莲藕—慈姑轮作栽培技术

2021-10-12梁群高立波于琴芝管欢唐雪莲潘荣

长江蔬菜 2021年18期

梁群高立波于琴芝管欢唐雪莲潘荣

梁群，桂林市经济作物技术推广站，541100，E-mail：397714833@qq.com

高立波，管欢，唐雪莲，潘荣，桂林市经济作物技术推广站

莲藕属睡莲科，是多年生宿根性水生植物，其根茎粗壮，味道清香，鲜脆甘甜，可生食也可煮熟吃，具有健脾开胃、清热止泻和促进新陈代谢等作用。慈姑是泽泻科多年生浅水性草本植物，属药食两用植物，具有凉血、清热、解毒、消肿和止血等功效。莲藕和慈姑都是人们日常食用的主要水生蔬菜作物。桂林属亚热带季风气候，温、光、水、热资源丰富，也是莲藕和慈姑种植的主产区之一，栽培管理技术成熟，通过莲藕和慈姑轮作，冬季干田采挖慈姑，翻耕冻垡，可以改善土壤长期淹水状态、减少越冬虫源、减少病虫害发生、提高种植效益。

1 品种选择

莲藕宜选择优质高产、品种特征明显、适应性强且商品性状符合市场需求的早熟浅水藕品种，如鄂莲5号、鄂莲6号、鄂莲9号等。慈姑宜选择风味浓、品质佳、抗病性强、适应性广和商品性优的品种，如桂林白慈和平乐慈姑等优质地方品种。

2 茬口安排

莲藕2～3月定植，7月中下旬采收；慈姑8月至9月初定植，12月中下旬采挖。

3 莲藕栽培技术

3.1 藕种和藕田消毒

从无病藕田中选择块大、节多、芽旺、无病虫害、无损伤、品种特征明显且具有2节以上充分成熟的藕块作种藕。种藕随挖、随选、随消毒、随栽。藕种消毒可用75%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液浸泡20～30 min或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液浸泡10 min。藕田消毒宜在定植前2～3 d，每667 m2均匀撒入生石灰50～60 kg，然后保持3～5 cm浅水层。

3.2 整地和施基肥

基肥以有机肥为主，每667 m2施腐熟有机肥1500～2000 kg、硫酸钾型复合肥25～30 kg。定植前1周，及时清除田间杂草，翻耕田块15～20 cm，耙细、耙匀、耙平，保持3～5 cm的浅水层。

3.3 适时栽植

2～3月，按株距50～60 cm、行距60～70 cm种植。将种藕的藕头朝同一方向且与土表保持30°左右斜插入泥中，藕梢微露出水面。

3.4 合理追肥

莲藕

莲藕生长期需肥量大，在施足基肥的情况下可适时追肥2～3次。第1次追肥在莲藕长有2～3片立叶时，每667 m2撒施尿素10～12 kg；第2次追肥在莲藕抽生后把叶时，每667 m2撒施硫酸钾型复合肥30～40 kg；第3次追肥需根据莲藕的长势，长势旺的田块则无需追肥，长势弱的田块可适当施腐熟人粪尿等有机肥。此外，结藕期喷施磷酸二氢钾叶面肥，促进藕身肥大。

3.5 科学管水

莲藕是水生植物，在整个生长周期都不可缺水，以浅水勤灌为主。从定植到立叶抽出前，保持3 cm左右浅水层；抽出立叶至后把叶前，保持水深20 cm左右；进入结藕期以后，水层应适当降到10 cm左右；采收前保持3～5 cm浅水层。

3.6 病虫害防治

主要病害有腐败病和褐斑病等，可选用80%多菌灵可湿性粉剂600倍液、25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液或75%百菌清可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。主要虫害有斜纹夜蛾等，可采用诱捕器诱杀，也可选用5%甲维盐乳油2000倍液喷雾防治。

3.7 采收

7月中下旬即可采挖。采挖前7 d，将藕叶连同部分叶柄一起割除，可带水人工采挖莲藕。采挖时用手扒取主藕，尽量保持莲藕的完整性，以提高商品性。采挖后洗净泥垢，抹去老根，注意轻拿轻放，不要损伤表皮。

4 慈姑栽培技术

4.1 施基肥

定植前7～10 d，施基肥、耙平田块。每667 m2施腐熟有机肥1500～2000 kg、过磷酸钙25～30 kg、尿素7～10 kg、硫酸钾10～15 kg作基肥。

4.2 定植

8月中下旬，选具有3～5片叶的慈姑壮苗，按株行距40 cm×50 cm定植。定植前，把慈姑苗外围的叶片从叶柄中部摘去，保留叶柄20 cm左右，每株2～3叶1心，可减少水分蒸发，提高成活率。定植时，用手捏住慈姑苗的顶芽基部，将根插入土中10～15 cm，然后回土填平空隙，保持2～3 cm浅水层。

4.3 合理追肥

定植成活后进行第1次追肥，每667 m2追施尿素5～10 kg。植株开始大量抽生匍匐茎时，进行第2次追肥，每667 m2追施硫酸钾型复合肥30～35 kg。球茎膨大初期，进行第3次追肥，每667 m2追施复合肥10～15 kg、硫酸钾15～20 kg。

4.4 科学灌水

慈姑整个生育期遵守浅水勤灌，不干旱的原则。一般定植至成活保持浅水层2～3 cm，成活后保持水层5～10 cm，10月下旬，气温逐渐下降，植株进入生长后期，要求保持3～4 cm浅水层，直至收获。

4.5 株型调整

及时剥除植株外围老叶、叶柄和无效匍匐茎，并埋入土中作肥料，每株留4叶1心，保持良好的通风透光条件，提高光合作用，减少植株养分消耗和病虫害发生。霜降（10月23日左右）前1周左右，最后一次摘除老叶和匍匐茎，每株留6条左右顶端粗壮已膨大的茎，此后不再耕田和摘叶，避免踏伤球茎。

4.6 病虫害防治

主要病虫害有黑粉病和蚜虫等。慈姑黑粉病又名泡泡病，可用15%三唑酮可湿性粉剂1000～1500倍液、20%井冈霉素可溶性粉剂600～800倍液或25%多菌灵可湿粉剂+75%百菌清可湿粉剂600倍液防治。蚜虫在慈姑的整个生长期都可为害叶柄及叶片，可用50%抗蚜威可湿性粉剂2000～3000倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂2500倍液防治。