水井坊加码高端市场以品牌之力构筑创新之路

■ 本刊记者 张琴

近日，水井坊高端战略再落新子，“陈香圆润·极致造未来”全新典藏发布会盛大举行。值得注意的是，新系列发布的关键词“陈香圆润”代表着水井坊从内到外、从酒体到口感、从包装到内涵构建了全新的高端表达体系。

全新典藏的亮相发布，意味着水井坊向高端浓香头部冲刺进入实质阶段，而全新典藏作为水井坊高端大单品的战略也由此拉开序幕。

1+3+5 揭开新典藏品质密码

作为水井坊的经典之作，典藏自2003 年上市以来，为提升水井坊品牌的价值空间作出了卓越的贡献。此次全新升级不是简单的换代，而是一次面向高端人群的全新演绎，是水井坊600 年传统酿造技艺传承的积淀，也是水井坊高端品牌价值的丰富提升。

在品质方面，全新典藏可以说是汇集了水井坊传统酿造技艺的精髓，充分挖掘水井坊的品质优势，进行创新突破，升华出更好的“陈、香、圆、润”。发布会上，水井坊用“1+3+5”三个数字概括了全新典藏的品质密码。

1 指的是水井坊“存活600 年的1 号菌”。不断繁衍的古老菌群是水井坊的宝贵财富，保证了水井坊香味层次丰富的酒体风格和品质基础。

3 是酿造水井坊全新典藏酒的三大要点，包括双蒸馏、以老带新、半坛储存。从基酒的酿造到储存老熟，都采用了不惜损耗的优选方式，确保陈香更加突出，酒体更加和谐，口感更加圆润。

与此同时，水井坊全新典藏除了对基酒全面升级，陈酿调味酒更是点睛之笔。在陈酿调味酒的酿造过程中，水井坊做到了5 大手艺同时汇集，顺应天时，不惜用时用料，包括：八月制曲、三月入窖、五倍发酵、两轮肥槽、一年空窗养窖。

1+3+5 凝结了水井坊的匠心匠艺，更凝练了新典藏品质的极致与独一无二，得到了白酒行业专家们的一致认可。

陈香圆润，从品质到内涵的升华

事实上，“陈香圆润”不仅代表着全新典藏得到专家们一致认同的品质，更是新典藏内涵的升华，诠释了更饱满的品牌精神。

水井坊股份有限公司首席市场与创新官周苑忻表示，新系列的包装有两个核心变化。琥珀金和宝藏蓝的综合运用，延续了水井坊一贯的审美优势。除了代表稀缺性和档次感，更重要的是典藏内涵的延伸，“陈香代表着阅历与积累，追求不断攀升超越的激情和魅力，而圆润不仅是口感，更是包容之心，事业有成兼济天下”。显然，水井坊希望新系列能够通过“陈香圆润”品质和内涵的提升，打动更多的目标消费者。

大单品大玩法，借势超级IP 扩展市场前景

作为水井坊的高端核心产品，典藏在过去几年的市场表现还没有达到与其应该体现的价值相匹配的地位。不过发布会上官方宣布，典藏系列将作为水井坊的高端单品登场，这对于典藏而言无疑是一个全新的起点，对水井坊也意义重大。

中国酒业协会理事长宋书玉表示，水井坊全新典藏是水井坊高端战略正当其时的提档升级，符合名酒价值回归趋势与渠道转型升级需求。

事实上，纵观国内高端白酒市场的发展趋势，高端产品、高端品牌、高端营销组织是高端大单品必须同时具备的三大要素。全新升级的典藏品质和内涵，以水井坊高端白酒销售公司的营销模式为支撑，意味着三要素齐全，高端大单品战略基本落地。作为一个大单品，水井坊系列未来如何在市场中生根发芽，直至改写高端白酒的竞争格局？水井坊也以实际行动，呈现出全新的气象。

对水井坊而言，国际化、高水准的超级IP 资源将极大助力新典藏承担起抢占高端的战略使命，加快其影响力和市场地位的扩张，也有助于充分发挥杠杆效应，促进水井坊全线产品联动。