乡村振兴背景下烟台苹果产业发展的SWOT分析

安普翠　吴妹玲

[摘 要]在乡村振兴战略推进的背景下，烟台苹果产业发展面临新的机遇和挑战。文章利用SWOT態势分析法对烟台苹果产业发展的优势、劣势、机会和威胁进行全面、系统的分析，提出烟台苹果产业发展建议：研发新技术，引人才，降成本，增品种;强化品牌，创新产业和营销，创新投入机制，创新苹果金融机制。

[关键词]乡村振兴;烟台苹果产业;SWOT分析法

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2021.28.047

1 引言

实施乡村振兴战略，是党的十九大做出的重大决策部署，是新时代“三农”工作的总抓手。烟台市委、市政府积极全面贯彻会议精神，贯彻落实习近平总书记考察时对实施乡村振兴战略的重要指示，颁布了《乡村振兴战略规划（2018—2022）》五年规划，助力快速实现烟台农业现代化，突出烟台特色产业，打造烟台乡村振兴齐鲁样板。2019年烟台苹果产量达到570多万吨，同比增产2.6%，烟台苹果产量约占烟台水果总产量的85%，约占全国苹果总产量的14%，约占烟台农业总产值的70%，烟台苹果已经成为烟台市重要的标志性特色产业，是烟台农业的重要组成部分。做好苹果产业的转型升级和创新发展，才能促进“果业强、果衣富、果乡美”目标的实现。

乡村振兴战略的实施为烟台苹果产业的发展提供了重大机遇，文章在对招远、栖霞、龙口、蓬莱等主要的苹果产地进行实地调研的基础上，对烟台苹果产业面临的态势进行全面的分析，把握烟台苹果产业发展的方向。

2 SWOT分析法

SWOT分析法，也称为态势分析法，主要对研究主体正处的情景进行全面、系统的分析。将研究对象的内部态势中具有的优势和劣势和研究对象的外部态势中面临的机会和威胁进行矩阵排列，用系统分析法将矩阵中的各要素进行匹配分析，从中得出结论的研究方法。

该研究在调研的基础上，主要通过SWOT态势分析法对烟台市苹果产业发展面临的优势、劣势、机会和威胁进行全面分析，提出烟台苹果产业可持续、快速发展的建议。

3 烟台苹果产业的SWOT分析

3.1 优势分析

地理位置优势：烟台地处丘陵地带，地势坡缓沟浅宽，且年平均日照时间2703小时，平均无霜期210天，年平均气温在11.8℃，形成了天然的苹果种植地区。

种植历史优势：烟台种植苹果历史悠久。据史料记载，烟台是我国种植苹果最早的地区，也是农业部认定的中国苹果优势产区。拥有先进的苹果种植技术，形成较全的苹果产业链条。苹果产业的发展一直对烟台果业的发展起着引导作用，烟台苹果品牌也是山东省唯一价值过亿的农业品牌。

政策支持优势：山东省包括烟台市及各区县，均对烟台苹果产业的发展提供积极的政策支持，仅2020年投入到苹果专项发展的资金支持就多达2.7亿元。同时山东苹果·果业产业技术创新创业共同体项目将在3年时间内计划投入5000万元进行资金支持。烟台市委、市政府也将苹果产业高质量发展作为全市三重工作的“重中之重”。在政府的高度重视下和资金到位及时的情况下，烟台苹果产业高质量发展得到了保障。

科研、技术优势：随着烟台市苹果产业院士工作站、青岛农业大学合作社学院烟台分院、青岛农业大学乡村振兴研究院等的成立，开启烟台苹果产业“政产学研推”的全面合作。果园技术改造，通过“物联网+”管理平台根据土质不同进行水肥自动配比，自动滴灌的技术应用为果农节省了人力和财力。

3.2 劣势分析

生产劣势：烟台苹果因为较长的种植时间，苹果树年龄较大的地区大面积存在，经过调查发现，树龄在20年以上的老果园近120万亩，且苹果树经过多年生长才能结果，种植户一般也没有能力和精力进行树种的更新。调查中也发现果农老龄化严重，其中60岁以上老果农约占25%，35岁以下的果农不足10%。大面积的果园还是较为传统的人工种植模式，生产资源不足成为烟台苹果产业发展的阻力。

苹果品种劣势：调查发现，栖霞、招远、龙口、蓬莱等主要的苹果产地中红富士的种植面积近85%，嘎啦的种植面积不足10%，红富士种植技术较成熟，且因果农知识水平的限制，对苹果新品种的种植积极性不是很高，红富士品种“一枝独大”的情况依然普遍存在。品种单一成为苹果产业发展的阻力。

种植成本劣势：调查区域内苹果主要的种植方式还是较传统，人工铺膜、人工套袋、大水灌溉等工费高、消耗高、成本高问题仍普遍存在，只有苹果销售价格达到2元/斤，苹果才能基本回本。从今年调查的苹果售价来看，一般品质苹果价格是3～5元/斤，果农的收入基本在1～2元/斤，以每亩产10000斤为例，劳作一年下来，农民净收益只有1万～2万元，高种植成本成为苹果产业生产的阻力。

3.3 机会分析

电子商务平台快速发展机会：特别在2020年新冠肺炎疫情的影响下，电子商务的作用凸显出来。2020年上半年烟台市市长、栖霞市市长、招远市市长等政府官员带头通过淘宝、拼多多、京东等网络直播平台推广烟台特色农产品，在疫情期间取得了较好的成效。由此可见，应利用好互联网技术和电子商务平台，推广烟台苹果品牌的网络影响力，线上线下市场同步拓展。打造与“新疆阿克苏冰糖心”品牌类似的烟台苹果品牌，提高“烟台苹果”“烟台正宗红富士”“烟台特产嘎啦”“栖霞苹果”等关键词的点击率，为烟台苹果产业销售提供新机遇。

乡村振兴战略实施机会：乡村振兴战略的推进，为果农、果村、果业的发展提供了资金支持，为苹果产业的发展提供了政策支持，政府的重视，必然会引起社会的重视，为果业发展提供新的社会资源，比如招远引进春竹集团，投入大量资金，建成“黄金维纳斯”主题的现代苹果种植园2000亩。乡村振兴的人才鼓励政策实施，势必为烟台苹果产业投入一股新的高新技术人才力量。烟台市苹果产业院士工作站、青岛农业大学合作社学院烟台分院、青岛农业大学乡村振兴研究院等成立，市财政对苹果产业科技创新、新旧果园改造、品牌宣传、农业技术人才引育等投入的增加，吸引更多的技术人员和年轻人员返乡创业，自愿投入到烟台苹果产业研究中，为烟台苹果产业的发展提供人才机遇。