食物补铁有妙招

有研究称，人体所需铁元素主要通过红肉补充。这使得素食主义者往往容易缺铁，从而导致精神萎靡、疲劳甚至脱发。其实，通过食用一些常见的果蔬和坚果也可以达到补铁的效果。

小扁豆：它不仅富含纤维和蛋白质，还可以降低胆固醇，铁元素含量也非常高。有研究称，大概12 咖啡匙的小扁豆就可以满足一位女性每日所需铁含量。

无花果：除了含有大量的铁，无花果还富含维生素A 和B，而且热量低，因此成为专家建议的补铁首选之一。如果买不到新鲜的无花果，吃无花果酱和无花果干也可以达到同样的效果。

芝麻：小小的芝麻无法成为果腹充饥的主食，但它的铁含量却十分丰富，对于缺铁的人来说必不可少。因此，享用蔬菜沙拉时一定不要忘了撒点芝麻，既增添美味又补充营养。

开心果：开心果既可以补充铁元素，还可以降低胆固醇。赶快把家里的零食薯片换成开心果吧！

羽衣甘蓝：羽衣甘蓝富含抗氧化成分、维生素，当然还有铁元素。冬天是品尝羽衣甘蓝的最佳季节，在面食或炖菜中加上一点，口感会非常棒。