旱地谷子高产栽培技术

李彦青

（柳林县农业农村局，山西 柳林 033300）

柳林县隶属山西省吕梁市，属暖温带大陆性季风气候区。受季风及地形等因素影响，当地夏季短促、冬季漫长，无霜期为199d，平均年降水量为472.3mm。柳林县有耕地面积2.97万hm2，其中基本农田2.47万hm2，总人口34.6万人，水资源较为短缺（人均水资源占有量仅为136m3），因此，发展旱作农业成为当地农业生产的最佳选择。

相较于其他谷物，谷子的适应性较强，耐旱、耐贫瘠，且小米的营养价值较高。因此，近年来柳林县谷子产业发展成效显著。柳林县谷子常年种植面积为4066.67hm2，平均每667m2耕地产量为225kg、产值为1350元。此外，柳林县还积极开展谷子农产品开发和“三品一标”认证，已形成“吕梁山黄金米”品牌，并获得“绿色食品”认证。培育壮大谷子产业，已成为柳林县调结构、促转型、惠民生的一个重要方向。但截至目前，柳林县对谷子高产栽培技术还没有进行深入的研究和推广，不利于农民增收和产业发展［1］。因此，本文根据笔者多年的基层工作经验，对适合柳林县的旱地谷子栽培技术进行总结和梳理，以促进当地谷子产业的发展。

1 选地选种

谷子虽然耐寒耐旱，但是要想获得高产，还是需要选择肥力中上、便于灌溉的地块，要求土壤有机质含量高、地形平坦、土层深厚、排灌方便。谷子不耐连作，因此，其前茬作物不可为谷子，可与马铃薯、小麦等作物轮作。在前茬作物收获后进行翻耕，清除前茬作物的根茎和田间杂草，降低越冬虫源，以降低来年谷子病虫害的发生率。

选好地块后要及时整地，要求精整细耙。要根据当地气候、土壤等条件，选择抗逆性强、产量高、商品价值及营养价值高的优良品种。根据柳林县多年的生产经验，晋谷21号、晋谷40号、中谷1号、中谷2号、冀谷32、豫谷18等品种在产量和抗病性等方面表现良好，可大力推广。选好品种后，再到正规种子市场或种子公司购买优质种子。

播种前要对种子进行处理。首先，要进行选种。将种子浸泡在盐水中，剔除干瘪、质量轻的劣质种子。其次，要进行晒种。将选出的优质种子用清水洗干净、晾干，或在播种前2周晒种2～3d，能有效提高种子发芽率。再次，要进行药剂拌种。挑选完种子后，选择合适的药剂处理种子，以增强种子的抗病能力［2］。可用种子质量0.3%的金阿普隆、卫福等农药拌种，以预防谷子白发病和黑穗病。如果苗期粟叶甲发生严重，可用75%吡虫啉（高巧）50mL拌谷种2.5kg，防效较好。

2 科学播种

在柳林县地区，春谷一般在小满前后播种，最晚播种时间不要超5月末。播种前，要确保土壤含水量充足，播种后要均匀覆土。若播种后降雨，要对板结的土壤及时中耕，从而提高出苗率，保证苗齐苗壮。如土壤墒情不足，可先播种，再等雨出苗。

谷子可适当密植。播种时，要根据土壤肥力状况与地势等条件，控制好播种密度，建立合理的群体结构。在肥力较高的地块或地形平坦的地块，可适当增加播种密度；反之，则应适当减小播种密度［3］。根据多年生产实践，柳林县谷子栽培密度一般为旱地每667m2留苗2万～3万株，行距以33～36cm为宜（等行距），肥地易密，薄地易稀，一般每667m2播种量为0.2～0.3kg。播种可采用机械精量播种，播后镇压1～2次，使种子和土壤紧密接触，有条件的建议覆地膜栽培，可有效抗旱保苗。

3 合理施肥

在谷子栽培过程中，要注意合理施肥。基肥应以充分腐熟的农家肥为主、化肥为辅，一般结合整地每667m2施入充分腐熟的有机肥2000kg、磷酸二铵20kg。根据不同土壤肥力，可作相应调整。可用复合肥作为种肥，随播种施入，以促进种子快速发芽、幼苗快速成长［4］。在谷子拔节后、孕穗前，可结合中耕培土或降水，每667m2施尿素10kg。因为过量使用化学肥料会导致生产成本增高、硝酸盐污染和土壤碳流失等问题，所以在谷子栽培中提倡使用堆肥等有机肥。

4 田间管理

4.1 查田补种，确保全苗

在谷子幼苗具2～3片叶时进行查田，发现缺苗要及时进行补种。在谷子幼苗具3～4片叶时，进行人工间苗。在谷子幼苗具5～6片叶时定苗，做到单株等距留苗、错株留苗。谷子从播种到出苗的需水量不多，只要有墒即可出苗。一般情况下，谷子发芽和幼苗生长所需要的空气、温度等环境条件，自然环境状态下均可满足其要求。但要注意做好精细整地、播种后适当镇压、遇雨及时破除板结等工作，预防“卷黄”“烧尖”和“灌耳”，即可保证全苗［5］。“卷黄”“烧尖”是指谷子出苗后遇上高温天气，幼苗被灼伤，导致叶片卷曲、叶尖发黄，甚至死苗现象；“灌耳”即出苗后遇到大雨，由于谷子苗心呈漏斗状，地面泥浆容易灌到苗心，导致淤苗。

4.2 蹲苗促壮

在谷子幼苗具2～3片叶时，若遇干旱天气，为防止芽干死苗，要选择在晴天的午后，用木磙子压青一次，以促进谷子早扎根、快扎根，提高幼苗抗旱和吸收水肥的能力，避免“烧尖”。此期土壤水分含量过大时，不可压青［6］。谷子在出苗后到拔节前，主要是根系生长，根数和根质量增加较快，而茎和叶的生长速度较慢。如果谷子在苗期没有扎好根系，拔节后地上部分猛长，根系的生长就会受到影响，这个损失就很难弥补。

4.3 及时铲趟

从“锄板底下见收成“等农谚，可见铲趟的重要性。但要注意做到干铲干趟，避免湿趟夹苗。在对谷子间苗时，在垄沟中深趟一犁、不培土，以利提高地温，防风保苗；在谷子拔节后、封垄前进行二遍铲趟［7］；在谷子抽穗前进行第3次铲趟，除掉田间杂草，培土防倒，且尽量不伤根。铲趟时要注意头遍浅、二遍深、三遍不伤根。

4.4 压青苗

适时压青苗能有效控制谷子植株地上部分的生长，使谷苗茎基部变粗，促进早扎根、快扎次生根，形成发达的根系，同时能还起到一定的灭虫、防风、保苗作用。为避免伤苗，必须掌握压青苗的合理时间［8］。一般在谷子一叶一心期压青苗；同时，由于谷子幼苗在早上和晚上茎秆容易折断，因而宜在此期晴天的11：00—16：00进行压青苗。

4.5 间苗

早间苗对培育壮苗具有重要意义。“谷拔寸，顶上粪”的谚语就是对此项技术要点的一个总结。春谷一般每667m2出苗30万株左右。小苗拥挤在一起会互相争光、争水、争肥，导致幼苗徒长，甚至发生生长紊乱现象。早间苗不仅能够避免谷苗相互争水、争肥，而且会改善田间光照条件，满足幼苗生长对光照的需求。有关试验表明，早间苗比晚间苗的谷苗根系总吸收表面积会增大7.2倍，其活跃的吸附表面积会增加8.7倍［9］。且研究表明，谷苗的光合作用会随着间苗期的推迟而减弱，呼吸作用却是随着间苗期的推迟而变强，即晚间苗增大了谷苗的呼吸强度和养分消耗，同时其营养却跟不上，导致谷苗生长受到影响。晚间苗还会使谷苗中的含氮物质发生相应的变化：早间苗的谷苗比晚间苗的全氮量增加0.3～1.0倍，蛋白氮含量提高11.9%～38.0%［9］。

4.6 合理灌水

孕穗中末期是谷子对水分需求最敏感的时期［10］。为防止发生“胎里旱”“卡脖旱”，提高谷子的产量和品质，有灌溉条件的地块，应根据降雨情况，及时灌“孕穗保胎水”，一般每公顷浇水量在500m3左右。谷子抽穗后到成熟前必要时也要浇水一次，可使谷子产量提高15%～20%。浇水之前要注意天气情况，因为浇水后遇大风会使谷子倒伏，造成秕谷，进而影响产量。

5 病害虫防治

在谷子生长过程中，应对病虫害及时进行防治，坚持“以农业防治、物理防治和生物防治为主，以化学防治为辅”的综合防治原则。

5.1 蛴螬

5.1.1 发生规律。蛴螬又叫白土蚕、核桃虫，是金龟子或金龟甲的幼虫。蛴螬多咬食谷子幼苗嫩茎和根部；当被害植株枯黄而死时，它又转移到别的植株继续危害。蛴螬危害造成的伤口还可诱发其他病虫害。蛴螬1～2a发生1代，当10cm地温达5℃时开始上升于土表，地温在13～18℃时活动最盛，地温在23℃以上时则往深土层中移动。土壤潮湿时蛴螬活动能力增强，尤其是连续阴雨天气；春、秋季蛴螬在表土层活动，夏季时多在清晨和夜间到表土层。蛴螬的幼虫和成虫在土中越冬。蛴螬的成虫有假死性和趋光性，并对未腐熟的粪肥有趋性，多在20：00—21：00进行取食等活动［11］。

5.1.2 防治措施。蛴螬可采用撒施毒土或毒饵的方式进行防治：可用3%辛硫磷颗粒剂或3%毒死蜱颗粒剂，拌细沙土沟施或穴施；或每667m2用90%晶体敌百虫250～500g，拌谷子等饵料5kg左右，撒于种植沟中；或用新鲜的蔬菜叶或嫩草100kg，用40%辛硫磷乳油100g加水2.5kg拌湿，堆闷1～2h后取出放于田间，每667m2放置5～10堆，可诱杀地下害虫的幼虫［12］。

5.2 粟灰螟

5.2.1 发生规律。粟灰螟又称谷子钻心虫，食性较为简单，主要危害谷子等禾本科作物和杂草。谷子苗期受害后形成枯心株；谷株抽穗后被蛀，则穗而不实，或遇风雨大量折断造成减产。粟灰螟成虫白天潜栖于土缝等阴暗处，夜晚活动，有趋光性。粟灰螟1a发生2代，幼虫爬行迅速，第1代幼虫大量出现在6月中下旬，常蛀茎造成枯心，被害谷苗心叶青枯；第2代幼虫发生在7月下旬至8月上旬，自近地面处或第二、三叶鞘处蛀茎危害，被害植株遇风易倒折。雨多、湿度大等环境条件有利于粟灰螟的化蛹、羽化和产卵。一般来说，谷子播种越早、植株越高，受害越重［13］。

5.2.2 防治措施。注意清洁田园，对粟灰螟寄生的作物秸秆、根茬进行集中深埋或烧毁处理，减少越冬虫源。推迟播种时间，使谷子苗期避开成虫羽化产卵盛期，减轻危害。可使用频振式杀虫灯或黑光灯诱杀成虫，杀虫灯应呈棋盘状排列。

在谷田发现千茎苗有卵2～5块时，应立即开始防治：可每667m2用50%辛硫磷乳油50～100mL拌细土15～20kg制成毒土，均匀撒施在谷苗根部；或用0.3%印楝素乳油1200倍液、2.5%高效氯氰菊酯乳油2500倍液喷雾防治［14］。

5.3 粟白发病

5.3.1 发病症状。粟白发病病原菌通过种子、土壤、病残体、雨水等传播，早播、播种过深都容易引发该病。谷子种子染病后，幼芽出土前即枯死；幼苗染病后，叶片上产生黄色条纹，叶背面有灰白色霉状物，心叶往往不能展开，谷叶发白，病株直立田间；谷子生长中后期染病，病株往往也能抽穗，但多是畸形穗，全穗蓬松、短而直立、逐渐干枯，病部会破裂散出黄色粉末［15］。

5.3.2 防治措施。实行2～3a以上的轮作。用55℃温水浸种10min，种子晒干后再播种。及时拔除田间灰背、白尖等病株，并带出田外烧毁或深埋。也可用35%瑞毒霉可湿性粉剂按种子质量0.2%的用量拌种、包衣。

6 收获

过早或过晚收获，都会影响谷子的产量和质量。谷类作物的花期较长，同一谷穗上的小花花期可相差10d左右。因此，其成熟期持续时间较长。若过早收获，则谷子尚未完全成熟，不仅产量低，质量也差。谷子通常在蜡熟后期或完熟早期收获，此时谷穗发黄、变硬。收割谷子时，大地块可采用谷物联合收获机收获，优先选用切流式谷物联合收获机，注意按照联合收获机使用说明书的规定进行操作，确保收割时留茬高度≤200mm、总损失率≤4%、破碎率≤3%、含杂率≤5%；也可分段收获。谷子有后熟现象，因此，分段收获后不要立即进行脱粒，应将其放在谷场晾晒7～10d，之后再进行脱粒。这时谷子胚乳已完全发育，成熟性状好，产量和质量都会有所提高［16］。

7 结语

柳林县属丘陵山区地貌，十年九旱，是典型的旱作农业区。发展旱地谷子生产可以充分挖掘丘陵旱地的粮食增产潜力，是此类地区调优种植结构的一个重要途径。但很多农户至今依然采用原始粗放的种植模式，不仅费时费工，而且影响谷子产量和质量，制约了杂粮产业的发展。推广应用旱地谷子高产栽培技术，可促进此类地区谷子产业规模化、规范化发展，有效促进农民增收。