《健康中国饮料食品减糖行动白皮书（2021）》在京发布

近日，首届中国饮品健康消费论坛发布了《健康中国饮料食品减糖行动白皮书（2021）》（以下简称《白皮书》），对我国减糖政策、消费者用糖现状、饮料行业减糖成果和趋势等方面进行了总结，并对中国饮料行业“0糖”趋势提出了前瞻预判。

中国成全球第三大糖消费国

《白皮书》详细分析了目前全球用糖现状，以及我国公众的糖摄入量现状。数据显示，中国糖消费量位居全球第三，仅次于印度和欧盟。《白皮书》中指出，2019年，全球糖尿病患者达4.63亿人，2045年患者数量将继续攀升至7亿规模。其中，全球60%的糖尿病患者生活在亚洲。

《白皮书》显示，2020年我国18～29岁人群中糖尿病的患病率达到2%，30～39岁人群的患病率达6.3%。而在1996年，这两项数据分别是0.56%和1.36%。2019年我国糖尿病确诊患者约1.16亿人，占人口总数的8.2%，预测2040年中国糖尿病患病人群数量将达到1.51亿人。

“0糖”饮料受年轻消费者追捧

近年来，随着消费者健康诉求的提升，对糖分摄入愈发谨慎，饮料消费正由传统的含糖碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料转向“0糖”饮料。《白皮书》援引数据显示，“0糖”饮料市场占有率有望从2019年的2.85%升至2021年的4.07%。

代糖之争

《白皮书》显示，越来越多的饮料企业开始用代糖来替代白糖、砂糖等传统添加糖。鉴于安全、口味等多种因素，赤藓糖醇有望成为市场前景最优良的代糖。

赤藓糖醇天然存在于梨、瓜和葡萄等水果中，不参与糖代谢，适宜糖尿病患者食用，安全性高、耐受性好。但由于价格远远高于其他同类产品，该产品在过去一直不受饮料企业重视。《白皮书》称，最近几年，赤藓糖醇以29.9%的年均复合增长率，成为我国产量增速最高的甜味剂。

相比之下，此前流行的代糖阿斯巴甜由于存在致癌、导致免疫力低下、诱发脑瘤等安全隐患问题，存在一定安全争议，导致其市场份额逐年减少，已从 2015 年的22%减少至2019年的8.6%。

▲新闻来源：中国网食品

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▲下載时间：2021年9月17日