京津地区大棚早春青花菜-夏丝瓜-秋青萝卜高效栽培模式

郎朗 宋翔宇 王洲 孟庆良 江汉民

摘 要： 为了提高京津地区蔬菜栽培效益和大棚利用率，经不断研究与探索，形成了集高产、优质、高效于一体的大棚早春青花菜-夏丝瓜-秋青萝卜高效栽培模式。该模式通过充分利用不同作物生长上的时空差，提高复种指数、增加了单位面积蔬菜种类和总产量、丰富了市民的菜篮子，为调整种植结构、促进农民增收提供了有益参考。从茬口安排、品种选择、田间管理、病虫害防治、采收等方面介绍了该种植模式的主要栽培技术，以期为生产者提供参考。

关键词： 青花菜; 丝瓜; 青萝卜; 高效栽培

中图分类号： S635.3+S642.4+S631.1 文献标识码： C 文章编号： 1673-2871（2021）09-124-03

依据不同蔬菜的生长习性和气候变换，合理安排茬口，将不同种类的蔬菜科学搭配种植，充分利用不同作物生长的时空差，提高土地综合利用率，达到单位面积蔬菜种植高产、高效的目的。近几年通过对京津地区大棚早春青花菜-夏丝瓜-秋青萝卜3种作物的统筹安排，形成了合理的栽培模式，利用该模式进行生产，每年667 m2产量可达青花菜1500 kg、丝瓜2000 kg、青萝卜6800 kg，667 m2效益增加1.2万元，经济效益显著，有较高的推广价值。

1 茬口安排

青花菜于1月下旬育苗，3月初定植，5月上旬采收;丝瓜于4月上旬育苗，5月中旬定植，6—7月采收;青萝卜于8月底播种，11月初至翌年1月底采收。

2 青花菜栽培要点

2.1 品种选择

早春青花菜应选择适应性强、耐寒、较耐热、不易抽薹、花球紧实的早中熟或中熟品种，如耐寒优秀、中青512、领秀4号等。

2.2 播种育苗

在温室中育苗，一般采用72孔穴盘基质育苗，播种深度0.5 cm左右，播种后整齐摆放于苗床，搭盖塑料薄膜小拱棚保温、保湿。见干见湿，适时通风，培育适龄壮苗，一般苗龄35 d左右。

2.3 整地施肥

每667 m2施腐熟有机肥2500～3000 kg，硫酸钾复合肥25～35 kg，硼砂1～2 kg，均匀撒施，深耕细耙，做成连沟宽1.2 m的平畦，铺设滴灌带，铺好黑色地膜，以提高地温，保墒防涝，减轻杂草危害，同时延缓返碱，减轻盐害，提高植株生长势和增强植株抗病性。

2.4 定植

幼苗长至4片真叶时定植，定植前1 d喷施50%多菌灵可湿性粉剂800倍液1次。对称定植或交叉定植，每667 m2定植2800株左右，株距40 cm，行距60 cm，定植深度以不掩盖秧苗子叶为标准，定植后用畦背中细土逐棵覆盖定植孔，以防杂草滋生和热气外泄，定植后浇足定根水，促活棵。

2.5 田间管理

2.5.1 水肥调控 青花菜喜肥，前期要施足基肥。3月下旬天气转暖及时追肥，特别是在现蕾后，以免抑制花球发育，导致产量下降，一般结合浇水每667 m2施平衡冲施肥（20+20+20+TE）20 kg，同时结合叶面喷施0.1%硼砂2～3次。

2.5.2 中耕除草 黑色地膜在提温保墒的同时可有效防止杂草的生长。

2.5.3 病虫害防治 春季由于气温较低，气候干燥，病虫害少有发生，防治霜霉病，可使用75%百菌清可湿性粉剂500倍液喷洒。防治黑腐病，使用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液喷洒。防治病毒病，使用1.5%植病灵乳剂1000倍液喷洒。防治细菌性软腐病，使用72%硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液喷洒。防治小菜蛾，使用10%高效氯氰菊酯乳油1000倍液噴洒。防治蚜虫，使用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷洒。

2.6 采收

4月底至5月初，顶花球充分膨大，各小花蕾尚未松散，整个花球紧实完好即可收获。采收时间宜在清晨，采收时花球下部带花茎10 cm一起割下，花球周围保留3～4片叶，可保护花球[1]。

3 丝瓜栽培要点

3.1 品种选择

选择早熟、优质、耐热性强、抗病性强、产量高的丝瓜品种，如江蔬一号、凯迪丝瓜、五叶香丝瓜、奥斯卡、绿剑等。

3.2 播种育苗

4月上旬，在温室内采用50孔穴盘基质育苗。育苗前期保持白天温度25～30 ℃，夜间12～18 ℃。瓜苗若出现脱肥现象，及时叶面喷施0.3%的KH2PO4。育苗期间保持基质湿润，定植前1周，开始逐渐增大棚膜的通风口和延长通风时间，进行炼苗。

3.3 适时定植

苗龄30～40 d、3～5片真叶时定植。定植前10 d左右667 m2开沟深施三元复合肥15 kg。于晴天上午套种在前茬作物青花菜畦面上，按“品”字形定植，株距60 cm。

3.4 田间管理

3.4.1 温度调控 丝瓜缓苗后，白天棚内气温控制在22～28 ℃、夜间18～20 ℃为宜，棚温超过28 ℃时及时通风。如棚内温度过高可喷施防暑降温剂。

3.4.2 肥水调控 原则上采用“以肥带水、以水促肥，水肥结合、平衡促进”方式进行管理。第1雌花授粉坐果后，667 m2施尿素15 kg、三元复合肥10 kg;盛瓜期每采收2～3次，667 m2追三元复合肥10 kg。

3.4.3 吊蔓及整枝 丝瓜株高40 cm以后，及时吊蔓上架，利用大棚钢管作支撑，用塑料绳绑缚引蔓，在棚架上拉铁丝于棚内作平架，上架之前丝瓜单蔓整枝，上架后可以留2～3条蔓生长，也可直接在棚架上固定攀爬网供瓜蔓攀爬。丝瓜生长过程中需进行人工辅助授粉，上午开花的品种在6：00—9：00时授粉，下午开花的品种在开花后到傍晚时段授粉，或用坐果灵在开花前1天或当天喷花。

3.4.4 病虫害防治 丝瓜主要病害有霜霉病、白粉病，虫害主要有潜叶蝇、烟粉虱，使用诱虫灯或粘虫板等装置进行物理防治。使用中生菌素、新植霉素等抗生素和印楝素、蜡质芽孢杆菌、苦参碱等生物源农药进行防治。防治霜霉病时，用72%霜脲·锰锌可湿性粉剂600～800倍液喷雾。防治白粉病时，用15%三唑酮可湿性粉剂1000倍液，或29%吡萘嘧菌酯悬浮剂1000～1500倍液喷雾。防治潜叶蝇时，用20%阿维杀虫丹微乳剂1500倍液，或5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐水分散剂1000倍液喷雾。防治烟粉虱时，可用240 g·L-1螺虫乙酯1000倍液喷雾。喷药时注意均匀喷施叶片正面和背面，且药剂交替使用，并注意安全间隔期。

3.5 采收

丝瓜采收应及时，过早采收影响产量品质，一般在雌花开放后10～12 d、直径4～5 cm时即可采收[2]。采收一般在每天清晨进行。

4 青萝卜栽培要点

4.1 品种选择

根据京津地区居民的消费习惯选择市场认可度高、表皮色绿光滑、亮泽美观、内肉色绿、口感脆甜的青萝卜品种，如七星。

4.2 整地施肥

前茬作物丝瓜收获后要及时清理田园，清除田间石块、草根等杂物，精耕细犁。深翻至25 cm左右，结合翻地施入基肥，边整地边将肥料均匀耕入土壤中，一般667 m2施腐熟有机肥3500～5000 kg、腐熟饼肥75～100 kg。整地后做平畦，畦宽1.5～2.0 m，畦埂宽20～30 cm、高15 cm左右。

4.3 播种

根据京津地区的气候，大棚栽培时在8月下旬播种。采用条播方式，开2 cm深浅沟，行株距30 cm×25 cm，播深1.5 cm左右，播后均匀覆土，并适当镇压。播种前最好保证土壤含水量80%左右，土壤湿润为佳，如播前墒情不足也可根据天气情况在播种后2 d及时浇1次透水，可保证出齐苗。

4.4 田间管理

4.4.1 间苗、定苗 一般出齐苗后进行第1次间苗，幼苗间距保持3～4 cm;第2次间苗在幼苗长出3～4片真叶时进行，苗距10～12 cm;5～6片真叶时定苗，苗距25 cm左右，幼苗期还应控水蹲苗，并进行培土扶正，防止萝卜长歪，以提高产品的商品率[3]。4.4.2 肥水调控 苗期可用0.02%钼酸钙和0.1%硼砂进行叶面喷施，肉质根膨大初期每667 m2随水冲施平衡型水溶肥10 kg;肉质根膨大中期再随水冲施平衡型水溶肥20 kg。肉質根膨大期叶面喷施0.10%～0.25%硼砂和0.2% KH2PO4，每隔7～10 d喷1次，连续喷2～3次。在此期间，还要经常摘除黄叶、病叶，以利通风和减少病害发生，提高商品率[4]。

4.4.3 温度调控 一般年份京津地区在10月中旬开始扣棚膜，棚内白天温度控制在20～28 ℃、夜间6～10 ℃。

4.5 病虫害防治

青萝卜的主要病害有软腐病、霜霉病、黑斑病、病毒病等;主要虫害有蚜虫、菜青虫等。为了保证萝卜的无公害品质，坚持“以农业防治、物理防治、生物防治等绿色防治方法为主，化学防治方法为辅”的原则。防治软腐病，可用72%新植霉素可湿性粉剂3000倍液、或20%噻菌铜600倍液喷雾。防治黑斑病，可用69%安克锰锌可湿性粉剂600倍液喷雾。防治霜霉病，可用58%甲霜灵可湿性粉剂600倍液，或杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷雾。防治病毒病，可用20%盐酸吗啉胍·铜可湿性粉剂500倍液，或5%十二烷基硫酸钠水剂300倍液，或2.5%联苯菊酯乳油3000倍液喷雾。当菜青虫发生时，可用1%阿维菌素3000倍液、5%抑太保乳油2000倍液、10%高效氯氰菊酯3000倍液等喷雾。当蚜虫发生时，可用10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液，或3%啶虫脒乳油1000倍液喷雾。防治夜蛾幼虫等，可用1.8%阿维菌素乳油1000倍液喷雾。

4.5 收获

秋季大棚青萝卜的成熟期为70～75 d，过早采收，产量低，品质差。在肉质根充分膨大，叶色转淡，寒流到来前可采收上市或贮藏。为了改善口感和提高销售单价，可以延后采收[5]，从元旦到春节前现拔现卖，大棚种植最低温度不可低于3 ℃。

5 优势分析

5.1 管理优势

在天津地区番茄种植技术水平相对落后，容易感染病毒病，发生裂果，并且5—6月份高温烂果多有发生，产量低，经济效益差。多数种植户在此季节大棚闲置。采用青花菜-夏丝瓜-秋青萝卜种植模式，改种丝瓜，便于田间管理，病虫害较少，经济效益显著。此模式2019年开始推行，主要在天津蔬菜生产区西青区和武清区推广应用，避开了当地5—6月份种植番茄投入多、产出少、不易管理的情况，且丝瓜生长表现一直比较稳定良好，2019—2021年3年间，每年推广种植面积133 hm2左右。

5.2 效益优势

根据对天津市西青区辛口镇栽培模式的调查，之前的栽培模式是春季种植番茄，秋季种植青萝卜。2018年春季种植的番茄667 m2产量6000 kg，产值1.2万元，成本投入5500元;秋季种植青萝卜667 m2产量5100 kg，产值1.122万元，成本投入1500元;全年效益1.622万元。自2019年开始，采用青花菜-夏丝瓜-秋青萝卜种植模式，2019年和2020年春季种植青花菜，667 m2产量1500 kg，产值5250元，成本投入1000元;夏季种植丝瓜，667 m2产量2000 kg，产值1万元，成本投入950元。秋季种植青萝卜，667 m2产量达到6800 kg，产值1.7万元，成本投入2100元;全年效益2.82万元，采用新的种植模式，可使菜农667 m2增加经济效益1.2万元。现将种植番茄和丝瓜经济效益进行对比，结果如表1所示。

参考文献

[1] 江汉民，孙德岭，刘莉莉，等. 春青花菜—夏鲜食玉米/香菜—秋青花菜高效栽培技术[J].中国蔬菜，2016（5）： 101-104.

[2] 王先琳.深圳地区夏丝瓜栽培技术[J].长江蔬菜，2010（11）：13-14.

[3] 黄亚杰，王超楠，彭冬秀，等.塑料大棚春甜瓜—秋青萝卜种植模式及栽培技术[J].中国蔬菜，2018（3）： 94-96.

[4] 吴文忠.天津地区棚室青萝卜种植技术[J].天津农林科技，2020（4）： 31-32.

[5] 李泉，王杰. 卫青萝卜秋延后设施栽培技术[J].中国农业信息，2016（20）： 105-106.