孙思邈的“养生经”

西魏大统七年（541年），人称为“药王”孙思邈出生在一个贫穷家庭，从小聪明过人，长大后爱好道家老庄学说。隋开皇元年（581年），见国事多端，遂隐居至陕西终南山，并渐渐获得了很高的声名。孙思邈看重民间的医疗验方，不断积累走访，及时记录下来，完成了《千金要方》《千金翼方》等著作。

孙思邈讲究预防为先的理念，堅持辨证施治，认为人若善摄生，当可免于病。他讲求个人卫生，重视运动保健，提出食疗、药疗、养生、养性、保健相结合的防病治病主张。孙思邈认为食疗的作用更甚于药疗，提倡“饮食以时，饥饱得中”“不欲极饥而食，食不欲过饱;不欲极渴而饮，饮不欲过多”“常以淡食为善，饮酒不欲使多”，如果“不饥而食”“强食强酒”“饱食而卧”，则“生百病，不消成积聚”。

孙思邈推崇张仲景，研究和整理了《伤寒杂病论》。饺子，也是符合他养生理念的食物之一。瞧吧，那做饺子的面皮，一般是小麦经碾、磨而成的粉状物。作为禾本科小麦属植物，性味甘凉的小麦是人类的主食之一，可以养心安神、益气健体、补虚除烦、滋养肠胃、使人肌肉结实、气力增强等。饺子的馅，更是多姿多彩并精彩纷呈，可做成荤馅、素馅、荤素搭配馅等各种馅式，可选择温中行气养肝的韭菜、和中养胃利肠的白菜、平肝祛风降压的芹菜、暖中益肾养胆的羊肉、安中健脾养胃的牛肉、滋阴润燥补血的猪肉等，佐以排毒散寒的生姜、发散理气的香葱、抗菌消炎的大蒜、祛毒温补的芫荽，切碎、搅拌等。饺子由此容才并茂。

屠苏酒，也是孙思邈大力推广的，他的《千金要方》有“饮屠苏，岁旦辟疫气，不染瘟疫及伤寒”的记载。每年腊月，他总是要准备一些药草，按量包好分送给众邻乡亲，告诉大家用这些药草泡酒，除夕时适量进饮，酒喝完后，将药渣投入井中，之后日饮井中水，可保一年无疾。

孙思邈幼年多病，但活了100多岁。具体多少岁，历史上存有较大争议，有说101岁的，有说120岁的，也有说141岁的，甚至还有说165岁的，每一个说法都有史料支撑。而不管争议如何，孙思邈寿过百岁是无疑的。之所以能如此高寿，与他良医一生并注重养生是分不开的。

因此，孙思邈的“养生经”，应当引起今人的重视。

（据《北京晚报》）