湘西地区鼎城银鱼养殖技巧及创新乡村游

葛哲敏

（西安欧亚学院 陕西西安 710065）

银鱼属于一年生的小型鱼类，生活在近海或河口等水域，分布范围较广，几乎大多数的海域都存在银鱼的身影。在我国也存在比较多的银鱼种类，大约有十几种，通常分布在珠江、长江以及黑龙江等水系。银鱼不仅肉质口感鲜甜美味，而且富含蛋白质和氨基酸，营养价值高。除此之外，银鱼生长快速，繁殖能力强，易于捕捞，经济价值也极高，是重要的经济鱼类之一。现阶段，我国湘西地区也移植了银鱼的新品种，全面推动鼎城银鱼养殖产业的发展。

1 池塘建设要规范

银鱼养殖对池塘水质要求比较高，因此在选择池塘时应尽量选择老口池塘，且要选择水质清新，且没有污染的池塘。为了保障银鱼有一定的活动空间，池塘要有一定的深度，至少要有2 m深，而且底部要平坦，底泥的厚度要有20 cm。池塘尽量挑选向阳且避风的方位，池周围要有适量的水草，方便银鱼产卵。由于银鱼生性温和，而且终生以大型浮游动物枝角类和桡足类为食，因此，要避免和其他的动物食性和杂食性的鱼类混养。另外，为保证银鱼的生产需要，要完善池塘的基础设施设备。池塘必须配备抽水机、增氧机、投饵机、养殖渔船等常用设备。

2 种苗培育要合理

（1）准备合适的种苗放养池。银鱼放养池可以选择在饲养家鱼的池塘里拉网，因为饲养家鱼的池塘的水质比较肥沃。首先对池塘进行翻动，把底部的泥土表层掀翻，接着将放养池中的淤泥清除干净，并且做好消毒工作，最后将肥水池里的水引灌到放养池。将肥水池中的水灌入放养池中，主要是因为银鱼在开食阶段时，仍旧是处于早春，气温通常比较低，难以培育池塘中的水质，导致水中的轮虫密度极低，不利于银鱼开食，而家鱼池的肥水有助于培育水质。另外，为了迅速提高放养池中饵料的密度，还需要在放养池中输入轮虫休眠卵。

（2）确保种苗的来源渠道。在首次饲养银鱼时，需要银鱼种苗，要确保种苗的来源渠道是正规的。银鱼种苗可以在正规的鱼种场直接进行购买，另外也可以自己亲自采集成熟亲体，在现场对采集到的成熟亲体进行人工授精，从而获得受精卵，然后再自行将受精卵放在水中进行孵化。受精卵孵化时可选择在室内的静水里，将水温维持在4 ℃～6 ℃，大约三四十天即可出膜。适当的水温能提高受精卵的孵化率，更加有利于银鱼的放养。另外也要调节好出膜的时间，尽量控制在暖春时节，即2月底以后，由于气温已渐渐回升，更容易获得银鱼的开食饵料，能提高银鱼幼苗的成活概率。

（3）正确地进行放养。事实上放养的最佳时间是卵胚胎期，即在出膜的前一周就可以将其放入池中进行孵化，此阶段的放养效果要比鱼苗放养好，可以大幅度地增加鱼苗的成活率。需注意的是放养密度要合理，不宜过密，根据池塘的大小进行合理的放养。一旦放养量过大，超出了池塘的承载能力，则会造成池塘中缺乏饵料，反而不利于鱼苗的生长。

（4）注重培育技术。银鱼幼苗是以无节幼体和轮虫作为吃食的。一般情况下，在孵化后的第十天开食。在开食后的三天里，一旦缺乏饵料，银鱼幼苗则会过度饥饿而死。所以在放养前，一定要施加足够量的肥料，确保银鱼幼苗开食后有充足的饵料。培育饵料的肥料可以是经过充分发酵的粪肥，并且适当施加适量的石灰水，大约经过10 d～15 d，水质的浓度渐渐变大，则说明了轮虫已经达到了一定密度。为了保证银鱼幼苗能茁壮成长，在幼鱼期内可以勤施肥，可依据水色和水温来控制施肥量，尽量维持池水的透明度在40 cm以上，水的深度维持在2 m左右[1]。

3 饲养方法要科学

（1）提供充足的优质饵料。在银鱼的成鱼期阶段，即银鱼长到40 mm以上时，由于银鱼的生长需要，银鱼的摄食量极大，每次需要食用大量的饵料，因此，提供充足且优质的饵料是银鱼增产的关键。在银鱼幼鱼期，主要是以轮虫作为饵料，为了确保银鱼幼鱼有充足的吃食，一般在初春到盛夏的时间段里增加肥料。在四月初到七月底这几个月，每月都要向池塘里施加发酵肥，以此来增加池塘中的轮虫含量。在五月份过后，可以适当地撒豆浆，增加银鱼的营养。

（2）科学合理投喂。在进行银鱼养殖时，应该进行科学合理的投喂，一般是遵循“及早开食，少食多餐”的原则。通常在喂养时，会参考当天的气候、水质、水温等情况，综合判断银鱼的食量，然后进行科学合理的饵料投放。同时也要注意投喂的次数，投喂的频率不宜过密，也不能太少，要合理规划好饵料投喂次数和时间。根据经验，通常是四五天就进行一次投放，补充一次饵料。如果当天出现了高温天气或者是雨天，甚至银鱼鱼群的活动和往常不同时，则投喂饵料时要以实际情况为准。此外，对银鱼的投喂数量也可以根据池塘中饵料的残留量进行适当的调整。

（3）注意食性转化。对于银鱼来讲，都有一个食性的转化期，即银鱼一开始是吃食桡足类和枝角类，之后才渐渐向肉食性转化。所以在养殖银鱼时，要留意银鱼食性的转变。日常喂养要留意银鱼的体长，一旦发现银鱼长到80 mm，而且在银鱼的肠道内发现有虾、鱼的迹象时，则要开始适当地投喂小鱼和小虾，并且要维持一定密度，以确保银鱼有足够的吃食，以便可以更好地促进银鱼的生长。

4 日常管理要精细

（1）防止水温过高。银鱼的生活环境是一个比较低温的环境，温度过高很容易造成银鱼的死亡。因此，尤其要注意夏季高温天气，一般在夏季到来时，要时刻留意池塘里的水温，尽量保持水温处于一个低温状态，最好不能超过20 ℃。一旦水温过高，则要适当对水温进行调控，降温的方式有：一是可以往池塘中注入一定量的水，尽量维持池塘的水深达到2.5 m以上；二是采用遮阴措施，可以在池塘周围搭建大棚，遮挡阳光的直接照射。

（2）严防浮头，注重及时供氧。由于银鱼对氧气的需求非常高，比普通的家鱼的氧需求都要高，一旦池塘中缺乏氧气，银鱼会在短时间内死亡。在养殖银鱼时，要留意银鱼浮头，当水体供氧量不足时，银鱼会浮头；当水温过高时，银鱼也会浮头，所以一旦发现银鱼浮头，则要及时采取急救措施，避免出现大批量的死亡。减少银鱼浮头的方法有几种：一是适当减少施肥量，避免饵料生物的过度繁殖；二是定时更换优质新鲜的水；三是每天要定时检测池塘中的水体溶氧情况，及时给池塘打氧气，防止水体溶氧量不足。

（3）定期检查，加强管理。因为和其他家鱼相比较，银鱼是一种比较难养的鱼，所以在养殖银鱼时，要定期对池塘的情况进行检查，做好水体溶氧、氨氮、亚硝酸盐的含量及酸碱度等指标的记录，严格控制银鱼的养殖环境，为银鱼群创造一个合适的养殖环境，一旦发现有问题，则可以及时采取有效的措施。基于银鱼体积比较小，因此不建议和其他鱼类进行混养，但是在池塘里仍然会存在有大量的水生生物。养殖环境是否优质，往往取决于水质的好坏，池塘中的水质是一个复杂的水系统，水中有大量的水生生物，而水生生物的含量会影响养殖环境情况。除了水生生物会影响水质之外，还有饵料的投喂量、银鱼群的放养数量、供氧设备的工作强度等因素都会对水质产生影响[2]。总的来说，养殖者要经常对池塘进行水温、pH、氨氮浓度、透明度等数据的测量，维持池塘的水质要求，确保银鱼鱼群生存在优质的环境中。

（4）银鱼病害的防治。银鱼的适应能力和繁殖能力都比较强，一般很少会发生病害。通常银鱼发生病害大多数是由于生长环境所引起的。所以针对此种情况，要适当调节池塘中的水体质量，避免水中出现大量的病菌，对水质严格进行管控。另外，在养殖银鱼时，要时刻留意池塘中的银鱼生长动态，一旦发现银鱼有不寻常的行为，则要及时排查原因，做好预防工作。如果发现有病鱼，除了及时对病鱼进行治疗之外，还要对病鱼采取有效的隔离，避免其他鱼群的感染，扩大病害的传播范围[3]。

5 乡村游策略要创新

近几年，由于银鱼的肉质鲜美，口感鲜甜，且银鱼体内含有大量的蛋白质和微量元素，营养价值极高，在市场上越来越走俏。因此，湘西地区大力推进银鱼养殖产业的发展，并且借助银鱼养殖产业的发展助推当地的乡村旅游业的发展。基于此，湘西地区政府提出了创新乡村游的发展策略。

（1）开发新型的乡村游模式。湘西地区以当地的生态资源作为发展的前提条件，依托于湘西地区得天独厚的地理资源，大力推进当地发展银鱼养殖产业，并且在传统的银鱼养殖产业中发展创新模式的乡村游。在鼓励当地农户发展银鱼养殖产业的同时，结合当地的实际情况，开发银鱼垂钓园，让游客体验垂钓的乐趣。为了给游客打造一个休闲诗意的乡村游，湘西地区政府加强了当地的基础设施的建设，在池塘周围建设农庄、饭店、旅馆、购物商店等，打造一个集吃喝玩乐于一体的乡村休闲游。游客不仅可以感受银鱼养殖的乐趣，也可以体验钓鱼的情趣，甚至还可以把钓上来的银鱼进行烹饪，品尝银鱼的美味，享受舌尖上的快乐。

（2）为养殖户提供专业的银鱼养殖技术服务。在建立创新型的养殖模式时，湘西地区政府也为当地的养殖户提供了专业的银鱼养殖技术指导服务。湘西地区政府加大了扶持力度，无论是从政策上，还是从资金上，都给予一定的帮助。在政策上，湘西地区政府鼓励养殖户进行创新创业，增加专业的银鱼养殖培训，增强养殖户的养殖信心。在资金上，为了缓解农户的资金压力，政府给予一定的资金补贴、放宽贷款的条件。在技术上，引进了科学合理的银鱼养殖技术，开设科技应用课程，帮助农户了解银鱼养殖的相关知识，从各方面提高银鱼产量。

（3）以银鱼作为媒介，多渠道多样化地发展乡村游。湘西地区政府借助银鱼养殖产业，创办了银鱼文化节，并加速发展银鱼的加工产业，把银鱼作为产品，建立品牌，进一步提高银鱼的销售量。同时让游客参观银鱼养殖场、银鱼加工厂等，让游客参与到银鱼养殖产业中，体验农户的乐趣。湘西地区政府以发展突出当地特色的银鱼养殖业为主，结合当地的旅游资源，提高银鱼的产品知名度，从而改善农户的收入，提高居民的生活水平，并且还能带动当地经济的发展，助力乡村游，丰富农村的文化内涵。