修剪方式对核桃树树体生长及结果的影响1)

魏海斌

(青海大学农林科学院，西宁，810016)

核桃树(Juglansregia)果实是世界著名四大干果之一，核桃树属落叶乔木，在中国有2000多年的栽培历史[1-2]。近年来，随着核桃产业的发展和早实薄皮核桃的推广应用，青海省黄河流域的循化、化隆、尖扎、贵德以及湟水流域的民和、乐都等地纷纷引种早实薄皮核桃，但由于缺乏前期研究，引进品种杂乱，表现良莠不齐，优少劣多现象突出[3-5]。然而，早实核桃树在幼树期生殖生长往往强于营养生长，易造成早期树势衰弱，降低树体寿命，从而形成“低产林”[6]。针对核桃树低产林，开展整形修剪是核桃树更新复壮、丰产的重要环节。在核桃树生长期内，通过定干、整形和修剪，使核桃树在一定空间范围内，形成较大的有效光合面积，有利于提高核桃的质量和产量[7]，也是培育丰产树体结构，维持果树长期稳产、高产的重要手段。

1 试验地概况

试验地设在贵德县河西镇上刘屯村维建薄皮核桃基地，2007年种植的早实核桃，株行距4 m×5 m。园区内整体管理粗放，树势衰弱，零星挂果。通过前期试验测试，试验地土壤主要化学：碱解氮59 mg/kg，速效磷4.3 mg/kg，速效钾245 mg/kg，有机质14.59 g/kg。根据全国第二次土壤普查分级标准，判定试验地碱解氮很缺，速效磷极缺，速效钾很丰富，有机质缺乏。

2 材料及方法

2.1 核桃树树体整形修剪方式

该试验于2019年春季开展，以试验地生长良好，树势一致，已结果的核桃树为研究对象，开展核桃树整形修剪试验。在试验之前，根据试验地土壤总体营养水平偏低的情况，在试验前一年的秋季采用环状施肥的方式进行施肥处理，每株混施10 kg腐熟羊板粪、1 kg二胺、2 kg过磷酸钙。试验时，设3种不同处理方式，每处理3株，重复3次，各处理方式见表1。所有处理树对夏季果台副梢发出的2次枝均选留1个壮枝培养，其余剪除。

2.2 核桃树树体生长及结果指标测定

2019年9月下旬，果实成熟前，调查并统计核桃树树体生长参数[9]，包括：单株营养枝数量、生长量(长度和粗度)、结果枝数量、枝果比；统计核桃树树体结果参数，首先计算单株结果量，同时依据国家标准[8-10]测定单果质量、坚果脂肪和蛋白质质量分数。

表1 核桃树树体的整形修剪处理方式

单果质量测定：随机选取处理单株树冠外围不同方向的30个果，去青皮，经自然干燥处理后，用电子天平称取总质量，计算平均单果质量，精确到0.1 g。

核仁脂肪质量分数测定：随机选取30个核桃坚果，剥除核壳，剥出核仁。参照谷类、豆类作物种子粗脂肪测定方法(GB 2906—1982)[11]，精确到0.01%。

核仁蛋白质质量分数测定：随机选取30个核桃坚果，剥除核壳，剥出核仁。参照食品中蛋白质的测定方法(GB/T 5009.5—2003)[12]，精确到0.01%。

枝果比：单株营养枝总数/单株结果枝总数。

3 结果与分析

3.1 不同修剪方式对树体生长的影响

由表2可知，处理后(处理1和处理2)营养枝数量、长度和粗度均要高于处理3(对照组)的数值，各生长指均值标比对照分别提高了215%、61%和84%。处理2营养枝数量和粗度数值最大；处理1营养枝长度数值最大。营养枝数量处理1和处理2间无显著差异，处理1和处理2与处理3(CK)存在极显著差异(P<0.01)；各处理间的营养枝长度和粗度间存在极显著差异(P<0.01)，处理1和处理2间存在显著差异(P<0.05)，处理1和处理与处理3存在极显著差异(P<0.01)。表明不同的修剪方式均对营养枝数量的增加具有极显著的影响，处理2方式对营养枝数量增加的影响更为显著；修剪方式对营养枝增长和增粗具有极显著的促进作用，但处理1对营养枝长度促进作用更为明显，处理2(以春夏季修剪结合的方式)对营养枝增粗生长的影响更显著。

表2 不同修剪方式的树体生长

处理3(对照组)的结果枝数量最大，为68.67个/株，其次为处理1，处理2最小。处理后结果枝数量均值降低60%。统计分析显示，处理1和处理2间无显著差异，处理1和处理2与处理3存在极显著差异(P<0.01)。表明修剪处理有效抑制了核桃树树体的生殖生长，并有效促进树体的营养生长，有利于调整树体生长和结果的平衡。

从枝果比上看，处理2的枝果比最大(1.62)，其次为处理1(1.38)，处理3最小(0.19)。处理3的枝果比分别比处理2和处理1小1.43和1.19。处理后枝果比均值大幅提升689%。处理1和处理2间无显著差异，处理1和处理2与处理3间存在极显著差异(P<0.01)。这些数据表明，修剪处理可有效增加营养枝的数量，使枝果比增大。虽然在一定程度上抑制了生殖生长，但是对调节生长和结果平衡具有重要作用。

3.2 不同修剪方式对树体结果的影响

由表3可知，处理3(对照组)的结果数量最大，单株结果量为123个；其次为处理1，单株结果数量为48.3个；处理2的单株结果数量最小，为47.5个。处理3(对照组)的单株结果数量比处理2和处理1分别多75.5个和73.7个，处理后单株结果量均值降低61%。统计分析显示，处理1和处理2间无显著差异，处理1和处理2与处理3间存在极显著差异(P<0.01)。说明在修剪处理过程中，由于剪去部分顶芽，结果部位减少，促使相应结果量减少；修剪处理可刺激其下部芽体萌发成枝，增强树体的营养生长。

从单果质量上看，处理1和处理2的单果质量相近，分别为12.0和12.2 g，处理3最低，单果质量为7.5 g。统计分析表明各处理间无显著差异。

从蛋白质和脂肪质量分数上看，处理1的蛋白质和脂肪质量分数最高，分别为17.05%和64.56%；其次为处理2，分别为16.98%和64.23%；处理3最低，分别为15.08%和60.94%。统计分析表明各处理间无显著差异。

表3 不同修剪方式的结果数量和质量

综合考虑修剪方式对树体生长和结果的影响，进一步选取结果数量、单果质量、蛋白质质量分数、脂肪质量分数、营养枝数量、结果枝数量等6项指标，进行相关性分析(见表4)。

表4 生长和结果指标的相关性分析

由表4可知，结果数量与单果质量、蛋白质质量分数、营养枝数量、脂肪质量分数均呈显著负相关关系，与结果枝数量呈显著正相关关系。结合表3中数据可知，处理后单株结果量均值降低61%，而单果质量、脂肪和蛋白质质量分数均值分别增加61%、13%和6%。数据表明，结果枝数量越多，结果数量越大，但是会导致单果质量变小，蛋白质质量分数及脂肪质量分数降低，营养枝数量变少。结果量过大，不仅影响树体生长，造成早衰，而且会导致坚果商品性及品质降低。

4 结论

修剪处理对核桃树树体生长参数有显著影响。与对照相比，处理后的核桃树树体生长特征参数均具有极显著差异(P<0.01)；处理后营养枝数量、长度、粗度、枝果比分别提升215%、61%、84%、689%，结果枝数量降低60%。

修剪处理主要对核桃树单株结果量产生影响，对结果质量影响较小。处理后与处理前的核桃树单株结果量存在极显著差异(P<0.01)，其它参数无显著差异。处理后单株结果量均值降低61%，而单果质量、脂肪和蛋白质质量分数均值分别增加61%、13%和6%。

早实核桃容易形成生殖生长强于营养生长，使生长和结果失衡，造成树体早衰。适当的修剪可刺激核桃树体营养枝增多并促进其生长，对树体营养生长具有正向影响；同时可提高枝果比，使果实有足够的枝叶提供养分，为稳产高产提高保障。在栽培过程中，为防治因早期大量座果所造成的树势早衰，应在每年春季树体萌动后，对主干及主枝延长枝、长度超过30 cm的侧枝进行短截，可促发营养枝；在夏季进行摘心处理，可以促发二级分枝，增加结果部位，最终实现既促进树体生长又逐年提高产量(丰产稳产)的目的。