影响心理的常见营养素

维生素 维生素B1、B6和B9（叶酸）都有保护神经系统的作用，可降低心理障碍患病风险，食物来源主要以绿叶蔬菜、全谷物类食物、瘦肉、奶制品等为主;维生素A、维生素C和维生素E都属于抗氧化剂，可清除自由基，减少体内的氧化应激反应，从而降低焦虑、抑郁风险，它们主要存在于动物内脏、新鲜蔬果、豆类、油料种子及植物油等食物中。

酪氨酸 作为人体必需氨基酸，酪氨酸能合成“快乐激素”多巴胺，有助缓解心理压力，增添快乐情绪。很多高蛋白食物中都含有酪氨酸，比如瘦肉、蛋、奶、豆类等。

色氨酸 色氨酸是神经递质5-羟色胺的前体。临床认为，5-羟色胺水平较低的人更易出现抑郁、自杀、攻击性行为等负面表现;若能保证其含量水平，就有助于放松精神、抗抑郁。色氨酸有着丰富的食物来源，如大豆及其制品、乳制品、坚果、贝类、红肉等。

锌 一些研究显示，抑郁症患者体内的锌水平较低，補充锌有助于抗抑郁药更有效地发挥作用。锌存在于全谷物、海产品及坚果等食物中。

镁 镁在神经机能的正常运转中扮演着重要角色，可影响神经信号的传递，有助于镇静、安神。镁含量丰富的食物包括绿叶菜、粗粮，以及香蕉、黑巧克力等。

硒 研究表明，增加硒摄入量能改善情绪并减轻焦虑，从而使抑郁症更易控制。富含硒的食物有全谷物、坚果、海产品等。

但无论哪种营养素，都不能离开“量”谈“效果”，即摄入太少太多都不行。

（摘自《饮食与健康》）