土豆颂

徐龙

土豆，很平凡的块茎植物，并不出众的外表，毫不出奇的一生，却始终透示着一种令人仰慕的伟大精神。我为你的平凡普通讴歌，为你蕴藏的伟大精神而赞颂。

你的平凡表现在从不选择生存环境的优劣，肥田沃土中蔓粗叶阔;沙田薄地里，同样茎壮叶茂。你经得起干旱;耐得住寒冷;撑得住暴雨;抗得住狂风。

你的平凡表现在没有高大秀颀的身躯;也没有花枝招展、妩媚婀娜的外形;更没有色彩绚丽、芳香飘逸的花朵;有的只是单调的花色，或白或粉;有的只是一团蓬松的茎蔓与叶片;有的只是平淡无奇、朴实无华。

你的平凡表现在没有可口的果实，虽有果实也是酸涩苦麻的。这些果实一颗颗如葡萄、似珍珠，人却无法食用。难怪有人称之为"酸溜溜、麻果果，吃了还会毒人，"因此人们对你也有了不喜欢的情感。然而你充耳不闻，一味的保持纯朴天真，酸麻正是自身的本性，又何必计较别人对你的态度与品评。你把特征展示给世人，保持自己的绿色，不亢不卑的从容生存。这一团蓬绿，这单调的花色，这无用的果实，依然在别人毫不重视的目光中长成。

你的平凡表现在从不自暴自弃，而是充满自豪与自信，平凡的吐故纳新：吸取的是大自然的废气—二氧化碳，来维持自身，呼出的是人类必不可少的氧气，维持别人的生命。你接受陽光的沐浴，也经受风雨的洗礼，毫不间歇地进行光合作用。这一蓬绿色随着时间的推移，渐渐失去了往日的浓郁。秋风吹黄叶片，严霜褪去了色彩，因为你的成熟，孕育出了惊人的收获。

你的平凡表现在不像玉米把果实从半腰斜伸出来，露出金黄色的颗粒来炫耀，更不像胡麻、谷子、高粱把成绩挂在枝头，向人夸耀自己的功劳。你表现成熟的方式选择了将蕴含丰富营养的块茎深埋于泥土之中，人看不见也摸不着。虽然块茎有大有小，数量不同，满身泥巴，其貌不扬，然而你的营养与用途无法不让人佩服敬慕。

平凡中孕育着伟大。你的伟大表现在只要有一颗土豆的二分之一或三分之一的籽种，便能长成一窝三个、四个甚至更多的土豆，块头要比籽种大上好几倍，数量、体积的成倍增长，不正说明索取的微不足道，贡献的超乎寻常吗？

你的伟大还表现在块茎的用途广泛，首先你可作为主食供人享用，土豆糕，山药粥，样样美味可口。其次还可制成美味的菜肴，或块或片，或条或丝，煮炸煎炒烧烤炖蒸，无所不能。农村的普通家庭，如果没有你的身影，简直无法炊弄饭菜;城市豪华饭店的餐桌上，不也有你美妙的名称：土豆排骨、尖椒土豆丝、干炸土豆条、凉拌土豆丝、肉焖山药等。更令人叫绝的是将你粉碎成浆，过滤成两部分：一部分为渣滓，并非无用，可作家畜的饲科，可使家畜吃得膘肥体壮。另一部分是白色的淀粉，同样也是极富营养的食品，其食法更是五花八门，但无论怎样的吃法，当淀粉进入人体最后都会转化为葡萄糖以营养人的身躯。土豆真是"粉身碎骨浑不怕，要留清白在人间"。土豆在你块茎的躯体里，蕴含着胚芽，随时都会准备着把自己作为母体。

你的伟大更表现在：作为主角时独自成菜，勇于担负，形状各异，花样繁多，以淡雅朴实、丰盈实惠给人以口味与享受，满足与欣赏;作为配角时合作协调，陪衬奉献，乐于衬托，不失本性。豆腐为伴，彰显其柔滑细腻，洁白可口，豆香十足;白菜相合，突显其清香脆嫩，自然爽口;肉类同处，昭示其形状色泽，营养风味，而又努力减轻其油腻与干涩。我欣赏你自成一菜，独挡一面时坦荡清醇的正气;更赞美与人同处，协调陪衬时慷慨无私的豪气。这胸怀与气度，素养与精神，不正是构建和谐所必备的修为吗？

在品尝平凡的土豆时，应该品味其神韵，感悟其启迪，解读其象征，赞美其品格，学习其精神，为和谐的乐章谱写美妙的音符，做平凡而伟大的土豆吧！