吃酱油伤疤会变黑？

流言 网上有传言说，身体有伤口时不能吃酱油，否则伤疤会变黑。这不仅因为酱油是黑色的，还因为酱油中含有人体合成黑色素的主要物质——酪氨酸。这个说法是真的吗？

真相 黑色素是由人体内的酪氨酸与酪氨酸酶相互反应后形成的，因而可以说酪氨酸是生成黑色素所需的主要原料。那么酱油中真的含有生成黑色素所必需的酪氨酸吗？

经过检测，每千克酱油中含有1.04克的酪氨酸。可是面对这一结果却有网友表示不服。牛奶中也含有酪氨酸（每千克牛奶中含有1.53克酪氨酸），难道喝牛奶也会影响肤色吗？

北京清华长庚医院医学美容中心主任李薇薇解释说：“人体的黑色素形成有两大必要条件，一个是酪氨酸，另外一个是酪氨酸酶，大量地摄取酱油会增加酪氨酸在人体内的含量，但是人体内活性的酪氨酸酶是恒定的，因此大量摄取酪氨酸不会增加黑色素的形成。”

所以流言是假的。为了减少伤口的色素沉积，我们在日常生活中又应该注意些什么呢？专家解释说：“首先要避免感染，另外就是要严格防晒、不吸烟，紫外线是导致皮肤变黑非常重要的一个因素。最后就是少吃感光菜，因为感光菜里含有比较多的铜铁锌等金属元素，它可以增强酪氨酸的活性，常见的感光菜有芹菜、白萝卜、韭菜、菠菜等。”