蔚县桃花米 悠悠千载美名扬

□文/郭连伟

张家口市蔚县最有名的当属桃花小米，又称“九根齐”，也叫“蔚州黄”，为我国“四大名米”之一，因原产于蔚县桃花镇而得名，已有千余年的栽培历史。蔚州志《大事记》记载：“至治二年八月，蔚州献嘉禾。”

桃花小米颗粒大、色黄、味香，黏性大，含糖量高，营养丰富。用它烹制的米饭，黄灿灿、油津津，吃着光滑喷香、黏甜可口、香气浓郁；熬出来的粥色泽金黄，透明发亮，香味扑鼻，再佐以蔚县特产的豆干，满口咸香。

蔚县是全省优质谷子产业集群19个示范县之一，也是集群“十四五”重点打造的示范县。近年来，在省、市农业农村部门的政策支持下，通过国家和省杂粮杂豆产业创新体系的科技支撑，蔚县不断加快谷子产业化发展力度，在谷子科研投入、新型经营主体的培育、谷子产业文化挖掘等方面实现了新突破，为打造河北小米品牌、促进优质谷子产业集群高质量发展作出了应有贡献。

2010年《蔚州贡米（蔚州小米）》通过河北省地方标准，并被国家质检总局正式批准为地理标志保护产品，2019年《蔚州贡米（蔚州小米）》重新修订，同年，蔚县谷子被确定为河北省特色农产品优势区，产业优势和品牌优势凸显。其中，“景蔚五谷香”“田趣桃花小米”等是蔚县景蔚五谷香米业有限公司精心打造的企业品牌，目前该企业已建成有自有有机种植基地1000亩，同时还采取“龙头企业+合作社+基地+农户”的运营模式，与蔚县10个农民种植专业合作社签约谷物种植基地3000余亩，2020年到2021年和蔚县11个贫困村鉴订定向种植保底2元收购谷子合同，以每斤高于市场0.1元的价格收购贫困户的产品，现拥有三条国内先进的小米加工厂，年生产加工销售小米1.5万吨，产值2亿元。在全国小米加工行业中排名前15名，2021年该公司计划总投资6300万元新建张家口蔚嘉谷农业发展有限公司，2022年可投产运营，年加工小米能力3万吨。为巩固脱贫攻坚成果、助力全县乡村振兴起到了积极作用。