浅议复烤原烟仓储管理瓶颈问题及针对性措施*

赵一君 郭清 吴昊 文斌 曹腾 李睿（通讯作者 章荣燕

1. 中国烟草总公司贵州省公司 贵州 贵阳 550004；2. 贵州烟叶复烤有限责任公司遵义复烤厂 贵州 遵义 563000；3. 贵州烟叶复烤有限责任公司 贵州 贵阳 550005

引言

打叶复烤原烟的仓储管理一直都是一项综合性较强的工作，在进行管理的过程中不仅仅涉及管理学上的问题，更是涉及一些技术性问题，其仓储管理的质量直接决定了打叶复烤原烟的质量。因此，在整个生产的过程中，仓储管理都是相当重要。但是在真正管理的过程中，却经常会因为一些现实条件，导致整个管理过程中存在着一些有待解决的问题。尤其是近几年，我国的打叶复烤企业迅速发展，原烟数量也在逐渐增加，导致打叶复烤原烟仓储管理愈发艰难。

1 仓储管理的瓶颈问题

烟叶是卷烟工业的主要原料，打叶复烤企业对于原烟烟叶的处理是确保原烟质量的重要环节。当年复烤的新烟叶存在刺激性大、青杂气重、烟气粗糙、香气不够显露等特点，因而要通过烟叶贮存达到自然醇化来改善烟叶的品质。此外，烟叶生产由于受到自然气候和其他因素的影响，烟叶产量和质量均存在不稳定性，有必要通过烟叶贮存减缓烟叶的供需矛盾。因此，对于复烤原烟的仓储管理至关重要。目前，复烤原烟的仓储管理问题如下：

1.1 仓储环境条件相对较差

在对打叶复烤原烟进行储存的过程中，最主要的是对环境进行把控，打叶复烤原烟对于外界环境的要求比较多，在进行烟叶收购的时候，会选择气温高的时节，这就导致烟叶在储存过程中对温度的要求也比较高。一般烟叶在收购之后，就会被特殊的加工工具进行加工，形成烤烟。和刚收购的烟叶相比，烤烟的仓储条件也比较讲究，所以不论是在任何情况下的烟叶对于生存条件都有极高的要求。但是根据目前，很多复烤企业，对于仓储管理比较落后，并且让烟叶所处的环境也比较不好，对温度和湿度等都没有很高的要求，一旦烟叶在里面存放太多的时间，就会导致烟叶的质量受到影响，在进行复烤时就会导致打叶复烤原烟的成形也并不好。

1.2 烟叶的变色霉变等问题

烟叶也属于植物的一种，任何一种植物在不适当的条件下生存，都会出现霉变的情况，烟叶亦是如此。打叶复烤原烟处于20～37℃、烟叶含水率≥17%的条件下，温度一旦控制不好，就会导致霉变，并且随着温度的变化，霉变的速度会更加快速。而烟叶采烤收购季节又多在 6～9 月份，在这样的季节，环境中的温度相对比较高，并且湿度比较大，所以就会导致在储存的过程中，烟叶易发生变色和霉变。另一方面，初烤烟叶从收购到打叶复烤，一般要经历 2～6 个月的贮存时间烟叶放生变色和霉变的情况将大大增加[1]。目前，我国很多的烟叶公司对于仓储的环境和温度并没有进行具体管控，所以霉变问题就会变得相当常见和严重。而且一旦遇上雨水季节，烟叶就会受到更大的损害。

1.3 仓储管理人员的素质有待提高

对于打叶复烤原烟的仓储一直都是有专人负责，但是在一些烟叶公司，虽然有专人进行负责，但是他们对于打叶复烤原烟的储存条件并不了解，所以对于仓储环境更是一无所知，只是认为仓储库是暂时存放烟叶的地方，不觉得环境会对其产生多大影响。仓储管理人员的主要问题主要集中在以下几个方面：

首先，对于仓储管理而言，会根据整个仓储库的大小指派一定的人员进行看管，但是这个只是对人员进行分配。对于达到仓储库的管理人员，目前，复烤企业缺乏有效的烟叶仓储管理保障机制以及激励考核机制，造成工作人员责任心不强，管理不到位，烟叶库耗率较高，烟叶醇化质量难以有效保障。其次，在烟叶的仓储管理上仍然比较粗放，主要表现在对复烤烟叶含水率缺乏有效控制、烟叶分区分类管理落实不到位 、烟叶贮存环境的调控力较差、在库烟叶的质量检查尚停留在入库检验阶段等等。

此外，仓储管理人员中具有专业技术的人员十分匮乏，很多相关专业的技术人员并不想从事仓储管理人员，一方面是因为该工作的上升空间不是很大，一方面该工作的薪资相对较低。

1.4 对烟叶仓储管理工作不够重视

对于目前的许多烟草公司来说，对于烟叶仓储部门的工作要求可能仍然处在一个较低的情况。这使得烟叶仓储部门对于烟叶仓储的管理是十分松懈且极为简易，他们可能仍然只是在做一个简单的数量管理，而对于一些防霉、防潮以及防虫的工作，并没有过多的注意。对于烟叶仓储的部门的工作要求不够规范，任务也不够明确，这就使得烟叶仓储部门无法树立正确的烟叶仓储意识。而正是由于这种烟叶仓储意识的缺失，就使得烟叶的仓储管理存在着许多问题，烟叶进行仓储之后数量不符，因为发霉等无法使用的情况。所以对于烟叶仓储管理工作必须拥有足够的认识才行。

1.5 烟叶库存结构与使用矛盾突出，部分烟叶库存积压

库存结构和使用之间的问题一直是烟草公司所存在的问题。因为烟草公司在生产卷烟之前，必须提前对烟叶进行采购才行。而烟叶的采购到使用往往存在着一年至两年期的时间差，这就使得烟叶采购回来后，后期出于质量、数量和品牌的变化，导致烟叶出现多余或者是因品牌所需原材料不同的无用情况。这些问题往往就导致了烟叶采购回来后由于无法按计划使用，而长期积压在仓库中。最终长时间的积压又会导致烟叶出现质量问题等，所以库存结构和使用之间的矛盾也是仓储管理中的一个重要问题。

2 仓储管理的针对性措施

2.1 科学规划仓库建设，改善仓储环境

之前的仓库由于存在年代已久，很多功能并不完善，所以为了可以提高打叶复烤原烟的储存环境，尽量减少烟叶的霉变，需要对仓库进行改建，在改建的过程中，需要对整个仓库的温度进行控制，并且可以控制仓库的水分。由于复烤烟经过一些特殊工艺的加工，烟叶的含水量和原烟相比，已经大大降低，但是在进行储存的过程中还是需要对环境中的湿度进行控制。如果仓库所建之地，温度较高并且湿度也较高，需要在仓库中配备去湿机和排风扇[2]。对于一些条件较好的企业，在进行仓库改建时，可以建立一些冷库，这样可以更好的保证烟叶的储存，这样大大提高了复烤企业的产能（打叶复烤原烟产量高时可维持至全年开工），也为保证打叶复烤原烟复烤质量创造了有利条件。

2.2 完善仓储管理制度

打叶复烤原烟的仓储管理是一件非常具有难度的事情，不仅需要进行管理，其中还有一定的技术含量，所以为了可以更好对烟叶进行储存，相关企业需要制定更加规范的仓储管理制度，当出现问题的时候，可以知道是出现在什么环节，之后对该环节进行加强。首先，完善仓储管理制度，要对仓库中的烟叶有足够精确的记录，并且需要定期进行检查，以防止烟叶被积压。其次，每个人员应该负责的区域需要进行具体划分，这样整个工作都会更加透明化，出现问题可以直接找相关负责人。最后，为了可以提高仓储管理人员工作的积极性，可以采取绩效工资，管理人员的工资直接和烟叶的质量和整个效益相关，每个人工作进行更加认真负责。

2.3 对管理人员加强培训

仓储管理需要具有专业能力的技术人员，但是目前的仓储管理人员都没有专业的技术，想要招聘专业人员也比较困难，所以为了可以尽量弥补这样的空缺，需要对管理人员进行专业的培训，这样他们的管理技术也会逐渐有所提升，减少在工作中出现的问题。对于一些技术较好的工作人员，企业可以让他们去外地学习更加先进的技术。通过这两种途径，提升人员的专业技术。

2.4 转变仓储管理观念

要提高烟叶仓储管理的有效性，首先要转变仓储管理部门对于烟叶仓储管理的态度，要让仓储管理部门的工作人员注重烟叶的仓储管理，提高对这一工作的重视程度。其次，就是要转变以往粗放式的烟叶仓储方式，要科学地仓储管理方式转变。在仓储管理过程中，不仅要注重管理效率，更要注重烟叶仓储的质量，保证仓储是有效的。在烟叶仓储管理的过程中，要注意对货物的合理堆放，秉持着“先进先出”的原则，避免货物被长时间堆放而过期。同时对于过期的货物要及时进行清理，减少仓库空间和避免损坏货物对其余货物造成影响。

2.5 建立有效的激励机制

除了要改进技术，加强烟叶防腐、防虫的性能之外。在烟叶的管理过程中，人力资源也是影响烟叶仓储管理的一个重要因素，公司能够建立起合理有效的激励机制。有了激励机制的存在，仓管人员在一起程度上会加强对于工作的认真度，责任心也会随之加强，有了人员的精心管理，烟叶的存储就会取得更加良好的效果。

2.6 加强对烟叶储存技术的研究工作

任何事物都是有其本身的特性，虽然烟叶的特性很大程度上会制约烟叶的存储，但是随着科学技术的不断发展，科技在一定程度上是能够克服事物本身的缺陷。烟叶的等级、部位、品种不同，对于保管和醇化的要求也是不同的，所以我们要根据烟叶的特点去进行研究，有针对性地去解决烟叶仓储管理中的技术问题。不断进行技术创新，才能促进烟叶仓管技术的发展。

3 结束语

打叶复烤企业的快速发展，随之而来也带来了很多问题，仓储管理工作是企业管理工作中的重要部分，只要仓储管理工作能够顺利进行，并且有高水平的管理，才能烟叶原材料的质量，完成原材料从存储到生产的过程。而目前仓储管理工作存在着许多的问题，本文主要从烟叶本身的特性、人员以及环境等因素出发，分析仓储管理中所出现的许多问题。同时也针对这些问题，提出了一定的建议，希望通过这样的一些改进建议，能够提高整个仓储管理工作的水平，保证烟叶在存储过程中的质量。科学的仓储管理一定程度上也能够让企业降低管理成本，从而提高市场竞争力，增强企业的经济效益。