仪器分析技术在食品药品检测中的应用

林晓亮

摘要：现阶段，我国社会经济发展水平的逐渐提高，人们的生活质量也在不断的加强，对于食品药品安全问题引起了社会的高度关注。在食品药品检测工作中化学仪器分析技术是目前检测技术中比较常见的一种，同时其检测效率较高是现阶段检测工作中较为常用的一种方法。因此，对于化学语气分析技术需要加强全面的研究和分析，通过合理的化学仪器分析技术，提高整个检测的效率和质量。另外，对于新一代的化学仪器分析技术还可以根据不同的食品药品选择针对性的检测方法，从食品药品检测环节对食品药品的质量进行严格的把控，保证食品药品安全。

关键词：仪器分析技术;食品药品;检测应用

引言

当前，我国极力的倡导健康食品药品的发展理念，因此食品药品安全检测工作也引起了高度的重视。随着新工艺和新技术的应用，在食品药品安全检测领域中现代化仪器分析技术更加的精准高速和灵敏，呈现了一个多元化的发展形势，在很多的行业领域中都被广泛的应用。先进的分析技术可以及时的对食品药品进行检测，了解食品药品中各项元素的含量得到精准的检测结果，有效地保证了食品药品安全检测工作的整体水平，同时也确保了食品药品的安全，维护了居民的生命健康。

1仪器分析技术的优势

1.1时效性

对于传统的食品药品检测方式主要是由人工完成大量的检测工作，这样对于人力资源和物力资源的消耗比较严重。而随着我国化学分析仪器的应用结合了自动化以及人工智能技术的分析，仪器可以对食品药品中的成分进行有效的提取，然后在数据库中的检测数据进行对比分析，这样不仅可以保证检测的时效性，还可以有效地节约人力资源和物力资源，提高整个检测工作的水平。

1.2准确性

通过使用化学仪器对检测数据进行对比分析，只有很少的地方需要人工干预操作。一般情况下，都是由自动化技术完成了整个检测工作，这样能够避免因人为因素造成的检测结果不准确等相关问题，检测仪器的精准度成为了整个检测工作的重点，它也取代了传统的检测方式，有效地保证了检测的结果。

1.3科学性

通过使用化学仪器对食品药品检测工作进行实施，不会受到食品药品组成成分的影响，同时利用化学仪器分析技术，加强对食品药品成分组成的研究。智能化的对成分进行检验和分析，最终生成相应的检测报告，不仅可以保证检测的时效性，还可以提高检测的精准度，有效的节约人员成本和资源成本。这样能可以看出化学仪器检测技术具有一定的科学性，同时也扩大了检测的范围、提升检测的水平。

2食品药品检测结果的影响因素

2.1设备因素

当前，我国科学技术水平的创新，对于化学仪器的精准度和效率已经得到了全面的提升，在很多方面自动化和智能化的技术能够有效地避免人为因素带来的影响。如果在化学仪器的安装、调试过程中没有按照相关的工作流程和规范实施，将会导致设备的使用出现很大的问题，影响到最终的检测结果和检测效率。同时部分资料存储的设备采取的不是电子存档和留底，也会造成后期食品检测工作的数据无法进行合理的对比。最终造成食品检测数据支撑力度不够，影响到食品检测工作的准确性。

2.2人员问题

在当前食品药品检测工作中人员是影响整个检测结果的关键内容，食品药品检测工作需要工作人员的操作。而时代的进步中检测技术和检测设备在不断地更新换代，对于技术人员的要求也非常高。他们需要对仪器和设备全面的了解，同时提高自身的专业能力以及综合素养，保证整个食品检测结果的准确性，提高食品检测工作的质量，所以需要加强对人员影响因素的重视。

2.3材料问题

食品药品安全检测工作中还会涉及到相应的试剂材料、化学反应材料等，不管是樣品材料还是化学设计材料，都会影响到最终的测检测结果。如果检测样本的材料不符合相关规范的要求，就会造成检测结果严重的偏离实际情况。另外，检测样本材料的化学试剂是辅助化学检验工作的关键，如果这一材料不符合标准的要求，将会直接导致整个食品药品检测工作出现问题。

3仪器分析技术在食品药品检测中的应用

3.1气相色谱分析法

气相色谱法是现代食品药品检测工作中比较常用的一种检测技术，这一技术的工作原理是通过物质的吸附能力、亲和力、溶解度以及音质作用等不同的属性。对混合物中的相关物质进行分离检测，常用的气相色谱仪通常会涉及到净化器减压阀流量调节阀以及转子流量计等相关的设备，通过气相色谱记录设备记录色谱峰进行整个检测结果的分析，从而了解食品和药品中的具体元素含量。

3.2高效液相色谱技术

对于高效液象色谱分析是当前食品药品安全检测工作中最为先进的一种技术，这一技术的应用原理主要是通过流动泵利用高压输液的方式泵入色谱柱，从而实现对样品成分的分离。利用相应的检测仪器设备进行食品药品成分的检测这一技术是色谱检测方法中应用最多的一种。

3.3离子色谱技术

离子色谱法是目前我国食品药品安全检测工作中较为常用的一种，离子色谱法的工作原理是在大多数电离物质在溶液中会发生电离反应，从而产生电导反应。通过对电导的检测就可已实现电离程度的分析。由于稀溶液中大多数电离物质都会完全的电离，所以通过测定电导值能够检测中能够检测出食品药品中的实际含量，在一些酒类、肉类、奶制品的检测工作中应用的比较多。

3.4质谱分析技术

质谱分析法的工作原理是通过离子质荷比比来对检测的样本进行综合分析，该检测的方法通常应用于生化类药物类检测工作。在食品检测中质谱分析方法可以有效地检测出食品中的农药含量以及其他的化学成分，从而了解食品药品的真正属性，保证了相关食品药品的安全。

3.5电化学分析法

电化学分析方法主要是在电化学性质的基础上，将特殊的溶液与相关的物质进行融合，从而找出溶液中的电化学性质和具体的运动规律，有效地分析不同物质之间的关系，核定基准的参数，对物质自身的定性和定量检测分析。电化学检测方法与其他的技术相比，操作非常的简便、准确度较高，具有很强的灵敏度，因此在应用的过程中优势非常大。同时相关的方法也比较多，可以对不同的物质属性进行全面的分析，有效地提高了食品药品安全检测工作的水平。另外，电化学分析法主要的检测对象为各种的矿物质元素和酸碱含量，它对于一些元素的形态结构能够进行全面详细的判断。但同时电化学分析也具有一定的限制，它对于空气湿度的环境要求比较高。如果温度湿度过高或过低，都会影响到最终的检测结果。

3.6光学分析法

化学分析方法是根据物质吸收发射电磁辐射和各种物质与电磁之间的相互作用分析的一种方法。其中主要应用有原子吸收光谱法、原子荧光光谱法等相关的技术。在具体的食品药品检测工作中可以对重金属的含量情况进行分析，检测效果非常的明显。在食品的亚硝酸盐检测工作中也可以得到广泛的应用，从而提高了食品药品的安全检测精准度。

结语

在当前我国食品药品的安全检测工作中化学仪器分析技术的应用非常的常见。其中涉及到的方法也比较多，它对于食品药品检测结果的质量会产生重要的影响。因此，需要加强对该技术的研究和分析，通过不断的创新和优化保证整个食品药品生产环境的安全。

参考文献

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