亚麻籽的功效及开发利用

王永兵

一、亚麻籽基本介绍

亚麻子是一种亚麻科植物亚麻的种子。整体呈现扁卵圆形，一侧较薄，一端钝圆。表面棕色，平滑而有光泽。嚼之带粘液性，油样，气无。以色红棕、光亮、饱满、纯净者为佳。

从历史的属性来看，有关亚麻籽的较为普遍的说法是：公元前138年，汉代张骞出使西域（司马迁将此行称为“凿空”），逐步促进了我国与西亚、欧洲的经济、文化往来，开拓了“丝绸之路”。其间，张骞将大宛国的亚麻籽带回中国，汉武帝食用亚麻籽两个月后治愈了皮肤病、头风症等疾病，遂令在皇家园林种植亚麻籽。亚麻籽也由此在我国开始得以大规模的种植应用。《史记》亦记载，汗血宝马、亚麻籽乃为“大汉双宝”。

从文化的属性上看，亚麻籽在古代宗教典籍中同样也有记载。佛教《普曜经》、《因果经》载曰：佛祖释迦牟尼在觉悟征道之前，每天仅食“一麻一米”，一麻说的就是亚麻籽。基督教《圣经》中也详细地记载了主耶稣引导社会民众食用亚麻籽，用于治疗疾病、照明、食用、纺织等。伊斯兰教的《古兰经》同样记载了亚麻籽是真主的“智慧食物”，认为亚麻籽是“清净无污染”的食物，并长期食用。

亚麻籽具有药用价值高、治疗病症多、分布范围广等特点，在我国古时候就已成为最常见的药物之一。古代很多医学典籍都对亚麻籽的药用价值作了详细的记载。例如：李时珍在《本草纲目》中对亚麻籽提到：“服食百日，能除一切痼疾；服食一年，身面光洁不疾；久食则明目洞视，肠柔如筋，可长生久视，令人不老。”而《本草图经》认为亚麻籽拥有“治大风疮癣”的良好功效；《滇南本草》和《昆明民间常用草药》则记载亚麻籽有“治肺痨”、“平肝，顺气，通肠”等功效。

随着时代的发展，“药食同源”“治未病”“医养结合”等理念逐渐得以普及，越来越多的社会大众意识到传统中医药材的重要性，亚麻籽也在中国现代中医药领域中被广泛应用。《现代版中医古籍目录（1949-2012）》、《亚麻籽知识宝典》等现代医学著作都对亚麻籽的起源、功效作用、适用人群、内在成分、量能指标等都有着详细的记录。由此可见，亚麻籽是我国传统中医成果结晶之一，对推动中国中医药产业的发展，改善国人的身体健康有着重要的价值和作用。

二、主要的成分功效及适用人群

据中科翔睿健康科技有限公司下属湖州营养与健康产业创新中心的研究成果得知：目前能够改善人体机能的常见营养素主要包括多不饱和脂肪酸、亚麻蛋白、膳食纤维、木酚素、维生素、矿物质、碳水化合物等7大类，而亚麻籽则占据了其中最为重要的5类。因此，亚麻籽具备明显的医用和药用价值，能够有效地改善人体机能和新陈代谢。

（一）亚麻籽主要成分及功效

1.α-亚麻酸。这类成分对人体机能的改善至关重要，对改善三高、调整新陈代谢、治疗心脑血管疾病有着明显的效果。世界卫生组织、联合国粮农组织、我国营养学专家曾多次提出要将补充α-亚麻酸、提升人体机能作为专项计划。同时，我国原国家医药管理局科技司副司长、原中国医科院药物研所副所长边振甲称赞道：“α-亚麻酸的推广，功在当代，利在千秋。”

2.木酚素。该类成分是目前生物活性最好的植物類雌激素，亚麻籽中的木酚素是所有植物中含量最高的，是其他植物的75-800倍。亚麻木酚素对雌激素依赖性疾病乳腺癌、前列腺癌、经期综合征、骨质疏松有预防作用。除此之外，临床研究显示亚麻木酚素对糖尿病、胃肠肿瘤、冠心病、肾脏病、抗氧化性都有有益的作用。木酚素能双向调节体内雌激素水平，能有效缓解更年期综合症，预防肿瘤细胞活性，抗氧化，延缓衰老。

3.植物水溶膳食纤维。亚麻籽的膳纤维具备降低总胆固醇水平、降低餐后血糖和降低胰岛素需要量、降低结肠癌发病风险等功效。同时，大量科学研究已证实，膳食纤维摄入量不足，饮食结构不平衡，是肥胖症、糖尿病、动脉硬化、冠心病以及恶性肿瘤发病率大幅度增加的原因。

4.亚麻植物营养高蛋白。这是一种新兴的植物蛋白，能提高免疫力，防癌抗病，提高人体抗氧化的水平，稳定DNA，常用于癌症、烧伤、外伤和肝炎等营养不良的病人。此外，与大豆大豆蛋白相比，亚麻蛋白产品具有更好的持水性、乳化性和亲油性。

5.亚麻胶。这是一种极具营养价值的食用纤维，能促进肠道蠕动，清除体内多余营养废物，可减少糖尿病和冠心病的发病危险，能防止结肠和直肠癌的产生。

（二）适用人群

目前亚麻籽主要的适用人群包括以下几类：

1.运动爱好者。亚麻籽的脂肪含量低、营养素成本丰富，能够有效的改善人体的生理机能、促进新陈代谢，进而能够促进广大运动爱好提升人体的内循环效率及肺活量，定期摄入一定量的亚麻籽能够帮助他们实现“更快、更久、更远”的运动需求。

2.上班族。亚麻籽具备降三高、调整血液浓度、提升免疫力的功能，能帮助长期忙碌于工作和学习的人群提供“内在调养”。同时，亚麻籽具备优良的营养及能量比例，能为上班族提供源源不断的“动力能量”，既能够改善上班族的身体精神面貌、也能够提升他们的工作效率。

3.脑力工作者。亚麻籽富含Ω-3脂肪酸、俗称植物界的“脑黄金”，能帮助脑力工作者改善大脑工作状况、提升工作效率，避免传统高碳水化合物所导致的犯困感。脑力工作者长期食用亚麻籽能够有效的改善工作状况，帮助提升大脑运转速度，增加脑力灵感。

4.减肥人士。亚麻籽脂肪含量低、营养素丰富，能为减肥人士提供身体能源，进而更加快速高效地消耗脂肪。亚麻籽是一种很好的代餐物质，能够为减肥人士提供运动健康能量源，还能减少对脂肪的攝入量，进而能够提升这类人群的减脂瘦身的效率。

5.新冠疫情患者。随着新冠疫情防控常态化发展，如何制定增强体质、抵御新冠病毒侵害的药物成为了政府以及医药企业重点思考的问题。国家卫健委办公厅、国家中医药管理局办公室在2012年2月14日发布的《关于印发新型冠状病毒肺炎重型、危重型病例诊疗方案（试行第二版）的通知》中特别提示：在使用相关中西医药物及医疗器械进行抗病毒治疗的同时，对重型患者可运用“强化蛋白质供给”、“使用富含Ω（欧米伽）-3脂肪酸的肠内营养制剂”的营养支持治疗方案。由此可见，亚麻籽能够为抗击新冠疫情、为全球人民身体健康保驾护航而具备明显的医用价值。

三、亚麻籽系列产品开发建议

根据卫生部发布的数据显示：截止到2020年年底，我国拥有“三高”人群数量已经超过了3亿，死亡率接近30%。在这样的背景下，大多数亚健康人群从过去的“久病医治”思想转变成“日常康养”。亚麻籽系列产品一方面能够治疗这类人群的身体病患症状，另一方面也能改善他们的身体技能，满足其日常健康调养需求。

基于上述介绍可得知：亚麻籽含有多种营养素，能有效地改善人的身体机能状况。如何通过现代化的医疗技术为广大病患人群及消费者提供符合其需求的产品，让传统的中医药材在当代产生更高的药用及食用价值，值得思考。因此，亚麻籽系列产品可以重点朝向以下几个领域进行创新开发。

（一）亚麻籽美容产品

亚麻籽富含烟酰胺，可以增强皮肤的防御能力，减少皮肤水分的丢失，增强角质层的成熟度，具备美白、控油、缩小毛孔等功能。临床上对皮肤疾病、长痘、美容等有一定的治疗作用。鱼胶原蛋白肽是一种高分子功能性胶原蛋白，具有紧实肌肉、减肥、缓解机体疲劳、增强机体免疫力等功能，能够对于肌肤、组织以及免疫系统等都有好的作用。

例如：中科翔睿健康科技有限公司基于上述两种物质，开发出烟酰胺鱼胶原蛋白肽燕窝产品，具备美容养颜、预防衰老、抗皱、缓解疲劳、改善精神面貌等功效；对人体来说是很好的补充营养的物质，并且能够美容养颜，是很多女性青睐的美容圣品。

中科翔睿健康科技有限公司开发的烟酰胺鱼胶原蛋白肽燕窝产品

（二）亚麻籽康养产品

亚麻籽含有各类人体必备的营养素成分，对三高、心血管疾病、皮肤疾病、癌症、肠道堵塞等疾病有着良好的功效。因此，可以推出相应的亚麻籽康养产品，主打“药食同源、康养结合”的理念；主要面向亚健康年轻人、高负荷工作人群、中老人群体、运动爱好者、康养文化人士等。结合他们的消费偏好推出亚麻籽养生茶、亚麻籽保健品、亚麻籽代餐、亚麻籽功能性饮料等，让亚麻籽康养产品逐步融入到他们的日常生活饮食中，从饮食源头来实现身体机能改善及健康调养。

（三）亚麻籽母婴产品

亚麻籽能够有效地改善人的免疫力，具丰富的蛋白质及营养素。而在孕期或者新生儿阶段的母婴人群对营养素的需求较高，亚麻籽产品可以改善母婴体质、增强免疫力。因此，开发“亚麻籽奶粉”、“亚麻籽母婴食品”、“亚麻籽母婴饮品”等系列产品，一方面可满足母婴人群的膳食需求，另一方面亦可增强母婴人群的免疫力与抵抗力。

（四）亚麻籽代餐产品

目前，我国减肥人群、健康运动人群数量庞大，这些人群需要摄入低脂肪、高能源、营养素丰富的食品，而亚麻籽脂肪含量低、拥有多种人体所需的营养素成分。因此，基于亚麻籽所开发的代餐产品，不仅能够满足这类群体的需求，更能帮助他们更快地消耗体脂、提升身体心肺功能。

亚麻籽具备较高的医用、食用、药用价值。随着人们对健康重视程度的提升，如何基于现代化医疗技术开发出更多的亚麻籽相关产品，这具有重要的研究价值与实用价值。它不仅有利于弘扬我国传统中医药材的综合价值，有效地改善国人的身体素质，也有利于推动我国中医药产业以及中医药文化的“返本开新”。