农产品物流供应链优化策略探讨

2021-12-02邱献红

广东蚕业 2021年5期

关键词：供应链农产品物流

邱献红

（河南工业贸易职业学院河南郑州 451191）

信息技术的快速发展，对农产品物流企业的发展产生了非常大的影响。为了更好地适应互联网快速发展背景下农产品物流活动开展的需要，物流运输企业都在积极展开“互联网+”背景下农产品物流供应链方面的研究。

1 农产品物流供应链的发展现状

近年来农产品物流供应链在发展方面速度非常快，农户、企业以及批发零售商都积极参与其中，消费者所下的订单会沿着特定的流程借助农产品物流供应链传递给生产者。目前，农产品物流供应链在发展方面存在着两种模式。

1.1 批发市场主导模式

在这种发展模式下，农产品需要经过批发市场充当经销商、生产商、零售商以及消费者之间的媒介作用才能实现农产品的传递。批发市场会主动到供应链的上游进行农产品采购，通过下游经销商、零售商的分销来满足消费者的消费需要。这种供应链发展模式是我国农产品供应链发展模式中最传统的一种模式，它能够有效解决农产品收购方面遇到的难题，在很大程度上能够避免市场上出现农产品滞销的问题，但是由于当前我国对农产品批发市场缺乏有效的监管，目前的批发市场在管理方面良莠不齐，因此食品质量安全存在很大隐患，需要政府、监管部门不断加大监管力度[1]。尽管近年来农村地区交通条件得到了有效改善，但是在很多偏远地区受交通条件的影响，农产品在运输过程中依然会因为路途颠簸而出现大量损耗，因此，在传统供应链模式下，物流运输成本非常高。

1.2 合作超市主导模式

目前，超市已经成为人们购买农产品的主要渠道，为了不断降低成本，使人们享受到现代物流发展所带来的实惠，在农产品物流供应链发展模式上出现了以合作超市主导的新模式。这种模式是超市与农产品供应链上的农户、专业合作社以及农产品生产加工企业直接联系并签订相关协议，利用自有车辆或者物流企业车辆，将农产品直接运送到超市中，由超市进行零售。由于利用这种模式采购农产品，能够有效避免农产品在流通过程中逐级加价，也能减少农产品在物流中转过程中出现的损耗，因此，零售农产品的品质能够得到提升，同时也有利于提高超市经营利润，使消费者享受到更加优惠的零售价格。超市主导型物流供应链模式应用之后，超市能够在销售过程中及时将消费者的需求向供应链上游反映，因此，可以很好地保持销售过程中的动态平衡，但是利用这种模式对超市的资金实力有非常高的要求，同时超市还需要建立起加工、配送以及存储功能齐全的配送中心。在应用这种模式的过程中，还面临着很大的风险，一旦超市所提供的服务不能满足消费者的需要，消费者就会直接选择其他零售商，因此，这种模式在应用过程中具有很大的风险。

2 农产品物流供应链运行存在的问题

2.1 规模过小

目前，我国农产品供应链模式在运用过程中普遍存在规模过小、缺乏规模效应的问题，导致这一问题的原因有很多，主要是因为农产品生产商大多缺乏雄厚的资金实力，而且分布非常广泛，所以很难满足消费者的多样化需要。同时，供应链上的中介商，为了能够更好地完成收购任务，也需要经常深入农村来展开收购活动，这导致收购成本居高不下，而且目前农村地区的农贸市场建设滞后，缺乏完善的营销网络，因此很难形成规模效应。

2.2 缺乏必要的基础设施

我国发展农产品物流供应链还面临着基础设施建设不足的问题，对于企业而言，能否借助农产品物流供应链模式取得收益，关键取决于物流成本。但是目前，大多数物流企业都没有在农村建立起网点，而且农村所生产的农产品也存在着数量分散的特点，这就影响了采购商的采购积极性，很多农产品也无法及时运送到消费者手中。同时农产品经销商为了降低成本，对于仓储设施建设方面也存在着投入力度不足的问题，尤其是在低温保鲜等方面，由于需要耗费巨大的成本，大多数企业对此并不积极等种种原因导致了农产品在运输过程中会出现非常大的损耗[2]。根据我国有关部门发布的数据，我国农产品在流通过程中出现的损耗高达30%，而发达国家的损耗不超过5%。由此可见，我国农产品零售价格居高不下，在很大程度上与流通过程中损耗过大有直接的关系。

2.3 参与市场主体过多

我国在发展农产品物流供应链过程中，普遍存在着生产商过多的问题。因为我国农产品生产者大多以家庭为单位，农业合作社等集体经济组织并未发挥出自身应有的作用。部分农产品龙头生产企业也面临着难以实现产品规模化生产的困境。正是由于市场主体的多元化，导致农产品物流供应链在目前的发展和应用过程中，很难取得理想的效果，集中体现在信息传递流程烦琐，很多信息无法传递到消费者或生产商手中[3]。各个市场主体之间信息共享力度不足，农产品物流供应链在发展过程中普遍存在稳定性过低的问题。

2.4 缺乏信息技术的应用

农产品物流供应链在发展过程中还普遍存在缺乏信息技术应用的问题，导致这些问题的主要原因在于农村居民的文化程度低，大多数人在日常生活中并未掌握信息技术的应用方法，尽管近年来农村信息化程度也在不断提高，但是大量参与农产品物流供应链的农户并没有熟练掌握和运用信息技术，因此，他们获取信息更多还是借助中介人或者经纪人，这就很容易造成信息传递过程中的失真问题，严重影响农产品物流供应链的发展。

3 “互联网+”背景下优化农产品物流供应链的策略

3.1 不断加大对信息技术培训力度

在“互联网+”背景之下，农产品物流供应链的发展需要信息技术的辅助，而目前农户普遍欠缺信息技术，所以为了更好地优化农产品物流供应链，要将信息技术培训作为一项重要的工作来抓，相关企业要及时开发专业的信息系统并借助系统来对农户展开信息技术培训，使农户能够熟练掌握系统的使用方法。同时对于农产品供求信息也要积极借助信息系统来进行发布，并充分利用网络优势，通过在线下订单的方式来促进农产品的生产和销售，借助生产商和零售商的直接沟通来有效促进农产品物流供应链的快速发展。

3.2 充分利用互联网优势共享数据

在传统的农产品物流供应链体制下，之所以无法形成规模效应，主要在于缺乏有效的数据共享，所以应当结合互联网快速发展的优势。供应链的各个参与主体都可以积极借助网络系统来共享产品数据，以此来提升采购活动的有效性，利用平台将供应链所涉及的各方紧密联系起来，借助数据共享来促进农产品交易活动的正常开展，使农产品供应链能够更好地发展下去。

3.3 积极利用网络技术来减少中间商

传统的农产品物流供应链之所以无法取得快速发展，主要原因在于农产品流通过程中经历了过多的中间商，中间商的存在不仅会导致层层加价，而且还容易使农产品在周转的过程中发生巨大的损耗，因此，在传统的农产品物流供应链模式下，农产品的价格一直居高不下，这是农户和消费者无法理解的。随着当前网络技术的应用，对农产品物流供应链进行优化的过程中，要着力于积极利用网络技术来减少中间商，借助中间生产商与消费者的直接沟通来更好地促进农产品交易。由于这种交易可以借助第三方物流企业来实现，具有规模效益，因此，可以最大限度地降低农产品销售过程中的物流成本，使更多人享受到农产品物流供应链快速发展所带来的实惠。

3.4 积极利用互联网来构建虚拟的供应链

互联网的出现，打破了传统农产品物流供应链发展过程中受空间和时间限制的问题，在传统的供应链模式下，很多地方有着独具特色的农产品在市场上也有旺盛的需求，但是由于生产商和消费者并不掌握对方的需求信息，因此，很难借助农产品物流供应链来扩大销售，开拓市场。互联网技术的出现和应用，为构建虚拟的供应链网络提供了便利条件，借助虚拟的网络能够将各种农产品充分展现在消费者面前，满足人们多样化消费的需要。同时利用这种模式，也有效整合了市场上的信息，使资源得到了合理配置，能够更好地促进农产品交易活动的正常开展，解决农产品销售过程中面临的各种问题。

3.5 积极建立统一的配送服务中心

为了更好地促进农产品物流供应链发展，农产品供应链厂商要积极借助互联网优势，建立起统一的配送服务中心。利用网络来收集消费者的订单信息，物流配送中心在接到相关订单信息之后，按照订单来配货，借助第三方物流实现商品的配送。借助这种方式可以不断提升农产品销售的及时性，同时也能借助规范化的管理来提高服务品质，改变市场主体过于分散的现状，使农产品生产商、物流企业、消费者都能从中获益[4]。在建设的过程中还要特别注意积极利用当前互联网不断发展的优势开发销售专用App、在线商店等，利用线上与线下相结合的模式来更好地促进农产品物流供应链的发展，要结合当前社区电商快速发展的形势，积极做好服务网点的建设，以此来满足人们多样化的农产品购物需要，要着力于提升人们的购物体验，同时也要不断加大对产品质量的重视程度，每一件商品都要经过严格的质量检测才能运送到消费者手中。