澳洲坚果优质丰产栽培技术

2021-12-02杨光兴

乡村科技 2021年3期

杨光兴

（云南楚成林业勘察设计有限公司，云南昆明650200）

随着时代的发展和进步，我国居民已从解决温饱的诉求向着更高层次的享受方面迈进，其中各种高端零食取得了不错的市场表现，无论是“百草味”还是“三只松鼠”，均在市场中取得了巨大利润。加之目前我国电商平台和网络购物非常先进发达，促进了各种高端零食市场的发展［1］。澳洲坚果（夏威夷果）作为典型的高端坚果类零食，已在我国很多地区实现大规模种植和培育，要想进一步迎合市场需求，提高经济效益，则应以提升坚果品质、增加坚果产量为目标。

1 澳洲坚果概述

澳洲坚果又名夏威夷果，原产地为澳大利亚东南部，现如今在很多热带地区和亚热带地区均有种植，由于澳洲坚果具有非常独特的口感、味道及丰富的营养价值，因此深受市场的追捧和喜爱，具有非常高的经济价值，素有“干果之王”的美誉［2］。澳洲坚果作为一种典型的多年生常绿乔木，植株生长虽然较为快速，但一般需种植3 a以上才能开花结果，也就是3 a后才能产生收益。澳洲坚果一般在2—4月开花，9月果实完全成熟，常规来讲澳洲坚果每年仅能收获1次。澳洲坚果开花、结果的数量虽然众多，但由于营养方面的限制，在9月果实完全成熟前，于5月、7月均可能出现较大规模的落花落果现象，这对澳洲坚果的生产和培育来讲极其不利。为了增加澳洲坚果经济效益，需在种植过程中应用一定的技术手段，以此达到早结丰产的目的，提高果实产量的同时保证果实品质。

2 澳洲坚果栽培技术

2.1 品种选择

目前市场上的澳洲坚果品种较多，如OC、H2、695、A16、桂热1号、南亚1号、333、741、800、南亚2号及788等。其中，344属于传统品种，果实大小中等；741是一种改良品种，可在高海拔地区种植；695果实味道独特、自带奶香，且不同于常见的澳洲坚果品种，其根系发达，抗风能力强，可种植在有风且风力较大的地区；OC是很多地区选择种植的品种，具有口感佳、出仁率高等特点，能满足丰产需求；桂热1号是近年来嫁接的新品种，不仅出仁率高，而且果实壳薄仁大，更加符合市场需求。在进行品种选择时，需结合种植地区实际情况、产品回报率等进行综合考量。澳洲坚果是典型的自交不育品种，只能通过与其他品种杂交才能实现开花结果，因此一般果园中还需搭配种植大概1/3的其他品种澳洲坚果，以确保主品种植株顺利开花结果，由此品种搭配也是需重点考量的一个方面［3］。

2.2 种植地选择

澳洲坚果是典型的热带常绿乔木植物，对于环境和养分均具有较高的要求，首先，澳洲坚果喜热，要求平均气温在20℃以上，因此澳洲坚果一般适合种植于我国云南、广西等热带、亚热带地区；其次，澳洲坚果对降水量也有一定的要求，选择种植地时可选择背风向阳地区，低洼地和山坡地均可，一般选择壤土或沙壤土，pH值以5～6为宜（偏酸性）［4］。

2.3 整地定植

选择好种植地后，应对种植地进行初步修整，以提高植株存活率。一般来讲，需将土地开垦耙细成平台、洼地（干旱地区利于保水），确定株行距（一般5 m×6 m）。干旱、土壤较瘠薄的陡坡地可适当加大密度，株行距可达4 m×5 m。然后开挖定植坑，施基坑肥（农家肥搭配钙镁肥），将选定的树种植入定植坑，回填，之后在树苗周围撒特丁磷防虫害。

2.4 施肥

定植前，一般在定植坑中施入人畜粪便和一定量的复合肥，以确保幼苗成活后能顺利茁壮生长。幼树期（一般指未开花结果的阶段，主要是定植后的三四年），这个阶段的澳洲坚果果树以营养生长壮大为主，因此施肥过程中以氮肥为主，根据植株的生长状况，适当辅以磷钾肥。幼树期可细分为2次非常重要的抽梢期，第1次抽梢期施以尿素，帮助抽梢，第2次抽梢施以复合肥，促进树梢生长更加粗壮。结果期即澳洲坚果植株定植三四年以上，开始开花结果的阶段，此阶段施肥的主要目的是维系果实生长所需，避免果实未成熟前因养分不足而出现落花落果的情况。结果期保证澳洲坚果植株养分供应充足，能提高果实产量，改善果实外形、营养成分和口感。结果期施肥，又区分为花前施肥、结果施肥和摘后施肥，花前肥在每年澳洲坚果开花前（2—3月）施肥，作用是给开花结果提供必要的营养保障；结果肥即在开始结果（4—5月）时施肥，主要目的是进一步丰盈果实形态，使其更加饱满，因此此阶段施肥也称壮果肥。摘后施肥是在果实摘取完毕后进行施肥，一般在每年9—10月，主要是巩固果树的营养，为来年的开花结果做准备。结果期施肥目的是实现丰产和优质，因此施肥以磷钾肥为主，可适量配合使用氮肥，一般尿素的使用量不得超过500 g/（株·年），且用量在10年内不得增加，复合肥则可适量增加使用量，以保证丰产效果［5］。通常在茂密树冠垂直投影部位开挖环状沟施肥，施肥后覆土5 cm，保持凹形，利于保水和提高肥效。

2.5 修剪

为了达到丰产效果，需对澳洲坚果植株进行适当地修剪整形，其主要是为了确保澳洲坚果植株形成丰产树形，就是在保证果树生长良好的前提下，尽可能地提升结果枝、辅养枝长势，以此保证植株结果更多且结果质量符合预期。一般来讲，树冠抱合的植株，上层树冠会对下层产生遮挡，从而对下层产量造成一定影响，为了避免这种情况的发生，在澳洲坚果果树开始形成第一台树冠时进行修剪，促使树冠散开生长，只保留主干周围两三个分支，此后在形成第二台树冠后，也以同样的方式进行修剪，为了避免遮挡，第二台树冠应小于第一台树冠，以此类推，丰产树形在外观上应呈现塔形。修剪中，要特别注意剪去已结过果实的枝条、病虫害枝条、过密弱枝等，保持树势。由于澳洲坚果属于高大常绿乔木，植株高度较高，因此在修剪过程中应借助一定的专业器械，并注意施工安全。

2.6 病虫害防治

澳洲坚果病虫害主要有花疫病、茎干溃烂病、果壳斑点病、蚜虫、蓟马虫害及鼠害。其中，花疫病、茎干溃烂病和果壳斑点病的致病因素，均是相关致病菌导致。这三种病症高发于不透风且高湿高热的环境中，一旦发病，会造成花朵脱落、主干坏死等情况，进而严重影响产量。对于此类因致病菌引起的病害，一般选择使用对应的杀菌溶液进行防治。澳洲坚果植株面临的虫害主要包括蚜虫、蓟马、绒蚧、小卷蛾等，其中蚜虫、蓟马的危害最大，直接导致叶片萎缩、幼果脱落，进而影响植株长势，一般利用对应的杀虫剂轮换进行处理和防治。鼠害也是澳洲坚果植株常见的危害之一，主要是松鼠直接啃食树上的果实，导致减产。鼠害需借助一些器械、药物进行捕杀，松鼠繁衍速度较快且有贮藏坚果的习惯，若不及时处理，对澳洲坚果产量影响十分巨大，是澳洲坚果丰产培育的天敌。

2.7 采收

采收是丰产技术的最后一个阶段。一般澳洲坚果成熟季节在每年的9—10月，此时澳洲坚果逐渐成熟，果皮由白色转为褐色或深褐色。这个阶段，成熟的果实开始相继掉落，此时果实无论从口感还是营养价值来讲，均达到了巅峰，人工进行捡拾的方法能在一定程度上保证果实品质。但此方式势必会降低生产效率，因此对于种植基地来讲，采摘果实均采取人工摇震的方式，再进行统一捡收，原因是澳洲坚果果实较小，植株较高，需在捡拾时避免大量遗落，造成人工减产。