嫩芽嫩叶。推荐种植1 950～2 700 株/hm2，即行距1.6～2.0 m 时，株距2.3～2.5 m，以确保单位面积内有一定数量的结果枝，但又不造成棚面叶层郁闭，以保证产量和品质。

定植时，先挖1 个略大于营养杯的小穴，去除营养杯，将苗木轻轻放在小穴正中间，营养土周围填入不含肥料的细土，轻轻压实，浇透定根水；在离植株基部8～10 cm 处插上细竹竿，将主蔓绑缚于细竹竿上，以引其上棚。

3.5 棚架搭建

生产中较多的是采用平棚架式。棚架搭建时立柱可用钢管、水泥柱或竹木等材料，长约2.4 m，间距3.2～4.0 m，入土50～60 cm，棚高1.8～1.9 m，边柱上设置斜拉线；棚面可用管材、竹木枝丫材或8 号钢丝等作骨架，用直径2.5～4.0 mm的塑钢线横竖拉成50 cm×70 cm 的网格，以利于修剪、采摘等农事操作。

3.6 田间管理

3.6.1 肥水管理。定植7 d 后，采用浓度为0.2%的磷酸二氢钾水溶液浇施，以后每隔5～7 d 用浓度为0.2%～0.5%平衡型水溶肥溶液浇施，做到薄肥勤施，浓度逐步加大，40 d后在离植株基部20～30 cm 处撒施高钾硫酸钾复合肥25 g/株。

开花坐果期在离植株基部30～40 cm 处每株撒施高钾硫酸钾复合肥50 g，叶面喷施0.2%磷酸二氢钾水溶液+0.1%硼砂水溶液或其他营养液，促进开花和授粉受精，提高坐果率；果实发育期在离植株基部50～60 cm 处每株撒施高钾硫酸钾复合肥50 g+硫酸钾25 g；第一批果实采收后撒施高钾硫酸钾复合肥975 kg/hm2，再在畦面覆盖一层经充分腐熟的食用菌下脚料，厚度为2～3 cm。

3.6.2 枝蔓管理。主蔓离地1.0 m 以下腋芽全部抹除，以促进主蔓生长。主蔓离地1.0～1.5 m 选留2～3 个枝条，若这部分枝条长度≥40 cm 时未见花芽，及时疏除；当这部分枝条坐果5～6 个时则进行打顶，果实成熟采收后再疏除。主蔓上棚20～30 cm 时及时打顶或将主蔓弯曲，让其在棚面水平生长，促发一级蔓并整成“十”字形；二级蔓采用鱼骨状方式进行整枝，并在枝条长达1.2～1.3 m 时打顶；三级蔓可将其下拉于棚面以下，以抑制枝蔓的顶端优势，充分利用田间的温光资源。9 月下旬开始须及时疏除郁闭枝、落花落果枝、采完果实的枝条，结果枝在其距离最末一个果实10～15 cm 处短截，以提高中大果的占比和商品果率。

3.6.3 花果管理。改主蔓不留花、不留果，一味追求主蔓早上棚为低位结果，主蔓有花就保、有果即留；在多雨季节对主蔓上的花可采取人工授粉，授粉后将花梗弯曲遮于就近的叶片下，防止柱头上的花粉被雨水冲刷；5 月后，采取果园放蜂的方式，以提高坐果率。

3.6.4 揭膜除草。当连续5 d 日均气温达到28℃～30℃以上时，及时揭去地膜，防止因地温太高影响根系生长。田间杂草禁止使用除草剂，可采取人工拔除、机械割草等方法进行除草。

3.7 病虫害防控

在武平县黄果西番莲的病虫害主要有病毒病、疫病、炭疽病、蓟马、实蝇、地老虎等，可采取悬挂黄色、蓝色黏虫板和安装杀虫灯等措施进行防控，必要时选择高效低毒低残留的农药适时防治。

4 采收

黄果西番莲须按销售渠道确定采收期，线上销售可在成熟度70%～80%时采收，线下销售可在成熟度80%～90%时采收，田间自采应采收成熟度90%以上的果实，过早采收会影响果实商品性和食用性。