烟草化学与生物技术团队

郑州轻工业大学“烟草化学与生物技术团队”依托国家烟草专卖局烟草工业生物技术重点实验室和河南省烟草香精香料工程技术研究中心，共有9名骨干成员，其中教授4人、副教授2人、讲师3人。近年来，团队一直致力于解决烟草生物催化与转化、烟草化学与香精香料领域相关应用基础理论问题和共性关键技术难题，取得了一系列科技创新成果。相关研究内容获得或申报国家发明专利50余件，发表研究论文50余篇，获2017年度行业科技进步二等奖1项、省级科技成果奖励4项，部分成果已实现产业化应用。

烟草生物催化与转化领域。在国家自然科学基金面上项目“米曲霉果糖基转移酶溶液结构、催化机制及分子改造研究”和国家烟草专卖局项目“西柏烯和类胡萝卜素生物降解及应用技术研究”“烟草源微生物菌种资源开发及提升库存烟叶可用性研究”等的支持下，建立了烟草源功能微生物的筛选方法，获得了1000余株烟草大分子成分降解及产香微生物菌株，并运用组学技术阐释了部分微生物对烟草的增香作用机制，构建了烟草源功能微生物菌种资源库；首次阐明了微生物降解西柏烯类化合物的作用机制，开发了微生物发酵烟叶提质增香及微生物酶制剂提质增香配方烟丝新技术。

烟草化学与香精香料领域。在国家烟草专卖局重点项目“烟用重要香料作用阈值研究”“糖类衍生物香味前体物质合成单离及其应用技术研究”的支持下，首次构建了烟草常用香味分子在卷烟中的作用阈值和感官检测阈值，提出了基于作用阈值的卷烟调香新技术，开辟了烟草香精和天然香料等复杂体系在卷烟中作用的分子感官特征评价新方法；首次采用酶催化合成技术合成了烟草中糖苷、糖酯等重要香味前体物质，构建了烟草糖苷、糖酯和Amadori化合物在烟草中含量的测定新技术，分析了相关烟草香味前体物质与卷烟吸味品质的关系。

团队负责人毛多斌教授，博士生导师，现任郑州轻工业大学副校长，兼任国家烟草专卖局烟草工业生物技术重点实验室主任、河南省烟草香精香料工程技术研究中心主任等职务，先后荣获河南省优秀教师、河南省教学名师、河南省科技创新杰出人才等称号。