酒店财务管理的内部控制

摘要：文章分析了酒店管理中财务管理内部控制所发挥的重要作用，并对酒店管理内部控制中存在的主要问题进行逐一阐述，包括管理模式漏洞、酒店内部监督执行问题、酒店内部财务管控制度不健全、预算管理问题。随后对上述问题对应地提出了有效的内控对策，包括提高工作人员专业素养、健全内控监督体系、加强内部财务控制、制定完善的预算管理体系，希望能给相关人士为提高酒店财务管理水平、提高酒店综合竞争力、防范管理风险提供有效参考。

关键词：酒店;财务管理;内部控制

一、引言

当下，随着我国酒店数量增加，行业竞争也更加激烈，怎样合理利用内部资源，提高自身竞争优势则成为酒店行业发展中的核心问题。企业中的核心管理内容之一是财务管理，提高酒店财务管理效率，加强酒店内部控制，对于提高酒店的竞争力至关重要。为此，在新时期发展背景下，酒店企业需要进一步提高对于财务管理的重视，采取有效措施，不断完善内控体系，提升管理质量。

二、酒店财务管理内部控制的重要性

对于酒店的经营活动来说，盈利是主要的目的，好的、有效的酒店财务管理内部控制，对于酒店的盈利目标的实现具有重要的意义。酒店财务内部控制的重要性大致有两个方面，其一是能够使得酒店的经济效益大幅度提升。首先，酒店的财务管理工作需要根据整个酒店的经济活动的内容对于整个酒店的发展进行分析与指导，经济的活动需要根据具体的数据来进行分析，酒店的财务管理工作会把市场的发展趋势、酒店行业的各种经济信息进行了解和收集，并且实时的分析和解读，从而对于酒店的发展方向有经济方面的规划。酒店的财务管理不仅仅是做经济发展的预测，还负责着酒店的日常经营活动的整体财务，包括员工的工资、日常的采购、支出等等。其次，酒店的财务管理内部控制可以实现对于酒店的日常经营管理的监督。酒店的主要目的是通过提供服务来获得盈利，在实际的经营之中，酒店运作是否按照已经制定的经济方向是关乎酒店的盈利的。酒店财务管理内部控制可以对于酒店的具体经济活动进行监督，对于不正常和偏离预定经营计划的经济行为能够及时的发现，并且进行纠正。酒店的资金流向、产品和成本的花费流通等等都需要有记录和监督，这样才有可能保障酒店的盈利。

三、酒店财务管理内部控制中存在的问题

（一）管理模式存在漏洞

酒店属于一种集中餐饮、住宿等项目的服务行业，需要投入大量的成本，通过自身收入抵消成本，并实现盈利。当下我国大部分酒店在进行财务管理中都存在各种问题，第一是管理层的内部控制意识淡薄，对内部控制制度的不重视，造成相应的内部控制的相关规范的制定也跟不上，从而使内部控制无法真正落实到基层员工心中，使员工不重视内部控制。第二，财务管理目的不明，将大部分成本耗费在财务核算当中，在资金回流和各种管理活动当中存在明显缺陷。第三，酒店中的审批机制存在一定缺陷，主要可以从以下几个方面体现出来：存在超支问题、违反预算规定、审批程序较长，导致酒店中的财务管理无法发挥出理想效果，降低整体经济效益。

（二）酒店内部监督执行不全面

酒店管理人员对内部监督机制的重要性认识不足，对内部控制不理解或是意识模糊，又内部控制自有的局限性，使酒店内部控制制度制定不全面，无法发挥有效的内部监督。

（三）酒店内部财务管控制度不健全

在酒店行业，受自身服务控制的特点，内部控制力的强弱对酒店管理水平评价、对外的声誉、市场运作可信赖程度的高低产生极大影响。从财务控制的角度看，酒店内部控制不仅是简单的内部会计牵制，也是酒店内部形成的发现堵塞漏洞、保护财产以及整个经营过程中进行检查、调整、制约的自动机制。目前酒店业的财务管理相对粗放、简单。

（四）预算管理不够规范

酒店相关财务管理工作的核心便是财务预算，同时也是内部控制中的主要程序。酒店经营中的各个环节都离不开预算控制，从而对酒店整体经济收益进行全面把握。现实应用中，酒店中的财务预算管理存在较强的主观性，缺少实际状况调查，从而在實践操作中，漏洞频出。

四、提高酒店财务管理内部控制质量的有效措施

（一）提升工作人员的专业素养

酒店中各项经济活动全部都是由人进行控制和实施的，同时酒店的运营管理除了需要管理层之外，同时还离不开基层人员的参与，其中所提到的基层人员主要是参与到酒店各项业务当中的工作人员。创建专业化、高素质的财务工作队伍，为其提供自动化处理系统进行办公，同时对酒店中的收银系统进行全面优化，提升财务管理效率。劳动力资源为酒店发展的基础动力支持，为此需要采取有效措施，不断提高工作人员综合素质，提升工作效率，减少酒店经营中的运行成本，从根源入手，不断提升酒店经济效益，实现可持续发展。

（二）健全内控监督体系

酒店中的餐饮部门是整体盈利收入中的核心部分，但是在酒店日常经营过程中食品采购混乱等问题层出不穷，其主要原因是未建立明确、细致的采购流程。酒店中的财务管理内部控制中缺少对采购环节的有效管理。首先是需要选择专业性强、素质较高的技术人员，健全相关管理制度，作为餐饮部门的控制依据。形成管理计划。其次是做好采购流程的控制工作，在实施采购管理中，主要可以针对规划、预算、审核、采购、储存、验收、反馈、出库等几个细节入手进行全面管理。在采购过程当中，主要是针对日常采购的食材价格和材料品质进行管理，对于那些表现较为优秀的工作人员，需要提供一定的物质奖励。

五、结语

综上所述，在社会经济快速发展条件下，酒店企业所面临的发展挑战也逐渐增加，为了更好适应新形势和环境的变化，酒店企业需要结合自身发展需求，继续扩大内部控制力度，提高财务管理水平，同时为全面参与国际竞争做好准备。

参考文献：

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作者简介：

唐章玉（1985—），女，汉，重庆市，财务总监，大学本科，重庆两江云顶国际酒店管理有限公司。