迷你南瓜水稻育秧棚后茬栽培技术

李　纲　唐利忠　唐建胜

迷你南瓜水稻育秧棚后茬栽培技术

李纲1唐利忠2唐建胜3

（1.永州职业技术学院湖南永州425100；2.永州市农业科学研究所湖南永州425100；3.永州市零陵区农业农村局湖南永州425100）

文章介绍了迷你南瓜品种，阐述了迷你南瓜水稻育秧棚后茬栽培技术，分析了迷你南瓜的推广情况和经济效益。

迷你南瓜；瓜苗培育；吊蔓整枝

在最近几年的健康文化发展中，南瓜的营养价值受到消费者的青睐，市场占有率不断增加，尤其是集营养保健、高效生产为一体的迷你南瓜，逐渐成为我国主要的蔬菜品种之一，并在我国的一二线城市受到欢迎。文章通过对南瓜栽培现状及迷你南瓜高效栽培模式的调查，收集了国内外几十个迷你南瓜新品种，进行品种比较和品质评价后，选出了几个优质的新品种，应用于实际栽培活动中。

1 现有迷你南瓜品种

通过引种筛选和现场评价，从国内外引进的迷你南瓜中筛选出了3个品质比较好的新品种，分别是黑金玲3号、贝贝3号、贝栗4号。这3 个优质品种的果实特点是口感好、产量高。其中黑金玲3号由北京某种子有限公司引进，该品种的特点是植物生长旺盛，叶子呈浓重的绿色，且抗逆性强，能有力抵抗霉菌。播种时间是2月中旬到3月底，播种到收获期间经历110～120 d，果实呈扁球形、瓜缘深中、瓜顶扁圆、果皮深绿色，横径和纵径分别为12.0 cm和7.5 cm，瓜肉厚度大约在2.5～3.5 cm范围内，瓜的尾部果肉厚1.0～1.7 cm，单个瓜的质量在550～700 g之间，每株可采瓜4～6粒。香瓜肉呈橙黄色，煮后的香瓜粉肉质非常细腻，甜度较高，栗子味中等，具备优良品质。贝栗4号系安徽江淮园艺种业有限公司引进[1]，该品种的迷你南瓜植株植物生长旺盛，叶子呈绿色，抗逆性强。播种时间是2月中旬至3月下旬，收成时间105～120 d，果实呈扁球形，瓜果边缘清晰，果皮深绿色，横径12.5 cm，纵径8.0 cm，瓜肉厚2.5～3.0 cm，瓜尾果肉厚1.0～1.6 cm，单个果实质量在600～700 g范围内，瓜肉呈橙黄色。熟后的瓜肉品质适中，瓜粉细腻，香甜且栗子味适中，质量非常高。贝贝3号由上海惠和种业有限公司引进，该品种的南瓜植株植物生长旺盛，叶子呈绿色，有较强的抗逆性。播种时间是2月中旬到3月下旬，从播种到收获经历105～120 d。果实呈扁球形，果皮深绿色，横径在12.0 cm左右，纵向长度约为7.0 cm，瓜肉厚度在3.0～3.5 cm范围内，尾肉厚度在1.0～1.6 cm范围内。单个果实的质量大约为550～650 g，瓜肉呈浅橙黄色，该品种的瓜肉经蒸煮后有较强粉质感，中等甜度，栗子味强，品质也非常好。

2 迷你南瓜水稻育秧棚后茬栽培技术

2.1 瓜苗的培育和管理

2.1.1 品种选择

选种时，应选择抗病、优质、高产、商品性好、肉质甜、风味好的微型迷你南瓜品种，需要准备72 孔或72 孔培养基和培养皿孔。以泥炭和蛭石为原料，以2∶1或泥炭蛭石与珍珠岩按1∶1∶1混合均匀，置于盘穴中。选用发芽率在85%以上、种子饱满、发芽整齐的种子进行催芽，种子在播种前用温汤浸泡，用清洁的种子粘蛋白水清洗，置于25～30 ℃的环境中保持水分，加速发芽。为了预防病毒性疾病，灭菌后可在0.1%高锰酸钾溶液中浸泡30 min。微型南瓜的种植在温室保护地进行，一般在春季2月和秋季9月初播种，每穴播种1～2粒，播种深度为0.8～1 cm。播种时，种子的胚根斜放在盘腔的中心孔内。播种后，用蛭石覆盖播种孔，倒入透水性好的水，在播种盘上覆盖一层塑料薄膜，夏秋季高温季节用两层防晒网覆盖。播种深度应均匀，以确保苗的外观均匀。从播种到出苗，穴盘应避免暴晒，以免对出苗产生不利影响。

2.1.2 瓜苗培育

从实际的种植活动来看，水稻播种棚内的土壤被反复压实，直接播种南瓜不利于秧苗生长，另外迷你南瓜种子价格相对较高。因此，推荐的播种方法是移植，而且这种种植方式还能使南瓜尽快上市，以增加收入。种植前要做好种子的处理工作，将南瓜种子放在60 ℃热水中浸泡，连续搅拌10 min，保证南瓜种子受热均匀。当水温降至30 ℃时，浸种6～8 h。然后用干净的湿布包好种子，放在25～30 ℃的环境中加速发芽，在种子表面洁白后才能开始播种，芽不要过多，也不能过长。播种时间在5月初到5月中旬，播种期通常在25 d左右，可根据水稻移栽日期计算期限。播种时，发芽的种子可以直接放在一个营养钵里，一碗一粒，保证土质覆盖均匀，土壤太厚出苗慢，生长也会不均匀。播种前必须浇水，并确保种子完全渗透。幼苗生长后，应立即移去薄膜。做好苗期的管理作业，播种后第2 d和出苗前，苗床温度应保持在25～30 ℃范围内。白天在20～25 ℃之间，晚上在15 ℃上下。在种植前7～10 d对幼苗进行精炼，确保幼苗能够良好适应移栽种植后的生长环境，防止根系在苗床上积水腐烂。阳光不足或多云多雨的天气会造成瓜苗长度过长，所以也要保证苗圃棚膜的清洁、透光性好。如遇连续雨天，应及时补充光线，避免发生幼苗徒长的不良情况。在幼苗定植过程中，需要喷洒百菌清、多菌灵以及一些其他的杀菌剂，防止产生慢播期瓜苗病害。

2.2 整地和定苗

由于水稻播种棚内的土壤被反复压实，土壤孔隙度差，种植蔬菜后使用水稻播种棚可能会对幼苗造成危害，这些危害是使用前茬强播剂或其他化学药剂所导致。为此，种植前应大量施用成熟有机肥或其他生物制剂改善土壤理化性质，防止药物危害。稳定种植后，需要每亩施撒750 kg的N、P、K三元复合肥及生物肥1 500～3 000 kg。且种植密度不宜过大，应控制为6 750～7 500 株/亩的范围内。种植前采用滴灌的浇水方式，并铺设好黑色地面塑料膜。根据种苗的大小完成定植，大小苗需要分别种植。种植时，可定点施用恶草胺或其他生物制剂，从而有效控制传染病。南瓜根系再生能力比较弱，应尽量保护根系使其不受伤害。

2.3 吊蔓和整枝

当迷你南瓜植物的高度为40 cm时，需及时修剪藤蔓。因为叶片蒸腾失水后，藤蔓韧性好，不易损坏，所以应该在下午展开吊蔓工作。将挂藤的绳子松松地系在苗基上，也可以固定在地上，然后把瓜藤顺时针缠绕在挂藤的绳子上，再把挂藤的绳子系在铁丝上。在晴天修剪单株藤蔓，保留1株主茎，用剪刀剪去剩余的侧茎，修剪后及时杀菌。

2.4 田间管理

种植后应立即浇灌农田以肥料和水，提高种植幼苗的效果。藤蔓上开花结瓜并稳定后，就需要施高钾水溶性肥料，其中N、P、K的比例应为15：5：30，施肥量应控制为75～150 kg/hm2，施钾量为0.5～0.5 kg/hm2，稀释1 200 倍后使用。在之后的田间管理中应每采收1 次瓜后，就施肥1 次。在田间管理工作中，还需做好植株调整工作，当植物有4～5片真叶、藤蔓长到10～15 cm的长度时，就需要取下心叶。同时，应及时移去生长在藤蔓叶腋之间的侧芽，使其能够实现平行式生长，也能充分利用空间和光线，有利于提高迷你南瓜产量。另外其他侧枝要拔除，每个藤蔓上留4～5 个瓜，在早晨枝条调整。做好人工授粉和疏花工作，通常在连续的雨天人工授粉和疏花。在早上的7～9点，选择开放供授粉的雄花[2]。在授粉过程中，同时进行疏花工作，每枝可留下10～13 朵花，每两朵花之间的距离是20～25 cm，可摘除其他花。迷你南瓜病害防治工作主要需要控制的是白粉病，为做好这一田间管理工作，应使用1 500 倍11.2%吡唑啉偶氮菌酯+17.8%偶氮菌酯（绿太妃糖）溶液，另外还有75%可湿性粉剂溶液500～800 倍的百菌清、8 000～10 000 倍氟硅唑乳状液，每7～10 d需进行施撒。

3 迷你南瓜推广与效益分析

3.1 迷你南瓜的栽培面积逐年上升

从实际应用情况来看，迷你南瓜具有较强的抗逆性，而且在春秋两季都可以栽培，迷你南瓜的生长周期比较短，在贮运过程中不容易受损，特别适合在郊区进行推广和种植。正是因为如此，某市的8个市郊均有种植。据统计，2007年该市南瓜种植面积仅为1.3 hm2，也就是大约只有20 亩。而在2012年和2015年，迷你南瓜的生产面积分别达到14.7 hm2（221 亩）和14.5 hm2（218 亩）。到2020年，迷你南瓜的种植面积达56.5 hm2。采用大棚保护地直立栽培的形式，主要是单行种植，种植边界宽度为1.2～1.5 m，春耕一般在2月中旬，秧龄15～20 d。植物之间的距离是50～60 cm。秋季播种，8月底至9月初播种，苗龄8～10 d，苗长35～40 cm。在4～5叶的苗期，可通过增瓜灵或乙烯利、人工辅助授粉等手段，每株可产瓜5～8粒。

3.2 高效茬扣模式的经济效益

迷你南瓜产品不仅可以蒸食、烤食，还可以用来制作工艺品和装饰菜肴，如一些高档酒店和餐厅会利用迷你南瓜的美丽外观作为容器，开发南瓜八宝粥、南瓜冰淇淋、南瓜海鲜汤等特色菜肴，这使迷你南瓜价格翻番，产品畅销全国各地，笔者对小南瓜高效轮作模式进行了调查，并分析了小南瓜的生产效益，发现这就是高产作物轮作效益。4种迷你南瓜高效轮作模式的平均产量为5 395 kg/亩，其中微型南瓜平均产量为1 595 kg/亩，产值为18 410元/亩，小南瓜产量占南瓜年总产值的22.0%[3]。研究还发现，由于不同基地的栽培管理水平不同，迷你南瓜的产量有很大差异。综合栽培管理基地产量为1 080 kg/亩，有机栽培管理基地产量在1 200 kg以下。基地种植技术成熟，管理水平高，产量可达2 000～2 100 kg/亩，不同的生产基地和销售基地微型南瓜的售价明显不同。品牌有机微型南瓜的售价可达20 元/kg，常规南瓜的售价约为8 元/kg。

4 结束语

目前应用广泛的迷你南瓜品种有3个，分别是贝贝3号、贝栗4号和黑金铃3号，在种植迷你南瓜活动中，应做好瓜苗的培育和管理工作，科学选择瓜苗品种，按照规范步骤进行整地和定苗，在下午进行吊蔓和整枝工作，田间管理时应控制好肥水，并防止瓜苗出现病虫害，以真正实现迷你南瓜种植的可持续发展，并能够应用高效茬扣模式获得较高水平的经济效益。

[1]马建祥,魏春华,张显,等.迷你南瓜塑料大棚早春高效栽培技术[J].中国瓜菜,2020,33(10):109-110.

[2]孔令娟,陈珏,李怀志,等.绿色食品迷你南瓜生产技术规程[J].上海蔬菜,2020(2):31-33,42.

[3]王明明,李彩华,张辉.水稻育秧棚后茬迷你南瓜栽培技术[J].现代化农业,2020(1):31-32.

李纲（1978- ），男，汉族，湖南永州人，讲师，硕士，研究方向：作物高产技术。

S50

A

2095-1205(2021)02-62-02

10.3969/j.issn.2095-1205.2021.02.30